Deskripsi
Must merah berperilaku berbeda dari wort
Kontak kulit, padatan lebih tinggi, dan tutup hangat yang berada di atas cairan membuat fermentasi merah menjadi tugas yang lebih berat daripada yang biasanya dialami tangki bir. Perubahan suhu dalam dua hari pertama memindahkan ekstraksi warna dan tanin lebih jauh dari yang diharapkan sebagian besar pembuat anggur, sehingga jaket pada tangki ini menutupi kerucut dan silinder bawah, bukan hanya strip sempit di dekat bagian bawah.
Cara kami membuatnya
Badan dibuat dari stainless 304: dinding 2 mm pada unit 100–300 L, 3 mm dari 500 L ke atas. Jika must Anda memiliki asam tinggi atau Anda menjalankan protokol pH rendah, kami menawarkan 316L sebagai gantinya. Harganya lebih mahal, dan kami lebih suka menanyakan tentang kimia jus Anda daripada menjualnya secara default. Las interior digiling rata dan dipasivasi, dan kami meninggalkan hasil akhir pada 2B. Poles cermin menghasilkan foto yang baik namun mudah tergores pada minggu pertama penggunaan alat punch-down.
Jaket berlekuk dibentuk pada kerucut dan cangkang bawah, kemudian diuji hidro pada tekanan kerja 1,5× sebelum tangki meninggalkan lantai. Fitting standar: katup pelepas tekanan yang dapat disesuaikan 15 psi, katup sampel, port pengisian tri-clamp 1,5”, dan tutup klem dengan gasket. Sambungan glikol adalah 1/2” NPT kecuali pendingin Anda menggunakan tri-clamp.
Instalasi tipikal
- Pabrik anggur rumahan yang menjalankan lot 50–500 L, merah dan putih
- Gudang komersial kecil yang memegang profil suhu terpisah per lot
- Pabrik sari apel dan fermenter buah yang menggunakan rutinitas cold-crash yang sama
Spesifikasi
| Volume kerja | 100–2000 L |
| Bahan badan | Stainless steel 304, 316L opsional |
| Ketebalan dinding | 2 mm (≤300 L) / 3 mm (≥500 L) |
| Finishing interior | 2B, las digiling dan dipasivasi |
| Jaket pendingin | Pelat dimple, kerucut dan silinder bawah |
| Tekanan uji jaket | 1,5× tekanan kerja |
| Katup pengaman | 15 psi, dapat disesuaikan |
| Port standar | 1,5\” tri-clamp racking, katup sampel |
| Tutup | Clamp-on, ber-gasket, port bola semprot |
Pertanyaan yang sering kami terima sebelum PO
Kerucut atau dasar datar? Kerucut mengalirkan dengan bersih dan memungkinkan Anda melakukan racking tanpa memiringkan tangki. Dasar datar lebih murah dan bekerja dengan baik untuk anggur putih yang langsung ditekan ke tangki.
Bisakah saya membersihkannya di tempat? Ya. Bola semprot pada port tutup dengan pompa dan kaustik hangat menangani hal ini. Menggosok tangan pada tangki 1000 L bukanlah rutinitas yang realistis.
Ukuran pendingin apa yang saya butuhkan? Kirim volume batch, suhu target, dan suhu ruang penyimpanan. Area jaket disesuaikan untuk menurunkan suhu sebesar 30 °F semalam.
Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis anggur, jumlah tangki fermentasi, dan ruang yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk ruang penyimpanan Anda.
Produk terkait
Tangki Grosir Fermenter Anggur Atap Terapung 1000L–50000L
Fermenter anggur atap terapung dari 1.000 L hingga 50.000 L, dibuat dari stainless steel 304 atau 316L dengan jaket pendingin bertekstur, pelepas tekanan/vakum, dan fitting tri-clamp untuk CIP, gas inert, dan glikol. Cocok untuk macerasi anggur merah, batch dengan kapasitas variabel, pengendapan jus, dan penyimpanan inert. Diameter, finishing, dan koneksi khusus tersedia untuk retrofit ruang bawah tanah.
Tangki Fermentasi Anggur 1500L-10000L Peralatan Winery Stainless Steel
Tangki fermentasi dan penyimpanan anggur stainless steel dari 1500 L hingga 10000 L, dibuat dari SUS304 atau 316L dengan jaket pendingin dimple, dasar kerucut atau datar, dan fitting tri-clamp. Ukuran berdasarkan volume kerja untuk winery, produsen anggur buah, dan penyulingan, dengan bola semprot CIP, lengan pemindah, dan katup pelepas tekanan yang dikonfigurasi sesuai tata letak ruang bawah tanah Anda.
Tangki Fermentasi Anggur Putih 3500L dengan Jaket Pendingin dan Isolasi
Tangki fermentasi anggur putih 3500L ini menggabungkan jaket pendingin bertekstur multi-zona dengan cangkang berinsulasi untuk menjaga suhu 12–16°C selama fermentasi aktif. Dibuat dari SUS304 atau 316L dengan las penetrasi penuh, diproses pickling dan pasivasi, serta tersedia dengan dasar kerucut atau datar, CIP dan kontrol glikol. Kirim ukuran batch dan tata letak ruang bawah tanah Anda untuk penawaran yang dikonfigurasi.
