Tangki 1500 L biasanya muncul di tengah kurva pertumbuhan sebuah pabrik anggur: terlalu besar untuk lot percobaan, terlalu kecil untuk membenarkan penggunaan pendingin sendiri. Sebagian besar ruang bawah tanah yang kami bangun menjalankan dua atau tiga tangki secara berdampingan pada loop glikol bersama, dan detail tersebut lebih memengaruhi desain jaket daripada volume nominalnya.

Kami menggulung cangkang dari stainless 304, 3 mm pada badan dan 2 mm pada ujung cekung, dan beralih ke 316L ketika pelanggan memegang must dengan asam tinggi, anggur buah, atau lot yang tetap berada di atas ampas selama berbulan-bulan. Las internal digiling rata dan permukaan basah diasamkan dan dipasivasi hingga sekitar 0,4–0,6 µm Ra. Finishing ini menjaga deposit tartrat dan protein agar tidak menempel selama stabilisasi dingin, dan ini adalah hal pertama yang diperiksa saat tangki tiba di lokasi.

Jaket pendingin menggunakan pelat berlekuk, dilas pada sepertiga bagian bawah cangkang dan dirancang agar batch penuh 1500 L turun dari 20 °C ke 5 °C semalam pada glikol 4–6 °C. Pelanggan yang menggunakan penyebar pendingin yang lebih lebar kadang meminta setengah pipa sebagai gantinya; ini lebih mahal dan menampung volume refrigeran lebih banyak, sehingga hanya menguntungkan jika perbedaan suhu besar. Isolasi adalah poliuretan 50 mm di bawah pelapisan stainless 1,5 mm, yang juga mencegah kondensasi di lantai ruang bawah tanah yang lembap.

Fitting standar meliputi manway atas 400 mm, bola semprot CIP, katup sampel 1,5 inci, termometer dial, lengan pemindah, outlet bawah 2 inci dengan katup kupu-kupu, pengukur level, dan kaki yang dapat disesuaikan. Port pompa, termowell tambahan, dan sambungan pendingin must ditambahkan pada tahap gambar, bukan setelah fabrikasi — pengelasan nozzle pada jaket yang sudah jadi berarti harus mengisolasi ulang seluruh cangkang.

Spesifikasi

Pertanyaan yang sering kami terima sebelum memberikan penawaran

Tiga tangki 1500 L atau satu 4500 L? Tiga tangki kecil memberi Anda fleksibilitas pencampuran dan memungkinkan Anda menstabilkan dingin satu batch sementara yang lain menyelesaikan fermentasi. Satu tangki besar lebih murah per liter dan lebih mudah dibersihkan. Jika Anda mengemas lebih dari empat varietas, pilih yang kecil.

Apakah 316L diperlukan? Untuk anggur anggur yang disimpan kurang dari enam bulan, 304 sudah cukup. Untuk anggur buah, must asam tinggi, atau penyimpanan jangka panjang, biaya tambahan 316L sepadan.

Apakah jaket perlu memiliki rating tekanan? Badan tangki tetap berventilasi melalui airlock; jaket adalah sisi bertekanan dan diuji hidro sebelum pengiriman.

Apakah CIP dapat diotomatisasi nanti? Ya, jika bola semprot dan kemiringan saluran pembuangan ditentukan sekarang. Memasang kemiringan secara retro tidak praktis.

Beritahu kami ukuran batch Anda, jenis anggur, jumlah tangki, dan ruang lantai yang tersedia. Kami dapat merekomendasikan volume tangki, area pendinginan, dan konfigurasi untuk ruang bawah tanah Anda.