Beskrivelse
Hvor en 3.000 L rødtvinstank med omrører passer
Ved 3.000 L kører man normalt flere partier parallelt og ønsker kontrol over ekstraktionen i stedet for at overlade det til skorpen. Manuel nedstempling på en fuld tank er hårdt arbejde, og aggressiv pumpning er hård ved farve og tannin. En langsomt drejende mekanisk omrører fugter skorpen efter en tidsplan – typisk 5 til 10 minutter hver 4. til 6. time – uden iltoptag eller knusning af kerner i mosten.
Materialer og fremstilling
Skal og bundplade er normalt 304 rustfrit stål, 3 mm på cylinderen. Vi skifter omrørerakslen, paddler og interne fastgørelser til 316L, når et vineri kører med høj-syre most eller lang maceration. Produktkontakt-svejsninger er TIG, slebet glat, derefter syrebehandlet og passiveret – ikke blot poleret. Den indvendige finish er 2B valsning med Ra ≤ 0,8 µm hvor skorpen berører skallen.
Isoleringen er 50 mm injiceret polyurethan under 1,5 mm rustfri beklædning. Tynd isolering er den mest almindelige omkostningsbesparelse vi ser på importerede tanke, og det viser sig som glykolforbrug i anden årgang.
Omrøreren og akseltætningen
Hastigheden kører 20–60 rpm via en VFD, med en 1,5–3 kW motor afhængigt af mostens viskositet og faststofbelastning. Tætningen er det første, der svigter på billige omrørte tanke. På mostkontakt-design bruger vi en dobbelt mekanisk tætning med vandspuling, så en tætninglækage ikke kan presse vin ind i gearkasseolien. Det er værd at spørge til denne detalje, før du sammenligner priser.
Køling og tryk
En dimple-jakke på cylinderen giver 4,5–6 m² køleflade, dimensioneret til et fald på 25–30 °C over 5–7 dage i en 25 °C kælder. Arbejdstryk er 0,2–0,3 bar med sikkerhedsventil, CO2-udluftning og en 400 mm topmændingslem som standard. Alt med højere trykklasse kræver en anden beholderklasse og en anden pris.
Specifikationer
| Nominel kapacitet | 3.000 L (3.300 L total) |
|---|---|
| Materiale | 304 skal, 316L aksel og paddler valgfrit |
| Skaltykkelse | 3 mm cylinder, 3 mm skål |
| Køleområde | 4,5–6 m² fordybning jakke |
| Rører | 20–60 rpm, VFD, 1,5–3 kW |
| Arbejdstryk | 0,2–0,3 bar med sikkerhedsventil |
| Forbindelser | Tri-clamp, glykol ind/ud, prøveventil, aftapningsport |
| Manway | 400 mm top, 500 mm side dør valgfri |
Ofte stillede spørgsmål
Konisk bund eller flad?
Rød gæring på skind ønsker normalt en flad eller let skrånende bund med en bred sidedør til fjernelse af drueskaller. Koner har deres plads ved klaring af hvid juice, fjernelse af bundfald eller når du planlægger at dræne i stedet for at grave ud.
Kan den også bruges som lagertank?
Ja, med omrøreren slukket og sikkerhedsventilen korrekt indstillet, men kølefladen er dimensioneret til gæringsvarme, ikke kold stabilisering.
Hvordan håndteres rengøringen?
En roterende spraykugle forsynet fra en CIP-skid ved 2–3 bar, kaustisk ved 1,5–2,%, citronsyre neutralisering, slutskylning. Omrørerakslen er blindpunktet, så angiv en aftagelig aksel eller en sprayskive omkring tætningsringen.
Fortæl os din batchstørrelse, druesort, ønsket gæringstemperatur, antal tanke og tilgængelig gulvplads. Vi kan anbefale tankvolumen, køleareal, omrørerhastighed og portlayout til din kælder.
Relaterede produkter
2000L-10000L vinfermenterings- og juiceopbevaringstank | SUS304/316L
Vinfermenterings- og frugtjuiceopbevaringstanke fra 2.000 L til 10.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med dimple-plade kølejakker, 60° koniske bunde og CIP spraybolde. Inkluderer dimensioner, trykklassificeringer, fittingsmuligheder og vejledning i at matche tankvolumen, køleareal og konisk design til din batch og proces.
10HL-100HL vinfermenteringstank med spiral kølejakke
En 10–100 HL vinfermenteringstank bygget med en spiral glykoljakke, der dækker konen og den nederste cylinder, dimensioneret efter dit mål for hurtig nedkøling fremfor kun maksimal fermenteringsvarme. SUS304 eller 316L konstruktion, fuldpenetrerende TIG-svejsninger, valgfri 0,4–0,8 µm indvendig polering, CIP spraybold og aftapningsarm som standard.
1000L-2500L rustfrit ståltank til mousserende vin med kølejakke
Trykklassificerede 1000L til 2500L rustfri ståltanke til mousserende vin med mønstrede glykolkølejakker, polerede indvendige overflader og 3 bar designtryk. Fremstillet efter ordre til vingårde, der udfører sekundær gæring, med konisk vinkel, inspektionslugeposition og CIP-forbindelser, der kan konfigureres.
1000L-3000L rustfri ståltanke til vinfermentering til rød- og hvidvin
Rustfri ståltanke til vinfermentering og opbevaring fra 1.000 L til 3.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med dimple-kølejakker, CIP-sprøjtebolde, aftapningsarme og trykaflastning. Dimensioneret til små og mellemstore vingårde, der fermenterer rød- og hvidvinsbatcher, med konfigurerbare fittings, isolering og glykolkredsløb til temperaturkontrollerede kældre.
1000L enkeltvægget vinfermenteringstank med kølejakke og spolebælte
Vores 1000L enkeltvægget vinfermenteringstank bruger en ekstern kølejakke med spolebælte til præcis temperaturkontrol under rød- og hvidgæring. Fremstillet i SUS304 eller 316L, tilbyder den CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og glykolforbindelser. Vi tilpasser køleareal og porte efter din batch, gær og køleanlæg. Fortæl os din vintype, antal tanke og tilgængelig plads for en praktisk konfiguration.
1000L-3500L hvidvinsgæringstank med kølejakke til frugtvine
Jakkerede hvidvins- og frugtvinsgæringstanke i arbejdskapaciteter på 1000L, 2000L, 3000L og 3500L. SUS304 eller 316L konstruktion, dimple kølejakker, koniske eller skrånende bunde, CIP spraybold og tri-klemme glykolforbindelser. Bygget efter ordre med hydrotestede skaller og jakker, sikkerhedsventiler og aftapningsarme til små vingårde og kommercielle kældre.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
