Beschreibung
Was dieser Tank auf einem funktionierenden Kelterplatz bewirkt
Unser 2500L offener Gärbehälter ist das, was die meisten kleinen Weingüter kaufen, wenn Rotweine auf der Maische vergoren werden und die Maischehaube von Hand oder mit einem pneumatischen Stampfer heruntergedrückt wird. Der offene Zugang ist entscheidend: Sie können den Most probieren, die Haube aufbrechen und das Innere ohne Zutritt in einen beengten Raum reinigen. Unter dem Boden verschweißte Gabelstapler-Schlitze ermöglichen es einem Bediener, einen vollen Tank ohne Kran umzusetzen.
Wie wir ihn bauen
Schale und Boden bestehen standardmäßig aus 304er Edelstahl, 3 mm bei diesem Volumen, mit 316L verfügbar, wenn der Most einen hohen Chloridgehalt aufweist oder der Tank mit hochschwefligem Saft geteilt wird. Vertikale Nähte sind TIG-geschweißt, bündig geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Die Innenoberfläche ist 2B-Mattierung oder eine #4-Politur, wenn Sie wünschen, dass Tartrate und Hefen schneller freigesetzt werden. Ein geneigter Boden mit einem 2-Zoll-Tri-Clamp-Abfluss sorgt dafür, dass die letzten Hefen entfernt werden, anstatt eine Pfütze zu hinterlassen, die man von Hand auswischen muss.
Standardausstattung sind ein Abfüllanschluss, Probennahmeventil, Thermowell und ein klappbarer zweiteiliger Deckel mit lebensmittelechter Dichtung. Seitenwand-Dimple-Jacken sind optional. Bei 2500L hält eine unisolierte Schale plus Plattenkühler gut, wenn Ihr Keller unter 20 °C bleibt, aber eine Jacke gibt Ihnen echte Kontrolle bei einer schnellen, heißen Gärung. Entscheiden Sie dies vor dem Walzen der Schale – die Jacke wird während der Fertigung eingeschweißt, nicht nachträglich hinzugefügt.
Wo diese Tanks eingesetzt werden
Kleine und mittelgroße Weingüter, Fruchtweinbetriebe, Cidre-Hersteller, die Hautkontakt-Gärungen durchführen, und Lohnbetriebe, die ein bewegliches Gefäß für die Mostannahme benötigen. Brauereien bestellen gelegentlich denselben Behälter für offene Sauerprogrammen.
| Nennkapazität | 2500 L / 660 US gal |
|---|---|
| Material | 304 Edelstahl, 316L optional |
| Manteldicke | 3 mm |
| Innenausführung | 2B-Mattierung oder #4-Politur |
| Boden | Geneigt zu 2-Zoll-Tri-Clamp-Abfluss |
| Deckel | Klappbarer zweiteiliger Deckel, Dichtungsabdichtung |
| Armaturen | Racking-Anschluss, Probenventil, Thermowell, CIP-Sprühkugel |
| Basis | Gabelstapler-Schlitze, drei Beine oder flache Basis |
| Kühlung | Optionale Dimple-Jacke |
Fragen, die wir vor der Bestellung erhalten
Kann die Jacke nach der Lieferung hinzugefügt werden? Nein. Planen Sie es in der Zeichnungsphase oder verwenden Sie eine externe Kühlkreislauf.
Wie viel wiegt ein voller Tank auf den Gabeln? Ungefähr 2,7 t Most plus das Gefäß. Überprüfen Sie die Bewertung Ihres Gabelstaplers am tatsächlichen Lastschwerpunkt, nicht am Mast.
Brauche ich 316L? Nur für Most mit hohem Chloridgehalt, langen Saftkontakt oder aggressive Reinigungschemie. Andernfalls ist 304 Standardpraxis.
Ist es druckgeprüft? Es ist atmosphärisch. Wenn Sie Spundung oder CO2-Kopfdruck benötigen, möchten Sie einen geschlossenen Tank mit Kegel und Überdruckventil, nicht diesen.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Wein- oder Obstsorte, Anzahl der Tanks und verfügbare Bodenfläche mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihren Keller empfehlen.
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Oliver Brown
