描述
容量在2,000至5,000升範圍內的錐形發酵罐處於一個尷尬的中間地帶：對於試點批次來說太大，且設計不良的夾套會迅速導致發酵停滯。我們為需要可重複溫度控制且不佔用工業空間的酒莊和精釀酒館製造這些容器。.
幾何形狀優先
錐角決定了下游的一切。60°的錐角能夠乾淨排出酵母，並讓您從底部口取出，而非抽取。75°至90°的陡錐更適合處理高固形物的果汁和重度乾投啤酒花，但會增加高度——在確定前請先檢查天花板高度，而非罐體安裝後。對於5,000升的設備，我們通常使用60°錐角，配備1.5英吋底部出口和錐體上的獨立2英吋人孔。.
材料與製造
罐體和錐體採用SUS304不鏽鋼，適用於大多數酒莊工作。SUS316L則因應高酸度果汁、沿海空氣或含氯清洗劑而額外收費。凹凸板夾套點焊於罐體，然後進行1.5倍設計壓力的水壓測試。內部焊縫經磨平、酸洗及拋光至產品接觸面0.4至0.6微米Ra。外部採用2B磨面，若罐體面向品酒室則採用No.4拋光。.
夾套工作壓力通常為3巴。罐體本身在衛生壓力／真空釋放閥下運行，壓力為0.2至0.5巴。切勿跳過真空破壞器——冷卻時若CIP閥門關閉，真空破壞器缺失是導致罐體塌陷的最常見錯誤。.
典型規格
| 容量 | 2,000升／3,000升／5,000升，接受訂製 |
| 材質 | SUS304 或 SUS316L |
| 錐形 | 標準60°，可選75° |
| 冷卻系統 | 凹凸板夾套，3巴 |
| 內部表面處理 | 0.4至0.6微米Ra，酸洗焊縫 |
| 絕緣層 | 80–100 毫米聚氨酯，不鏽鋼覆蓋 |
| 配件 | CIP噴球、抽取臂、取樣閥、人孔、溫度井 |
報價前我們常收到的問題
一個夾套夠用嗎？ 對於2,000升，通常是的。在5,000升且室溫較高的情況下，將罐體分成兩個冷卻區，否則在活性發酵期間會追趕溫度。.
它能承受壓力嗎？ 這些是大氣壓罐，不是單元罐。如果您需要1–2巴的碳酸壓力，請在詢價階段告知——罐體厚度和安全閥尺寸會有所變化。.
清潔是如何處理的？ 頂部盤上的固定噴球加上錐體尖端的排水口覆蓋大多數CIP循環；我們將噴球定位於能觸及錐體的位置，因為那裡是殘留物聚集處。.
請提供您的批量大小、葡萄酒或啤酒類型、罐數及可用空間——包括天花板高度。我們將回覆符合您酒窖需求的容量、錐角、夾套面積及接口佈局。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
