描述
5000升罐在真實酒莊中的應用位置
兩類客戶會詢問我們這種容量。一類是已經超出一排1000升罐容量的酒莊，想要更少但更大的批次；另一類是從開口桶轉向帶溫控的封閉容器的果酒或蘋果酒生產商。兩者都面臨相同的實際問題：在發酵劇烈階段保持酒醪穩定，因為兩度的溫度漂移會改變瓶中最終產品的品質。.
我們不忽略的結構細節
罐體為304不銹鋼，厚度3毫米，封頭厚度2毫米；當酒醪酸度較高或罐子同時用於蘋果酒和莓果汁時，升級為316L材質更為合適。內部焊縫經磨平和鈍化處理，產品接觸面達到Ra ≤ 0.8微米的表面粗糙度。冷卻夾套為凹點板，覆蓋罐體60–70%的表面，設計適用於-5°C的乙二醇冷卻。這個覆蓋率不是市場宣傳數字——夾套尺寸不足是罐子無法在酵母允許的時間內將酒醪從24°C降至16°C的最常見原因。.
頂部可選固定圓頂帶400毫米人孔，或可拆卸蓋，取決於您的清洗和裝載計劃。我們配備氣泡器或乾陷阱接口、圓頂中心線上的CIP噴球，以及中高位置的取樣閥。標準工作壓力為0.2–0.3巴；如果您需要通氣或保持壓力，請告知，我們可製作1.5巴並配備相應的安全閥。傾斜或錐形底部適合紅帽管理和翻酒；白酒及大多數果酒則適用傾斜平底和抽酒臂。.
| 容量 | 5000升（可定制500至20,000升） |
|---|---|
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 罐體／封頭 | 3毫米 / 2毫米 |
| 冷卻系統 | 凹點夾套，覆蓋60–70%的表面 |
| 工作壓力 | 0.2–0.3巴（可選1.5巴） |
| 內部表面處理 | 2B 軋製，Ra ≤ 0.8µm |
| 人孔 | 400毫米頂部或側面 |
| 絕緣層 | 50毫米聚氨酯，帶不銹鋼覆層 |
買家最常問的問題
一個罐子能同時處理紅酒和白酒嗎？ 可以，但紅酒設置需要較大的檢修孔以便打蓋，底部閥門尺寸需適合種子和果皮。縮小間隙，您將需要手工挖出沉澱物。.
我需要多大的乙二醇流量？ 計劃使用一台容量為20–30%、超過夾套負荷的冷卻器。5000升罐在發酵高峰期能迅速排熱兩三天，之後幾乎不產生熱量。.
清潔是如何處理的？ 帶有2巴CIP泵和1.5英寸排水管的頂部圓頂噴球足以應付日常清洗循環。旋轉噴頭在較高罐體上能更好地覆蓋上部罐殼。.
報價前，我們的工程師需要您的批量大小、酒種、目標發酵溫度、可用地面空間和天花板高度，以及罐子是室內還是開放式壓榨區。提供這些資訊後，我們將回覆罐體容量、夾套面積、閥門佈局和接口位置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
