Περιγραφή
Ζυμωτήρας πίεσης 2BBL: Τι κάνει πραγματικά στο ζυθοποιείο
Ένας ζυμωτήρας πίεσης 2BBL δεν είναι απλώς ένας μεγαλύτερος κουβάς οικιακής ζύμωσης. Είναι ένα δοχείο που σας επιτρέπει να ζυμώνετε υπό πίεση, να ανθρακώνετε επιτόπου και να μεταφέρετε ισοβαρικά χωρίς πρόσληψη οξυγόνου. Αυτό το τελευταίο σημείο έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι συνειδητοποιούν οι περισσότεροι ζυθοποιοί μέχρι να δοκιμάσουν οξειδωμένη μπύρα από παρτίδα που έμεινε πολύ καιρό.
Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές για μικρά ζυθοποιεία χειροτεχνίας, brewpubs και πιλοτικά συστήματα όπου η συνέπεια μεταξύ των παρτίδων είναι προτεραιότητα. Ο κωνικός πυθμένας σας επιτρέπει τη συγκομιδή μαγιάς χωρίς να αποσυναρμολογήσετε τη δεξαμενή, και η βαθμολογία πίεσης σας επιτρέπει να κάνετε spund ή να αναγκάσετε την ανθράκωση στο ίδιο δοχείο.
Υλικά και Κατασκευή
Το SUS304 είναι το πρότυπο. Για ζυθοποιεία που εργάζονται με πολύ όξινες ή υψηλής περιεκτικότητας σε θείο μπύρες, μπορούμε να καθορίσουμε 316L κατόπιν αιτήματος. Το σώμα της δεξαμενής έχει πάχος 3mm, με κυρτές κεφαλές και κώνο 60 μοιρών. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις είναι λείανση και γυαλισμένες σε φινίρισμα 0,4–0,6 μικρών· οι εξωτερικές συγκολλήσεις παθητικοποιούνται μετά την κατασκευή. Κάθε δεξαμενή υποβάλλεται σε υδροστατική δοκιμή πριν φύγει από το εργαστήριο.
Ο μανδύας ψύξης έχει εσοχές για ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας. Χρησιμοποιούμε ξεχωριστό μανδύα γλυκόλης στον κώνο όταν οι πελάτες ζυμώνουν σε ζεστούς χώρους ή χρειάζονται ακριβή ψύξη κατάψυξης. Οι συνδέσεις του μανδύα είναι τρι-σφιγκτήρες 1,5 ιντσών ως πρότυπο.
Πρακτικές λεπτομέρειες που ρωτούν οι μηχανικοί
- Λειτουργική πίεση: 15 PSI πρότυπο, 30 PSI διαθέσιμο για υψηλότερα επίπεδα ανθράκωσης.
- Βαλβίδα ασφαλείας: Ρυθμιζόμενο PRV ρυθμισμένο σε 1,5 φορές την πίεση λειτουργίας. Δεν είναι πρόταση—αυτό είναι απαίτηση για οποιοδήποτε δοχείο πίεσης.
- CIP: Μια περιστρεφόμενη σφαίρα ψεκασμού είναι εγκατεστημένη στο πάνω άνοιγμα. Συνιστούμε 3–5 λεπτά κυκλοφορίας καυστικού ακολουθούμενα από ξέπλυμα με οξύ.
- Ισοβαρής μεταφορά: Το βραχίονα τοποθέτησης και η θύρα αερίου σας επιτρέπουν να ωθήσετε την μπύρα με CO2 χωρίς να εισάγετε οξυγόνο.
Προδιαγραφές
| Συνολικός Όγκος | 2.5 BBL (78.7 γαλόνια) |
| Λειτουργικός Όγκος | 2 BBL (62.9 γαλόνια) |
| Υλικό σώματος | SUS304 / 316L προαιρετικό |
| Πίεση λειτουργίας | 15 PSI (30 PSI προαιρετικό) |
| Μανδύας ψύξης | Πλάκα με εσοχές, σώμα και κώνος |
| Εσωτερικό φινίρισμα | 0,4–0,6 μικρόν γυαλισμένο |
| Άνοιγμα πρόσβασης | Επάνω τοποθετημένο, 400mm |
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς επιλέγω μεταξύ 2BBL και 3BBL; Αν συσκευάζετε 1–2 βαρέλια ανά παρτίδα και θέλετε χώρο για την ανάπτυξη της μαγιάς, το 2BBL λειτουργεί. Επιλέξτε 3BBL αν κάνετε συνεχόμενες παρτίδες ή θέλετε να αναμείξετε.
Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή; Ναι. Αυτός είναι ο σκοπός της βαθμολογίας πίεσης. Κορεσμός με CO2 στα 30 PSI για 48 ώρες στους 34°F για τυπική ανθράκωση ale.
Τι γίνεται με τον καθαρισμό; CIP με σφαιρικό ψεκαστήρα, στη συνέχεια απολύμανση με υπεροξικό οξύ. Η κωνική αποχέτευση βοηθά στο ξέπλυμα του ίζηματος χωρίς να ανοίξετε τη δεξαμενή.
