Описание
Красное сусло ведет себя иначе, чем сусло для пива
Контакт с кожицей, повышенное содержание твердых веществ и теплая шапка на поверхности жидкости делают ферментацию красного вина более сложной задачей, чем обычно встречается в пивных танках. Колебания температуры в первые два дня усиливают экстракцию цвета и танинов больше, чем ожидают большинство виноделов, поэтому рубашка на этих танках покрывает конус и нижнюю часть цилиндра, а не узкую полосу у дна.
Как мы их изготавливаем
Корпуса изготавливаются из нержавеющей стали 304: толщина стенки 2 мм для емкостей объемом 100–300 л, 3 мм — от 500 л и выше. Если ваше сусло с высоким содержанием кислоты или вы используете протоколы с низким pH, мы предлагаем 316L. Это дороже, и мы предпочитаем уточнить химический состав вашего сока, прежде чем рекомендовать этот материал по умолчанию. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются, а отделка оставлена 2B. Зеркальная полировка хорошо смотрится на фотографиях, но царапается в первую неделю использования инструмента для протыкания.
Рубашки с ямочками формируются на конусе и нижней части корпуса, затем проходят гидроиспытание при 1,5× рабочем давлении перед выходом танка с производства. Стандартное оснащение: регулируемый предохранительный клапан на 15 psi, клапан для отбора проб, порт для слива с три-клампом 1,5”, и крышка с уплотнительным зажимом. Соединения для гликоля — 1/2” NPT, если только ваш охладитель не использует три-кламп.
Типичные установки
- Домашние винодельни, работающие с партиями объемом 50–500 л, красные и белые вина
- Небольшие коммерческие погреба с отдельными температурными профилями для каждой партии
- Сидровые и фруктовые ферментеры, использующие одинаковую процедуру холодного шока
Технические характеристики
| Рабочий объем | 100–2000 л |
| Материал корпуса | 304 нержавеющая сталь, 316L по желанию |
| Толщина стенки | 2 мм (≤300 л) / 3 мм (≥500 л) |
| Внутренняя отделка | Отделка 2B, сварные швы шлифованы и пассивированы |
| Охлаждающая рубашка | Ребристая пластина, конус и нижняя часть цилиндра |
| Испытательное давление оболочки | 1,5× рабочее давление |
| Предохранительный клапан | 15 psi, регулируемый |
| Стандартные порты | 1,5\” три-кламповое устройство для слива, клапан для отбора проб |
| Крышка | Зажимное, с прокладкой, порт для распылительной насадки |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Конусное или плоское дно? Конус обеспечивает чистый слив и позволяет сливать без наклона бака. Плоское дно стоит дешевле и отлично подходит для белых вин, прессованных прямо в бак.
Можно ли чистить его на месте? Да. Распылительная насадка на порт крышки с насосом и теплым каустиком справляется с этим. Ручная чистка бака на 1000 л не является реалистичной рутиной.
Какой размер охладителя мне нужен? Отправьте объем партии, целевую температуру и температуру окружающего погреба. Площадь рубашки охлаждения рассчитывается для снижения температуры на 30 °F за ночь.
Сообщите нам объем партии, тип вина, количество танков для брожения и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
3500-литровый ферментер для белого вина с контролем температуры, бак из нержавеющей стали
3500-литровый ферментер из нержавеющей стали, предназначенный для белого вина, с ребристой охлаждающей рубашкой на конусе и нижней части, 80 мм изоляции и рабочим объемом около 3000 л. Доступен из SUS304 или 316L с CIP-распылительной насадкой, портом для слива, клапаном для отбора проб и предохранительным клапаном, рассчитан на ферментацию при 12–18°C без колебаний температуры гликоля.
20BBL конический ферментер Unitank | Емкость для ферментации пива из нержавеющей стали
Конический универсальный резервуар объемом 20BBL, разработанный для средних крафтовых пивоварен. Изготовлен из нержавеющей стали 304, с ребристой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 15 psi, CIP-распылительным шаром и настраиваемыми портами. Узнайте о материалах, охлаждении и о том, что следует указать перед запросом коммерческого предложения.
7–20 BBL нержавеющий стальной изобарический конический ферментер для пива
Изобарические конические ферментеры для пива объемом 7, 8, 10, 15 и 20 BBL. Изготовлены с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, гликолевыми рубашками, предохранительными клапанами, CIP-распылителем и фитингами tri-clamp. Подходят для крафтовых пивоварен и коммерческого производства пива. Сообщите нам размер партии, тип пива и доступное пространство для рекомендаций по объему бака, площади охлаждения и конфигурации.
500L 400L 600L нержавеющий стальной ферментер для пива конического типа
Мы производим нержавеющие стальные ферментеры для пива объемом 400, 500 и 600 литров для крафтовых пивоварен, пивных пабов и пилотных систем. Каждый бак оснащен коническим дном, охлаждающими рубашками, CIP-распылителем и санитарными фитингами. Выбор SUS304 или SUS316L, рабочего давления, расположения портов и площади гликолевого охлаждения зависит от размера партии, стиля пива и пространства в погребе.
Система ферментации пива из нержавеющей стали 10BBL/20BBL с разгрузочной стрелой и фитингами CIP
Эта система ферментации пива из нержавеющей стали 10BBL/20BBL предназначена для крафтовых и коммерческих пивоварен, которым необходимы надежная разгрузка, CIP-очистка и контроль температуры. Мы производим танки из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с ямками, изогнутыми разгрузочными стрелами, клапанами и фитингами CIP. Поделитесь размером партии, типом пива, количеством танков и размерами погреба для получения индивидуального предложения.
Конический ферментер для пива с кожухом из нержавеющей стали 1000 л на продажу
Этот конический ферментер объемом 1000 литров из нержавеющей стали с рубашкой предназначен для пивоварен, переходящих к повторяемому производству. Поддерживает сбор дрожжей, сухое охмеление, температурный контроль гликолем и CIP очистку. Доступен из SUS304 или 316L с индивидуальными портами, давлением и отделкой. Сообщите нам размер партии, тип пива, количество резервуаров и площадь пола для составления конфигурированной сметы.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