Tangki Penyimpanan & Fermentasi Anggur 10000L 12000L 20000L Stainless Steel
Tangki stainless steel 10.000 L, 12.000 L, dan 20.000 L untuk penyimpanan dan fermentasi anggur. Dibuat dari SUS304 atau 316L dengan jaket pendingin dimple, dasar miring atau kerucut 60°, bola semprot CIP, dan katup pengaman tekanan/vakum yang sesuai. Kami menyesuaikan area jaket dan perlengkapan berdasarkan ritme batch Anda, pasokan glikol, dan pengaturan pembersihan.
Tangki Fermentasi Bir Isobarik Kerucut Stainless Steel 7–20 BBL
Fermenter bir kerucut isobarik tersedia dalam ukuran 7, 8, 10, 15, dan 20 BBL. Dibuat dengan permukaan basah SUS304 atau 316L, jaket glikol, katup pelepas tekanan, bola semprot CIP, dan fitting tri-clamp. Cocok untuk pabrik bir kerajinan dan produksi bir komersial. Beritahu kami ukuran batch, jenis bir, dan ruang yang tersedia untuk rekomendasi volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi.
Fermenter Bir Kerajinan Stainless Steel 500L 1000L | Tangki Fermentasi Kerucut
Fermentor kerucut berjaket dengan ukuran 500L dan 1000L, dibuat dari SUS304 atau SUS316L dengan jaket glikol pelat berlekuk, tekanan kerja 3 bar, dan hasil akhir internal Ra 0,8 µm. Kami menyesuaikan ukuran area pendinginan berdasarkan beban fermentasi nyata, bukan angka katalog, sehingga pendinginan cepat dan dry hopping berjalan sesuai kebutuhan pabrik bir produksi.
Tangki Fermentasi Kerucut Stainless Steel 1000L untuk Pembuatan Bir Kerajinan
Tangki fermentasi stainless steel 1000 L yang terbuat dari SUS304 atau 316L dengan jaket glikol pelat dimple, poles interior Ra 0,4 hingga 0,6 mikron, dan kerucut 60 atau 75 derajat. Ukuran dirancang untuk brewpub dan pabrik bir kerajinan yang membutuhkan kontrol suhu yang andal, pemanenan ragi, dan perlengkapan siap CIP dalam satu wadah.
Meskipun ada beberapa masalah kecil, berkat bantuan Polly, hasilnya terlihat luar biasa dan telah membawa cukup banyak pelanggan baru ke penyulingan kecil saya.
Sangat bagus!! Saya baru sadar saat mengirim pesan kepada Anda bahwa dalam kegembiraan saya atas pemasangan di sini di AS, saya sama sekali lupa memberikan pujian besar kepada Anda dan perusahaan ACE atas kualitas keseluruhan pemasangan!! Semuanya terlihat luar biasa dan cara Anda mengemasnya dalam kontainer sangat luar biasa!! Saya sangat terkesan dengan perusahaan Anda dan ingin mengucapkan terima kasih besar kepada semua yang bekerja pada pesanan saya!!
Kami telah menggunakan alat penyuling ini untuk beberapa batch sekarang membuat wiski, gin, dan beberapa minuman keras lainnya dan kami sangat puas dengan hasilnya sejauh ini. Peralatan bekerja dengan baik dan memberikan kontrol yang baik selama penyulingan. Minuman keluar bersih dan konsisten dari batch ke batch dan kami mendapatkan profil rasa yang kami cari. Alat ini juga mudah dioperasikan dan dirawat. Ini merupakan tambahan yang hebat untuk penyulingan kami dan saya pasti akan merekomendasikannya kepada penyuling kerajinan lain yang mencari peralatan yang dapat diandalkan.”
Polly adalah orangnya! Saya sangat merekomendasikan dia dan produk yang mereka hasilkan! Saya sangat puas. Dia berkomunikasi dengan sangat baik dan kualitas pengerjaan sangat baik! Pengiriman luar biasa. Terima kasih Polly dan tim
Dibutuhkan 60 hari dari pemesanan hingga pengiriman, dan hasilnya seperti karya seni. Terima kasih kepada Polly atas bantuannya.
Merakit alat distilasi ini merupakan pekerjaan yang cukup besar, jadi saya meminta bantuan seorang teman, dan saya berhasil menyelesaikannya hanya dalam delapan jam. Saya sangat puas dengan hasilnya – tampilannya sangat bagus. Ryan Murphy
Kami sangat senang dengan sistem distilasi tembaga baru kami dari ACE Distillery Equipment. Peralatannya berkualitas tinggi, dibuat dengan baik dan selesai dengan indah.
Seluruh proses mulai dari pembuatan, pengiriman, pemasangan hingga commissioning berjalan lancar. Tim ACE sangat profesional, responsif, dan sangat berpengetahuan. Mereka membantu kami menyelesaikan pemasangan dengan sukses dan memberikan dukungan teknis yang luar biasa.
Alat ini masih terlihat luar biasa di pabrik distilasi kami dan melakukan persis seperti yang dijanjikan. Kami sangat merekomendasikan ACE kepada siapa saja yang mencari peralatan distilasi yang andal dan berkualitas tinggi.
Terima kasih tim ACE atas kerja hebatnya!”
Saya ingin menyampaikan kepuasan saya yang luar biasa terhadap Ace. Pelayanannya luar biasa: cepat, profesional, dan ramah. Polly memberikan dukungan yang sangat baik sepanjang waktu. Produk peralatan distilasi pot tembaga 100 galon yang dikirimkan memenuhi harapan saya dengan sempurna dan menonjol karena kualitasnya yang sangat baik. Saya merasa sangat diperhatikan dan akan merekomendasikan Anda tanpa ragu.
Terima kasih atas layanan yang luar biasa.
Salam hormat,
Oliver Brown
