Апісанне
Дзе 5000L бак падыходзіць у сапраўднай вінаробні
Два тыпы кліентаў пытаюцца ў нас пра гэты памер. Адзін — вінаробня, якая перарасла шэраг 1000L бакаў і хоча мець менш, але большыя партыі. Іншы — вытворца фруктовага віна або сайдру, які пераходзіць з адкрытых кантэйнераў у закрыты рэзервуар з кантролем тэмпературы. Абодва сутыкаюцца з адной і той жа практычнай праблемай: утрымліваць мезгу стабільнай падчас бурнай часткі ферментацыі, калі двухградусны зрух змяняе тое, што ў канчатковым выніку трапляе ў бутэльку.
Дэталі канструкцыі, якія мы не прапускаем
Абалонка выраблена з нержавеючай сталі 304, таўшчынёй 3 мм, з дыскападобнымі канчаткамі таўшчынёй 2 мм; 316L варта выбраць, калі мезга мае высокую кіслотнасць або бак таксама будзе выкарыстоўвацца для сайдру і ягаднага соку. Унутраныя зварныя швы шліфуюцца і пасівуюцца, аздабленне да Ra ≤ 0.8µm на паверхнях, якія кантактуюць з прадуктам. Ахаладжальныя курткі — дэмпл-пласціна, якая пакрывае 60–70% абалонкі, разлічаная на гліколь пры -5°C. Гэта пакрыццё не маркетынгавы паказчык — недастатковы памер куртак з’яўляецца найбольш распаўсюджанай прычынай, чаму бак не можа астудзіць мезгу з 24°C да 16°C у межах, дазволеных дрожджамі.
Верхняя частка — альбо нерухомы купал з 400 мм люкам, альбо здымная вечка, у залежнасці ад таго, як вы плануеце чысціць і загружаць. Мы ўсталёўваем бурблер або сухі трап, CIP распыляльнік па цэнтральнай лініі купала і клапан для ўзору на сярэдняй вышыні. Стандартны працоўны ціск — 0.2–0.3 бар; калі вы хочаце праводзіць спаржыраванне або ўтрымліваць ціск, паведаміце нам, і мы зробім да 1.5 бар з адпаведным клапанам скіду. Схілены або конусападобны дно падыходзіць для кіравання чырвонымі крышкамі і пераліву; белыя і большасць фруктовых вінаў добра падыходзяць для схіленага плоскага дна і рыдлёўкі.
| Ёмістасць | 5000L (індывідуальна ад 500 да 20 000L) |
|---|---|
| Матэрыял | SUS304 / SUS316L |
| Абалонка / дно | 3 мм / 2 мм |
| Астуджэнне | Дэмпл-куртка, пакрыццё 60–70% |
| Рабочы ціск | 0.2–0.3 бар (1.5 бар па жаданні) |
| Унутранае аздабленне | 2B пракатаны, Ra ≤ 0.8µm |
| Люк | 400 мм зверху або збоку |
| Ізаляцыя | 50 мм PU з нержавеючым пакрыццём |
Пытанні, якія пакупнікі задаюць нам найчасцей
Ці можа адзін бак абслугоўваць чырвонае і белае? Так, але для чырвонага наладжвання патрэбны большы люк для прабівання крышкі і ніжні клапан, прыстасаваны для насення і скуры. Паменшыце зазор, і вам прыйдзецца выдаляць асадок уручную.
Які паток гліколю мне патрэбны? Плануйце халадзільнік магутнасцю 20–30% вышэй за нагрузку жакета. Бак на 5000 л пры поўнай ферментацыі хутка выкідвае цяпло на працягу двух-трох дзён, а потым амаль нічога.
Як ажыццяўляецца чыстка? Сферачны распыляльнік на купале з CIP помпай 2 бар і зліўным адтулінай 1,5 цалі дастаткова для рэгулярных цыклаў. Вярчальныя распыляльныя галоўкі лепш ахопліваюць верхнюю абалонку на высокіх баках.
Перад прадастаўленнем кошту нашым інжынерам патрэбны памер вашай партыі, тып муста, мэтавая тэмпература ферментацыі, даступная плошча падлогі і вышыня столі, а таксама ці знаходзіцца бак у памяшканні ці на адкрытай пляцоўцы для здрабнення. Адпраўце гэтыя дадзеныя, і мы вернемся з аб'ёмам бака, плошчай жакета, размяшчэннем клапанаў і пазіцыямі портаў.
