Mô tả
Nước ép đỏ phải có cách xử lý khác với nước ép chưa lên men
Tiếp xúc với vỏ, hàm lượng chất rắn cao hơn và một lớp nắp ấm nằm trên bề mặt chất lỏng khiến quá trình lên men đỏ trở nên khắc nghiệt hơn so với bình bia thông thường. Sự biến đổi nhiệt độ trong hai ngày đầu làm tăng sự chiết xuất màu sắc và tannin vượt quá mong đợi của hầu hết các nhà làm rượu vang, vì vậy lớp áo cách nhiệt trên các bồn này bao phủ cả phần nón và phần xi lanh dưới, không chỉ một dải hẹp gần đáy.
Cách chúng tôi chế tạo
Thân bồn được làm từ thép không gỉ 304: dày 2 mm cho các đơn vị 100–300 L, dày 3 mm từ 500 L trở lên. Nếu nước ép của bạn có độ axit cao hoặc bạn áp dụng các quy trình pH thấp, chúng tôi sẽ báo giá thép 316L thay thế. Loại này có giá cao hơn, và chúng tôi muốn hỏi kỹ về hóa học nước ép của bạn hơn là bán mặc định. Các mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý thụ động, và chúng tôi giữ hoàn thiện ở mức 2B. Đánh bóng gương tuy đẹp khi chụp ảnh nhưng dễ bị trầy xước trong tuần đầu khi sử dụng dụng cụ đập xuống.
Lớp áo có các vết lõm được tạo trên phần nón và vỏ dưới, sau đó được kiểm tra thủy lực ở áp suất làm việc 1,5 lần trước khi bồn rời khỏi xưởng. Phụ kiện tiêu chuẩn: van xả áp điều chỉnh 15 psi, van lấy mẫu, cổng rót tri-clamp 1,5”, và nắp kẹp có gioăng. Các kết nối glycol là 1/2” NPT trừ khi máy làm lạnh của bạn sử dụng tri-clamp.
Lắp đặt điển hình
- Các nhà làm rượu tại nhà với lô 50–500 L, cả đỏ và trắng
- Hầm rượu thương mại nhỏ giữ các hồ sơ nhiệt độ riêng biệt cho từng lô
- Các nhà sản xuất rượu táo và lên men trái cây sử dụng quy trình làm lạnh nhanh giống nhau
Thông số kỹ thuật
| Thể tích làm việc | 100–2000 L |
| Chất liệu thân bồn | Thép không gỉ 304, tùy chọn 316L |
| Độ dày thành | 2 mm (≤300 L) / 3 mm (≥500 L) |
| Hoàn thiện bên trong | Hoàn thiện 2B, mối hàn được mài phẳng và xử lý thụ động |
| Áo làm mát | Tấm dimple, phần nón và phần xi lanh dưới |
| Áp suất thử áo bọc | 1,5× áp suất làm việc |
| Van xả áp | 15 psi, có thể điều chỉnh |
| Cổng tiêu chuẩn | 1,5\” tri-clamp racking, van lấy mẫu |
| Nắp | Kẹp ngoài, có gioăng, cổng phun bóng |
Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi đặt hàng
Đáy hình nón hay đáy phẳng? Một đáy hình nón thoát sạch và cho phép bạn rót mà không cần nghiêng bồn. Đáy phẳng có giá rẻ hơn và hoạt động tốt cho rượu trắng được ép trực tiếp vào bồn.
Tôi có thể vệ sinh tại chỗ không? Có. Một quả bóng phun ở cổng nắp với bơm và dung dịch kiềm ấm xử lý việc này. Việc chà rửa thủ công bồn 1000 L không phải là thói quen thực tế.
Tôi cần kích thước máy làm lạnh nào? Gửi thể tích mẻ, nhiệt độ mục tiêu và nhiệt độ hầm rượu xung quanh. Diện tích áo khoác được tính toán để kéo giảm 30 °F qua đêm.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại rượu, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang mái nổi 1000L–50000L bán sỉ
Bồn lên men rượu vang mái nổi từ 1.000 L đến 50.000 L, được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, van xả áp/ hút chân không và phụ kiện tri-clamp cho CIP, khí trơ và glycol. Phù hợp cho quá trình ngâm ủ rượu vang đỏ, mẻ có dung tích thay đổi, lắng nước ép và lưu trữ khí trơ. Có sẵn đường kính, hoàn thiện và kết nối tùy chỉnh cho việc cải tạo hầm rượu.
Bồn chứa và lên men rượu vang 10000L 12000L 20000L bằng thép không gỉ
Bồn thép không gỉ dung tích 10.000 L, 12.000 L và 20.000 L dùng để lưu trữ và lên men rượu vang. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác làm mát dimple, đáy nghiêng hoặc hình nón 60°, bóng phun CIP và van giảm áp suất/hút chân không phù hợp. Chúng tôi điều chỉnh diện tích áo khoác và phụ kiện theo nhịp mẻ, nguồn cung glycol và thiết lập vệ sinh của bạn.
Bồn lên men hình nón 2000L-5000L | Máy làm bia bằng thép không gỉ
Bồn lên men hình nón bằng thép không gỉ từ 2.000 L đến 5.000 L dành cho các nhà máy bia thủ công và nhà sản xuất đồ uống. Được cấu hình với áo glycol, mối hàn vệ sinh, bóng phun CIP, cánh tay racking và van xả áp. Lựa chọn 304 hoặc 316L, nón 60 độ và phụ kiện tri-clamp dựa trên kích thước mẻ, kiểu bia và nhu cầu vệ sinh.
Bồn lên men bia hình nón thép không gỉ isobaric 7–20 BBL
Bồn lên men bia hình nón áp suất đồng nhất với các kích thước 7, 8, 10, 15 và 20 BBL. Được chế tạo với bề mặt tiếp xúc SUS304 hoặc 316L, áo làm mát glycol, van xả áp, bóng phun CIP và các phụ kiện tri-clamp. Phù hợp cho các nhà máy bia thủ công và sản xuất bia thương mại. Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia và không gian có sẵn để tư vấn về thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình.
Hệ thống lên men bia bằng thép không gỉ 10BBL/20BBL với cánh tay rót và phụ kiện CIP
Hệ thống lên men bia bằng thép không gỉ 10BBL/20BBL này được thiết kế cho các nhà máy bia thủ công và thương mại cần có hệ thống rót, làm sạch CIP và kiểm soát nhiệt độ đáng tin cậy. Chúng tôi sản xuất các bồn bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, cánh tay rót cong, van và phụ kiện CIP. Vui lòng cung cấp kích thước lô, loại bia, số lượng bồn và kích thước hầm để nhận báo giá cấu hình.
Bồn lên men bia hình nón có áo thép không gỉ dung tích 1000L để bán
Bồn lên men hình nón có áo thép không gỉ dung tích 1000 lít này được thiết kế cho các nhà máy bia tiến tới sản xuất lặp lại. Nó hỗ trợ thu thập men, dry hopping, kiểm soát nhiệt độ glycol và vệ sinh CIP. Có sẵn bằng SUS304 hoặc 316L với các cổng tùy chỉnh, mức áp suất và hoàn thiện. Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn và diện tích sàn để nhận báo giá cấu hình phù hợp.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