Χρειάζομαι ξεχωριστή δεξαμενή φωτεινής ζύμωσης; Όχι απαραίτητα. Πολλά ζυθοποιεία το χρησιμοποιούν ως μονάδα-δεξαμενή—ζύμωση, ανθράκωση και σερβίρισμα από το ίδιο δοχείο.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
1000L ανοξείδωτος μονάδα ζύμωσης για Ale Lager Stout Craft Brewing
1000L ανοξείδωτη μονάδα για παραγωγή ale, lager, stout και porter. Συνδυασμένο δοχείο ζύμωσης και ωρίμανσης με ψυκτικά μανίκια με εσοχές, πίεση λειτουργίας 2 bar, CIP σπρέι μπάλα και κώνο 60°. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με εσωτερικό γυάλισμα κάτω από 0,6µm. Κατάλληλο για brewpubs και μικρές εμπορικές ζυθοποιίες που αυξάνουν τον όγκο χονδρικής.
1000L κωνικός ζυμωτήρας μπύρας με μανδύα ψύξης για ζυθοποιεία
Ένας 1000L κωνικός ζυμωτήρας με μανδύα, σχεδιασμένος για brewpubs και μικρά ζυθοποιεία παραγωγής. Σώμα SUS304 ή 316L, μανδύας ψύξης με εσοχές στον κύλινδρο και τον κώνο, πίεση μανδύα 0,3 MPa, περιστρεφόμενη μπάλα ψεκασμού CIP και επιλογές κώνου 60° ή 90°. Διαστάσεις κατάλληλες για ζύμωση ale και lager με χώρο για ψύξη χωρίς διακοπή.
Ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα
Ένας ζυμωτής χειροποίητης μπύρας 1000L με κώνο 60°, επάνω θυρίδα και μανδύα ψύξης με βαθουλώματα. Κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L με τουρσί, παθητικοποιημένο εσωτερικό, μανδύα γλυκόλης, σφαίρα ψεκασμού CIP και συνδέσεις tri-clamp. Κατάλληλος για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που εκτελούν επαναλαμβανόμενα προγράμματα ζύμωσης. Προδιαγραφές, βαθμολογίες πίεσης και οδηγίες επιλογής για τη ζυθοποιία σας.
1000L Ισοβαρικός Ζυμωτής Μπύρας Ρυθμιζόμενη Αίθουσα Ζύμωσης Ζυθοποιίας
Ένας ισοβαρικός ζυμωτής μπύρας 1000 L προσφέρει στις ζυθοποιίες ζύμωση, ωρίμανση και ανθράκωση υπό πίεση σε ένα μόνο δοχείο. Αυτός ο ρυθμιζόμενος θάλαμος κατασκευάζεται από SUS304 ή SUS316L, με μανδύες ψύξης γλυκόλης, κώνους 60° ή 70°, και θύρες έτοιμες για CIP. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή σύμφωνα με το μέγεθος της παρτίδας σας, το στυλ μπύρας, τον στόχο πίεσης και τη διάταξη του κελαριού.
1000L Ανοξείδωτος Κωνικός Ζυμωτής Μπύρας Μονάδα με Επένδυση Ψύξης
Μια 1000L κωνική μονάδα κατασκευασμένη για πραγματικές συνθήκες κελαριού: κώνος 60°, περίβλημα SUS304 ή 316L, επένδυση ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, και πίεση λειτουργίας 1,5 bar με επιλογή 3 bar. Καλύπτουμε λεπτομέρειες κατασκευής, διαστασιολόγηση γλυκόλης, δρομολόγηση CIP και πώς να επιλέξετε μεταξύ δύο 1000L δεξαμενών και ενός μεγαλύτερου δοχείου.
Σύστημα Ζυθοποιίας Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι 1000L με Δεξαμενή Ζύμωσης
Ένα σύστημα ζυθοποιίας από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L κατασκευασμένο γύρω από δεξαμενές ζύμωσης SUS304 ή SUS316L με μπουφάν ψύξης με πλάκες με εσοχές, κώνοι 60–90 μοιρών και εσωτερικό γυάλισμα Ra 0,6 μικρών. Ο όγκος εργασίας φτάνει περίπου τα 800–850L ανά παρτίδα, με συνδέσεις tri-clamp για CIP, γλυκόλη και γραμμές μπύρας. Η ζωνοποίηση του μπουφάν, οι βαθμολογίες πίεσης και οι μετρήσεις δεξαμενών προσαρμόζονται στο πρόγραμμα παραγωγής σας.
Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας Μπανάνας 1000 Λίτρων
Ένας ζυμωτήρας μπύρας μπανάνας 1000 λίτρων κατασκευασμένος για ζύμωση φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά, με κώνο 60 μοιρών, ψυκτικό μπουφάν με εσοχές, υλικά SUS304 ή 316L σε επαφή με το υγρό, σπρέι CIP και υγειονομικές θύρες τρι-σφιγκτήρα. Σχεδιασμένος για πιλοτικές έως μεσαίες ζυθοποιίες, υποστηρίζει έλεγχο θερμοκρασίας, χειρισμό πολτού και εύκολο καθαρισμό. Προσαρμόστε την πίεση, τη μόνωση και τη διάταξη των θυρών για το ζυθοποιείο σας.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L, κωνικός με μανδύα ζυθοποιείου
Ένας κωνικός ζυμωτής 10.000 L με μανδύα, κατασκευασμένος από SUS304 ή 316L, με μανδύες ψύξης με εσοχές στον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, εσωτερικό φινίρισμα Ra ≤ 0,6 µm και περιστρεφόμενο σφαιρικό ψεκαστήρα CIP. Μεγέθους κατάλληλου για μικροζυθοποιεία που μεταβαίνουν από 10 bbl σε 30 bbl, συμβατικούς συσκευαστές και παραγωγούς ποτών.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
