Beskrivelse
Hvor en 5000L tank passer ind i et ægte vineri
To slags kunder spørger os om denne størrelse. Den ene er et vineri, der er vokset ud af en række 1000L tanke og ønsker færre, større partier. Den anden er en producent af frugtvin eller cider, der bevæger sig væk fra åbne kar til et lukket kar med temperaturkontrol. Begge håndterer det samme praktiske problem: at holde mosten stabil gennem den voldelige del af fermenteringen, hvor en to graders afvigelse ændrer, hvad der ender i flasken.
Bygningsdetaljer vi ikke springer over
Skallen er 304 rustfrit stål, 3 mm, med 2 mm skålformede ender; 316L er værd at opgradere, når mosten er høj-syrlig, eller tanken også skal køre cider og bærsaft. Indvendige svejsninger er slebet glat og passiveret, færdiggjort til Ra ≤ 0,8 µm på produktkontaktflader. Kølejakker er dimpleplader, der dækker 60–70 % af skallen, dimensioneret til glycol ved -5°C. Denne dækning er ikke et markedsføringsnummer — underdimensionerede jakker er den mest almindelige årsag til, at en tank ikke kan trække mosten fra 24°C ned til 16°C inden for det tidsrum, gæren tillader.
Toppen er enten en fast kuppel med en 400 mm inspektionsluge eller et aftageligt låg, afhængigt af hvordan du planlægger at rengøre og fylde. Vi monterer en bobler eller tørfældeport, en CIP sprayball på kuplens centerlinje og en prøveventil i midthøjde. Standard arbejdstryk er 0,2–0,3 bar; hvis du ønsker at sparge eller holde tryk, fortæl os det, så bygger vi til 1,5 bar med en tilsvarende sikkerhedsventil. En skrånende eller konisk bund passer til rød kapselstyring og pumpover; hvide vine og de fleste frugtvine klarer sig fint med en skrånende flad bund og en omstikningsarm.
| Kapacitet | 5000L (specialfremstillet 500–20.000L) |
|---|---|
| Materiale | SUS304 / SUS316L |
| Skal / skål | 3 mm / 2 mm |
| Køling | Dimplejakke, 60–70 % dækning |
| Arbejdstryk | 0,2–0,3 bar (1,5 bar valgfrit) |
| Indvendig finish | 2B valsede, Ra ≤ 0,8µm |
| Manway | 400 mm top eller side |
| Isolering | 50 mm PU med rustfri beklædning |
Spørgsmål købere oftest stiller os
Kan én tank håndtere rød og hvid? Ja, men en rød opsætning kræver en større mandedør til kapselpunching og en bundventil dimensioneret til kerner og skind. Stram klaringen, og du vil skulle grave bundfald ud manuelt.
Hvilken glykolstrøm har jeg brug for? Planlæg en køler dimensioneret 20–30% over jakkeopgaven. En 5000L tank ved fuld gæring afgiver varme hurtigt i to eller tre dage, derefter næsten ingenting.
Hvordan håndteres rengøringen? En kuppelformet spraybold med en 2 bar CIP-pumpe og en 1,5-tommer afløb er tilstrækkelig til rutinecyklusser. Roterende sprayhoveder når bedre op til den øvre skal på højere tanke.
Før tilbudsgivning har vores ingeniører brug for din batchstørrelse, mustype, målrettet gæringstemperatur, tilgængelig gulvplads og loftshøjde samt om tanken er indendørs eller på en åben knuseplads. Send disse oplysninger, så vender vi tilbage med tankvolumen, jakkeareal, ventillayout og portpositioner.
Relaterede produkter
2000L åben top fermenteringstank med PLC-dimple kølejakke til vin og kombucha
Denne 2000L åbne top fermenteringstank har en PLC-styret dimple-plade kølejakke for præcis temperaturstyring. Fremstillet af SUS304 rustfrit stål med en poleret inderside, egnet til vin, kombucha og fødevarefermentering. Inkluderer CIP spraybold, bundudløb og 3 års garanti. Tilgængelig for små eller mellemstore håndværksproducenter.
10HL-100HL vinfermenteringstank med spiral kølejakke
En 10–100 HL vinfermenteringstank bygget med en spiral glykoljakke, der dækker konen og den nederste cylinder, dimensioneret efter dit mål for hurtig nedkøling fremfor kun maksimal fermenteringsvarme. SUS304 eller 316L konstruktion, fuldpenetrerende TIG-svejsninger, valgfri 0,4–0,8 µm indvendig polering, CIP spraybold og aftapningsarm som standard.
10HL-10KL Kommerciel rødvin fermenteringstank med halvrørs kølejakke
Halvrørs spolejakke rødvinsfermentorer fra 10 HL til 10 KL, bygget i AISI 304 eller 316L med Ra 0,8 µm indvendig finish, 80–100 mm isolering og en 0,3 MPa jakke testet ved 0,6 MPa. Konfigureret til kold udblødning, maceration og fjernelse af druekvas, med mustluge, omstikningsport, prøveventil, CIP sprøjtebold og termowell.
1000L enkeltvægget vinfermenteringstank med kølejakke og spolebælte
Vores 1000L enkeltvægget vinfermenteringstank bruger en ekstern kølejakke med spolebælte til præcis temperaturkontrol under rød- og hvidgæring. Fremstillet i SUS304 eller 316L, tilbyder den CIP spraybold, omstikningsarm, prøveventil og glykolforbindelser. Vi tilpasser køleareal og porte efter din batch, gær og køleanlæg. Fortæl os din vintype, antal tanke og tilgængelig plads for en praktisk konfiguration.
10000L 12000L 20000L vinlagrings- og gæringstank i rustfrit stål
Rustfri ståltanke på 10.000 L, 12.000 L og 20.000 L til vinlagring og gæring. Bygget i SUS304 eller 316L med dimple-kølejakker, skrånende eller 60° koniske bunde, CIP spraykugler og tilpassede tryk-/vakuumaflastningsventiler. Vi dimensionerer jakkeareal og fittings efter din batchrytme, glykolforsyning og rengøringsopsætning.
10000L hvidvinsgæringstank med mønstret kølejakke, 2B poleret
En 10.000 L hvidvinsgæringstank fremstillet af 3 mm SUS304 med mønstret kølejakke, 2B poleret indvendig overflade og 80 mm PU-isolering. Dimensioneret til vingårde, der håndterer 60 til 100 tons pr. høst, den dækker temperaturkontrolleret gæring, kold afsætning og juiceopbevaring, med inspektionsluge, CIP-sprøjtebold og omstikningsarm inkluderet.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
