설명
이 장비가 제작된 목적
300~600L 범위의 대부분 양조장 프로젝트는 지역 생산 공장과 경쟁하려는 것이 아닙니다。일관된 발효, 반복 가능한 탄산화, 그리고 방의 절반을 분해하지 않고도 청소할 수 있는 시스템이 필요합니다。우리는 이러한 시스템을 브루펍, 파일럿 플랜트, 그리고 여러 스타일을 엄격한 일정에 맞춰 운영하는 계약 양조 작업을 위해 제작합니다。.
용기 구조 및 재료 선택
표준 배치의 제품 접촉 표면에는 기본적으로 304 스테인리스를 사용합니다。수질 화학 성분에 염화물이 높거나 정기적으로 사워 또는 염장 맥주를 생산할 계획이라면 316L로 견적을 제시합니다。콘과 쉘은 일반적으로 3mm 두께이며, 압력 사이클 중 변형을 방지하기 위해 대형 장치에는 4mm 두께의 디시드 바닥을 사용합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마하고 패시베이션 처리합니다。외부 용접부는 세척 환경용으로 광택 마감이 지정되지 않는 한 그대로 둡니다。.
냉각 재킷은 콘과 하부 실린더에 딤플 플레이트 방식입니다。이로 인해 냉각기를 과도하게 가동하지 않고도 68°F에서 39°F로 합리적인 시간 내에 급냉할 수 있는 충분한 표면적을 제공합니다。글리콜 입구와 출구는 1.5인치 트라이클램프입니다。압력 등급은 명판에 표시되어 있으며, 발효조는 15psi 작업 압력, 브라이트 탱크는 30psi, ASME 등급의 릴리프 밸브가 이에 맞게 설정되어 있습니다。.
일상 운영에 영향을 미치는 실용적인 세부 사항
모든 탱크에는 돔에 1.5인치 CIP 스프레이 볼, 2인치 드라이 홉 포트, 회전 손잡이가 있는 1.5인치 래킹 암이 장착됩니다。콘에는 4인치 RTD 프로브용 써모웰을 용접합니다。맨웨이는 탱크 직경에 따라 16인치 타원형 또는 원형 도어이며, 식품 등급 EPDM 개스킷이 포함됩니다。매시 튠 또는 케틀에서 펌핑하는 경우, 배출 높이가 래킹 암 높이와 일치하는지 확인하십시오 — 탱크가 8인치 너무 높게 설치되어 펌프가 건조 운전되는 사례를 너무 많이 보았습니다。.
사양
| 매개변수 | 범위 |
|---|---|
| 총 용량 | 300L, 400L, 500L, 600L |
| 작동 용량 | 총 75% |
| 재질 | 304 또는 316L 스테인리스 스틸 |
| 내부 마감 | Ra < 0.8µm, 패시베이션 처리됨 |
| 냉각 | 딤플 재킷, 글리콜 |
| 압력 용기 | 100L 브라이트 탱크 포함 |
| 인증 | 요청 시 CE / PED 제공 가능 |
자주 묻는 질문
발효조에 온도 조절이 왜 필요한가요？ 효모는 이상적인 범위를 벗어나면 불쾌한 맛을 생성합니다。글리콜 재킷이 있는 원뿔형 탱크는 탱크를 열지 않고도 에일은 64–68°F, 라거는 48–54°F를 유지할 수 있게 해줍니다。.
언제 원뿔 바닥을 지정해야 하나요？ 효모 수확, 드롭 트럽 제거 또는 탱크 내 탄산화 계획이 있다면, 원뿔형은 노동력을 절감하고 산소 흡수를 줄여줍니다。.
이 용기들에서 CIP는 어떻게 작동하나요？ 1.5인치 TC 포트를 통해 세척 볼에 가성소다 및 살균제 라인을 연결하세요。세척 중 래킹 암은 회전하여 방해되지 않습니다。분해가 필요 없습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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