Beskrivelse
Dimensionering starter med mosten, ikke skallen
De fleste 30.000 L røde fermentere, vi bygger, bestilles ud fra mostbelastningen, ikke det nominelle volumen. Hudkontakt og en stigende hætte tilføjer 15–20 %, så en tank vurderet til 30.000 L komfortabelt håndterer en mostfyldning på 25.000–27.000 L med arbejdskapacitet til omrøring. Før tegninger fastlåses, bekræft knusepladsens højde, loftshøjde til mandelågen og låg samt gulvbelastning. En fuld tank ved 1,08 specifik vægt sætter cirka 32 tons på fire ben.
Kølejakkeområde
Rød gæring frigiver mest varme i de første 72 timer. Vi dimensionerer jakkeoverfladen ud fra dit mål for temperaturfald — kold udblødning ved 8–10 °C, gæring holdt ved 26–28 °C — og fra glykolforsyningstemperatur, typisk -5 °C. En dimple-jakke på den nederste skal og kegle dækker de fleste partier; frugt med højt Brix-niveau drager normalt fordel af en anden, mindre jakke på den øvre skal til hætteafkøling. Jakkerne er lasersvejset for et jævnt kontaktmønster og trykprøvet ved 6 bar før isolering monteres.
Materiale- og fremstillingsvalg
304 rustfrit stål håndterer vin og standard rengøringskemikalier. Vi skifter til 316L, når anlægsvandet overstiger cirka 100 ppm klorid eller når klorerede skumrengøringsmidler anvendes — svejsenære stresskorrosionsrevner er den mest almindelige fejl. Skal og bund er 3 mm, top 2 mm på en tank af denne størrelse. Indvendige svejsninger er slebet glat, syrebehandlet og passiveret med en våd finish på 0,4–0,6 µm Ra. Pakninger er fødevaregodkendt EPDM eller silikone og kan udskiftes uden at skulle skæres.
Tilbehør, trykaflastning og rengøring
En typisk opbygning inkluderer en topmandelåge, et 500 mm hængslet låg til nedstempling, roterende spraykugle, omstikningsarm, prøveventil, 2 tommer tri-clamp afløb og DN50 glykolporte. Tryk- og vakuumaflastning er indstillet, så tanken kan udlufte CO2 under aktiv gæring og tåler en koldvandsrensning uden at kollapse. CIP kører ved 1,5–2 bar forsyning; vi verificerer sprøjtedækning med vand før afsendelse.
| Total kapacitet | 30.000 L |
|---|---|
| Arbejdsvolumen | 25.000–27.000 L |
| Materiale | 304 eller 316L rustfrit stål |
| Skal / top tykkelse | 3 mm / 2 mm |
| Indvendig finish | 0,4–0,6 µm Ra, syrebehandlede og passiverede svejsninger |
| Køling | Dimple jakke, nederste skal og kegle; valgfri øvre jakke |
| Jakke testtryk | 6 bar |
| Glycolforbindelser | DN50 tri-klemme |
| Isolering | 50–80 mm polyurethan, valgfri |
| Støtte | Fire ben, justerbare fødder |
Almindelige spørgsmål
Kegle eller skrånende bund? For rødvin bygger vi normalt en lav 15–20° kegle eller en skålformet bund på en 3% hældning med en aftapningsarm. En 60° kegle tjener sin pris, når du har brug for ren bundfaldsseparation, ikke til skindgærede partier.
Kan en tank bruges til både rød og hvid? Ja, hvis jakkeområdet er dimensioneret til den koldere hvide gæring, og fittings tillader en lukket top med en gærlås.
Hvad har du brug for til et tilbud? Batchvolumen, frugttype, måstemperaturer, glykolforsyningstemperatur, tilgængelig loftshøjde og dørbredde samt dine sanitetskemikalier.
Fortæl os din batchstørrelse, vintype, antal tanke og tilgængelig plads. Vi kan anbefale tankvolumen, køleareal og konfiguration til dit vineri.
Relaterede produkter
2000L-10000L vinfermenterings- og juiceopbevaringstank | SUS304/316L
Vinfermenterings- og frugtjuiceopbevaringstanke fra 2.000 L til 10.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med dimple-plade kølejakker, 60° koniske bunde og CIP spraybolde. Inkluderer dimensioner, trykklassificeringer, fittingsmuligheder og vejledning i at matche tankvolumen, køleareal og konisk design til din batch og proces.
2000L kommerciel rødvinsfermenter med kølejakke og gaffeltrucklommer
Denne 2000L kommercielle rødvinsfermenter er designet til primær fermentering, maceration og kortvarig opbevaring. Kølejakken hjælper med at styre varmen under aktiv gæraktivitet, mens gaffeltrucklommer muliggør omplacering af tom tank i skiftende kælderlayout. Tilgængelig i SUS304 eller 316L våde dele, med sanitære svejsninger, CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og konfigurerbare glykolforbindelser.
1000L enkeltvægget vinfermenteringstank med kølejakke og spolebælte
Vores 1000L enkeltvægget vinfermenteringstank bruger en ekstern kølejakke med spolebælte til præcis temperaturkontrol under rød- og hvidgæring. Fremstillet i SUS304 eller 316L, tilbyder den CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og glykolforbindelser. Vi tilpasser køleareal og porte efter din batch, gær og køleanlæg. Fortæl os din vintype, antal tanke og tilgængelig plads for en praktisk konfiguration.
1000L-5000L vin åben top gæringstank | to-sidet gaflerum
Åbne top vin gæringstanke i størrelserne 1000L, 2000L, 3000L og 5000L, med to fuldhøjde døre til punch-down og lastadgang samt gaffellommer til flytning mellem kælderpositioner. Bygget i 304 eller 316L rustfrit stål, TIG-svejset og passiveret. Vi konfigurerer låg, køling, afløb og fittings efter din most, batchstørrelse og gulvplads.
10000L hvidvinsgæringstank med mønstret kølejakke, 2B poleret
En 10.000 L hvidvinsgæringstank fremstillet af 3 mm SUS304 med mønstret kølejakke, 2B poleret indvendig overflade og 80 mm PU-isolering. Dimensioneret til vingårde, der håndterer 60 til 100 tons pr. høst, den dækker temperaturkontrolleret gæring, kold afsætning og juiceopbevaring, med inspektionsluge, CIP-sprøjtebold og omstikningsarm inkluderet.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
