Описание
Конические ферментеры объемом от 2000 до 5000 литров занимают неудобное промежуточное положение: слишком большие для пилотных партий, но достаточно маленькие, чтобы плохо спроектированная рубашка быстро проявлялась в виде застоя ферментации. Мы изготавливаем эти сосуды для виноделен и пивных пабов, которым требуется повторяемый контроль температуры без промышленного масштаба.
Геометрия прежде всего
Угол конуса определяет все последующие процессы. Конус с углом 60° эффективно сливает дрожжи и позволяет снимать осадок через нижний патрубок вместо перелива. Более крутые конусы с углом 75–90° лучше справляются с суслом с высоким содержанием твердых частиц и интенсивным сухим охмелением, но увеличивают высоту — перед установкой бака обязательно проверьте высоту потолка.
Материалы и изготовление
Корпус и конус из нержавеющей стали SUS304 подходят для большинства винодельческих задач. SUS316L оправдывает свою дополнительную стоимость при работе с высококислотным суслом, в прибрежной зоне или при использовании моющих средств с хлоридами. Рубашки из ребристых пластин точечно привариваются к корпусу, после чего сосуд проходит гидроиспытание при давлении 1,5× рабочего. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, травятся и полируются до шероховатости 0,4–0,6 мкм Ra на контактных с продуктом поверхностях. Наружная поверхность имеет отделку 2B mill finish или полировку No.4, если бак находится в дегустационном зале.
Рабочее давление рубашки обычно составляет 3 бара. Сам сосуд работает при давлении 0,2–0,5 бара под санитарным клапаном сброса давления/вакуума. Никогда не пропускайте вакуумный клапан — холодное осветление с закрытым клапаном CIP привело к разрушению большего числа баков, чем любая другая ошибка.
Типичные технические характеристики
| Объем | 2000 л / 3000 л / 5000 л, изготовление по индивидуальному заказу |
| Материал | SUS304 или SUS316L |
| Конус | Стандарт 60°, опция 75° |
| Охлаждение | Рубашка из ребристой пластины, 3 бара |
| Внутренняя отделка | Шероховатость 0,4–0,6 мкм Ra, травленые сварные швы |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретан, нержавеющая облицовка |
| Фитинги | CIP-распылитель, рукав для слива, клапан для отбора проб, люк, термозонд |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Достаточно ли одной рубашки? Для 2000 л обычно да. Для 5000 л в теплом помещении разделите корпус на две зоны охлаждения, иначе придется постоянно регулировать температуру во время активной ферментации.
Может ли он выдерживать давление? Это атмосферные резервуары, а не унитанки. Если вам нужно давление 1–2 бар для карбонизации, сообщите нам на этапе запроса — толщина оболочки и размеры предохранительного клапана изменятся.
Как осуществляется очистка? Фиксированный распылительный шар на верхнем днище и слив на конусном наконечнике покрывают большинство циклов CIP; мы размещаем шар так, чтобы он достигал конуса, где скапливаются остатки.
Отправьте размер вашей партии, тип вина или пива, количество резервуаров и доступное пространство — включая высоту потолка. Мы предоставим объем, угол конуса, площадь рубашки и расположение портов, которые подойдут для вашего погреба.
Связанные продукты
800-литровый конический ферментер и оборудование для варочного цеха для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 800 литров, предназначенный для пивных пабов и пилотных пивоварен. Конструкция из SUS304 или 316L, ребристые охладительные рубашки, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги, готовые к CIP. Практические рекомендации по углу конуса, площади охлаждения и производственным деталям, необходимым для составления полного предложения по конфигурации танка.
8000 л-10000 л гликолевый рубашечный конический пивной ферментер | SUS304 танк для пивоварни
Конические ферментеры из нержавеющей стали объемом 8000 и 10000 л с гликолевыми рубашками, конструкция SUS304 или 316L, конусы 60° или 70°, рабочее давление 0,2 МПа. Предназначены для крафтовых и производственных пивоварен, которым необходимы надежное быстрое охлаждение, CIP очистка и ферментационные сосуды, способные выдерживать давление, с настраиваемой арматурой и изоляцией.
7BBL Использованный конический пивной ферментер из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой
Этот использованный конический ферментер объемом 7BBL оснащен гликолевой рубашкой с вмятинами для точного контроля температуры при малосерийном пивоварении. Изготовлен из нержавеющей стали 304 с вариантами из 316L, он подходит для микропивоварен, которым требуется надежная емкость для ферментации без большого занимаемого пространства.
7BBL конусный резервуар для ферментации пива из нержавеющей стали Unitank для микропивоварни
Емкость конусной формы объемом 7BBL из нержавеющей стали для микропивоварен и пивных пабов. Изготовлена из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 15 PSI, конусом под углом 60 градусов и внутренней полировкой 0,4-0,6 мкм. Обеспечивает ферментацию и кондиционирование в одном сосуде, снижая количество перекачек и поглощение кислорода. Доступна с индивидуальными фитингами для гликоля, CIP и карбонизации.
500L-5000L Нержавеющие стальные конические танки для ферментации пива с рубашкой охлаждения
Емкости для ферментации пива из нержавеющей стали объемом от 500 до 5000 литров, выполненные в виде конических однокамерных танков с кожухом из SUS304 или 316L, конусами под углом 60° или 70°, зонами охлаждения с гликолем, распылительными шарами CIP и фитингами, рассчитанными на давление. Мы подбираем объем, площадь кожуха и расположение портов в соответствии с размером партии вашего пивоваренного завода, стилем пива и площадью подвала.
Цилиндроконический ферментационный танк для пива от 500 л до 20 BBL
Цилиндроконические ферментационные танки для пива объемом от 500 л до 20 BBL, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами или каналами, PU-изоляцией, CIP-распылительным шаром и фитингами, рассчитанными на давление. Мы подбираем угол конуса, площадь рубашки и рабочее давление в соответствии с размером партии, стилем пива и целью быстрого охлаждения. Сообщите нам объем вашей партии и планировку пивоварни для получения настроенного предложения.
10BBL конический ферментер с верхним люком для ферментации крафтового пива
Конический ферментер объемом 10BBL с верхним люком для крафтовых пивоварен. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с гликолевым охлаждением, полированной внутренней поверхностью и настраиваемым давлением. Подходит для первичного брожения и кондиционирования. Мы подбираем порты, выход из конуса и схему CIP в соответствии с трубопроводами вашего подвала и производственным циклом.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
