설명
적포도주는 맥아즙과 다르게 작용합니다
피부 접촉, 높은 고형분, 그리고 액체 위에 놓인 따뜻한 캡은 적포도주 발효를 일반 맥주 탱크보다 더 까다롭게 만듭니다。첫 이틀간의 온도 변화는 대부분의 와인 제조자가 예상하는 것보다 색상과 탄닌 추출을 더 진행시키므로, 이 탱크의 재킷은 원뿔과 하부 실린더를 덮으며 바닥 근처의 좁은 띠만 덮지 않습니다。.
제조 방식
본체는 304 스테인리스로 제작됩니다：100~300L 단위는 2mm 두께, 500L 이상은 3mm입니다。만약 당신의 머스트가 고산성 또는 저pH 프로토콜을 사용한다면, 316L을 견적해 드립니다。비용이 더 들며, 기본적으로 판매하기보다는 주스 화학에 대해 문의하는 것을 선호합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리되며, 마감은 2B 상태로 유지합니다。거울 광택은 사진 촬영에 좋으나, 펀치다운 도구가 처음 일주일 사용 시 긁힐 수 있습니다。.
딤플 재킷은 원뿔과 하부 쉘에 형성되며, 탱크 출고 전 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트를 거칩니다。표준 피팅：15psi 조절식 릴리프 밸브, 샘플 밸브, 1.5인치 트라이클램프 랙킹 포트, 그리고 개스킷 클램프 뚜껑。글리콜 연결은 냉각기가 트라이클램프를 사용하지 않는 한 1/2인치 NPT입니다。.
일반적인 설치
- 50~500L 로트를 운영하는 가정용 와이너리, 적포도주 및 백포도주용
- 로트별로 별도의 온도 프로파일을 유지하는 소규모 상업용 셀러
- 동일한 콜드 크래시 루틴을 사용하는 사과주 양조장 및 과일 발효기
사양
| 작동 용량 | 100~2000L |
| 본체 재질 | 304 스테인리스, 316L 선택 가능 |
| 벽 두께 | 2 mm (≤300 L) / 3 mm (≥500 L) |
| 내부 마감 | 2B 마감, 용접부 연마 및 패시베이션 처리 |
| 냉각 재킷 | 딤플 플레이트, 원뿔 및 하부 원통 |
| 재킷 시험 압력 | 작동 압력의 1.5배 |
| 안전 밸브 | 15 psi, 조절 가능 |
| 표준 포트 | 1.5인치 트라이클램프 래킹, 샘플 밸브 |
| 리드 | 클램프 온, 개스킷 장착, 스프레이 볼 포트 |
주문서 접수 전에 자주 받는 질문
콘형 또는 평저형인가요？ 콘 형태는 깨끗하게 배수되며 탱크를 기울이지 않고 래킹할 수 있습니다。평평한 바닥은 비용이 적게 들고 탱크에 바로 압착하는 화이트 와인에 적합합니다。.
현장 세척이 가능한가요？ 예。 펌프와 온수 가성소다를 이용한 뚜껑 포트의 스프레이 볼로 처리합니다。 1000 L 탱크를 손으로 문지르는 것은 현실적인 일상 작업이 아닙니다。.
어떤 크기의 쿨러가 필요합니까？ 배치 용량, 목표 온도 및 주변 셀러 온도를 전송하십시오。 재킷 면적은 하룻밤 동안 30 °F 하강을 견딜 수 있도록 크기가 조정됩니다。.
배치 크기, 와인 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드리겠습니다。.
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