Сумежныя прадукты
Камерцыйны ферментатар для чырвонага віна 2000L з астуджальнай курткай і кішэнямі для пагрузчыка
Гэты камерцыйны ферментатар для чырвонага віна аб'ёмам 2000L прызначаны для першаснай ферментацыі, мацэрацыі і кароткатэрміновага захоўвання. Астуджальная куртка дапамагае кіраваць цяплом падчас актыўнасці дражджэй, а кішэні для пагрузчыка дазваляюць перамяшчаць пусты рэзервуар у зменлівых планах падвала. Даступны з вільготнымі часткамі SUS304 або 316L, з санітарнымі зварамі, CIP распыляльнай шаравой галоўкай, рычагом для пераліву, клапанам для ўзору і канфігураванымі гліколевымі злучэннямі.
Рэзервуар для захоўвання віна 1500L з астуджальнай абалонкай для ферментацыі ў вінаробні.
Рэзервуар для захоўвання віна аб'ёмам 1500 л з астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны, выраблены з нержавеючай сталі 304 або 316L з ізаляцыяй 50 мм і апрацаванай, пасіваванай унутранай паверхняй. Памер падыходзіць для вінных падвалаў з некалькімі рэзервуарамі на агульнай гліколевай лініі, стандартна абсталяваны люкам, распыляльнікам CIP, рыдлёўкай і ніжнім выхадам.
1500-літровы рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з дэмпл-курткай для кантролю тэмпературы для вінаробных прадпрыемстваў
1500-літровы рэзервуар для ферментацыі чырвонага віна з нержавеючай сталі з дэмпл-курткай для кантролю тэмпературы, прызначаны для малых і сярэдніх вінаробных прадпрыемстваў. Куртка падтрымлівае тэмпературу ферментацыі і спрыяе халоднаму замачванню, а нахільнае дно, бакавы люк для сыравіны і фітынгі з трыклампамі забяспечваюць практычнае кіраванне крышкай і чыстку. Даступны ў SUS304 або 316L.
Рэзервуар для ферментацыі і захоўвання ігрыстага віна ад 1000L да 10000L з астуджальнай курткай
Рэзервуары для ферментацыі і захоўвання ігрыстых вінаў ад 1000 л да 10000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з дэмпфернымі гліколевымі курткамі, рэгуляваным скідам ціску і CIP-распыляльнай шаравой сістэмай. Памер падыходзіць для другаснай ферментацыі ў стылі Шарма і халоднага захоўвання, з паліраванымі вільготнымі паверхнямі і ізаляваным абліцоўваннем для стабільнага кантролю тэмпературы ў склепе.
Адкрыты рэзервуар для ферментацыі віна аб'ёмам 1000 л, 2000 л і 3000 л з спіральным астуджальным жакетам
Адкрытыя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам 1000 л, 2000 л і 3000 л, вырабленыя з нержавеючай сталі 304 або 316L з лазерна-зварным спіральным астуджальным жакетам. Распрацаваны для доступу з верхняй часткі, нахільнага дна для зліву і кантролю тэмпературы гліколю ў малых вінаробных прадпрыемствах, спецыяльных вытворчасцях і пілотных установах.
Рэзервуар для адкрытай ферментацыі віна ёмістасцю 1000L-5000L з двухбаковымі адтулінамі для вилочных пагрузчыкаў
Рэзервуары для адкрытай ферментацыі віна памерамі 1000L, 2000L, 3000L і 5000L з двума дзвярыма поўнай вышыні для прамокання і загрузкі, а таксама кішэнямі для вилочных пагрузчыкаў для перамяшчэння паміж месцамі ў вінным склепе. Выраблены з нержавеючай сталі 304 або 316L, зварваны TIG і пасівіраваны. Мы наладжваем вечка, астуджэнне, зліў і фітынгі ў залежнасці ад вашага соку, памеру партыі і прасторы на падлозе.
Рэзервуар для ферментацыі белага віна аб'ёмам 1000-3500 л з халадзільнай курткай для фруктовых вінаў
Рэзервуары для ферментацыі белага і фруктовага віна з халадзільнай курткай аб'ёмам 1000, 2000, 3000 і 3500 л. Выкананы з SUS304 або 316L, з дэмпл-курткамі для астуджэння, канічным або нахільным дном, CIP-распыляльным шарам і трыклампавымі гліколевымі злучэннямі. Вырабляюцца па замове з гідратэставанымі абалонкамі і курткамі, клапанамі бяспекі і рычагамі для пераліву для малых вінаробных прадпрыемстваў і камерцыйных скляпоў.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
