Descrizione
Fermentatore a pressione da 2BBL: cosa fa realmente nel birrificio
Un fermentatore a pressione da 2BBL non è semplicemente un secchio da homebrew ingrandito. È un recipiente che permette di fermentare sotto pressione, carbonare in loco e trasferire isobaricamente senza assorbimento di ossigeno. Quest'ultimo punto è più importante di quanto la maggior parte dei birrai realizzi fino a quando non assaggia birra ossidata da un lotto rimasto troppo a lungo.
Costruiamo questi serbatoi per piccoli birrifici artigianali, brewpub e sistemi pilota dove la coerenza tra i lotti è la priorità. Il fondo conico consente la raccolta del lievito senza smontare il serbatoio, e la classificazione di pressione permette di spundare o carbonare forzatamente nello stesso recipiente.
Materiali e fabbricazione
SUS304 è lo standard. Per birrifici che lavorano con birre altamente acide o ad alto contenuto di zolfo, possiamo specificare 316L su richiesta. Il corpo del serbatoio ha uno spessore di 3 mm, con teste bombate e un cono a 60 gradi. Le saldature interne sono levigate e lucidate a una finitura di 0,4–0,6 micron; le saldature esterne sono passivate dopo la fabbricazione. Ogni serbatoio viene sottoposto a un test idrostatico prima di lasciare il laboratorio.
La giacca di raffreddamento è increspata per una distribuzione uniforme della temperatura. Utilizziamo una giacca separata a glicole sul cono quando i clienti fermentano in ambienti caldi o necessitano di un raffreddamento rapido preciso. Le connessioni della giacca sono tri-clamp da 1,5 pollici come standard.
Dettagli pratici che gli ingegneri chiedono
- Pressione di lavoro: 15 PSI standard, 30 PSI disponibile per livelli di carbonazione più elevati.
- Valvola di sicurezza: Valvola di sicurezza regolabile impostata a 1,5 volte la pressione di esercizio. Non è un suggerimento, ma un requisito per qualsiasi recipiente a pressione.
- CIP: Una sfera rotante per spruzzo è installata nel portello superiore. Raccomandiamo 3-5 minuti di circolazione caustica seguiti da un risciacquo acido.
- Trasferimento isobarico: Il braccio di carico e la porta del gas consentono di spingere la birra con CO2 senza introdurre ossigeno.
Specifiche
| Volume totale | 2,5 BBL (78,7 gal) |
| Volume operativo | 2 BBL (62,9 gal) |
| Materiale del corpo | SUS304 / 316L opzionale |
| Pressione di esercizio | 15 PSI (30 PSI opzionale) |
| Camicia di raffreddamento | Piastra increspata, corpo e cono |
| Finitura interna | 0,4–0,6 micron lucidati |
| Portello | Montaggio superiore, 400mm |
FAQ
Come scelgo tra 2BBL e 3BBL? Se confezioni 1–2 fusti per lotto e vuoi spazio per la raccolta del lievito, 2BBL va bene. Scegli 3BBL se fai lotti consecutivi o vuoi miscelare.
Posso carbonare in questo serbatoio? Sì. Questo è il senso della classificazione della pressione. Carbonata a 30 PSI per 48 ore a 34°F per una carbonatazione tipica dell'ale.
E per la pulizia? CIP con una sfera spray, poi sanifica con acido peracetico. Lo scarico a cono ti aiuta a eliminare il deposito senza aprire il serbatoio.
Ho bisogno di un serbatoio brillante separato? Non necessariamente. Molte birrerie usano questo come unitank: fermentano, carbonatano e servono dallo stesso recipiente.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Struttura di un serbatoio di fermentazione della birra
Prodotti correlati
Fermentatore di birra in acciaio inox da 1000L-10T con controllo glicole per birrifici
Fermentatori di birra in acciaio inox da 1000 L a 10 T, costruiti con giacche di raffreddamento a dimple, coni a 60° o 70°, sfere spray CIP e valvola di sicurezza. Copriamo la selezione SUS304 e 316L, standard di lucidatura e saldatura, limiti di pressione di lavoro e come dimensionare un serbatoio per il tuo lotto effettivo piuttosto che per la capacità del birrificio.
Serbatoio fermentatore a pressione 1000L SUS304 con CIP per birrificio artigianale
Un fermentatore a pressione 1000L SUS304 per birrifici artigianali che desiderano trasferimenti chiusi, carbonatazione in serbatoio e CIP affidabile. Scocca da 3mm, Ra ≤0,4 µm interno, giacche glicoliche a piastra increspata e pressione di esercizio di 2 bar, con cono a 60° di serie. Angolo del cono, costruzione 316L e disposizione delle connessioni configurati in base alla dimensione del lotto e alla linea di confezionamento.
Fermentatore conico 1000L SS304 con camicia a dimple e finitura a specchio per birrificio artigianale
Questo fermentatore conico 1000L SS304 utilizza una camicia a dimple per un efficiente raffreddamento con glicole e un cono a 60° per la raccolta del lievito. Interni lucidati a specchio, saldature TIG, palla spray CIP e raccordi a pressione sono adatti per birrifici artigianali e brewpub. Scegli 304 per birre standard o 316L per prodotti acidi. Conferma la dimensione del lotto, lo spazio di testa, la fornitura di glicole e le esigenze di pressione prima dell'ordine.
Sistema birrario in acciaio inox da 1000L con serbatoio di fermentazione
Un sistema birrario in acciaio inox da 1000L costruito attorno a serbatoi di fermentazione in SUS304 o SUS316L con giacche di raffreddamento a piastra increspata, coni da 60–90 gradi e lucidatura interna Ra 0,6 micron. Il volume operativo si aggira intorno a 800–850L per lotto, con connessioni tri-clamp per CIP, linee glicoliche e di birra. La zonizzazione della giacca, le classificazioni di pressione e il numero di serbatoi sono adattati al tuo programma di produzione.
Fermentatore conico in acciaio inox 304 da 1000L con giacca di glicole per birrificio
Fermentatore conico SUS304 da 1000L con giacca di glicole, costruito per brewpub e piccoli birrifici commerciali. Due zone di raffreddamento, cono a 60°, pressione di lavoro 0,2 MPa e raccordi tri-clamp pronti per CIP. Include note di fabbricazione, tabella completa delle specifiche e risposte su dimensionamento del serbatoio, selezione del grado di acciaio inox e configurazione delle porte.
Fermentatore conico per birra in SS304 da 1000L con giacca di raffreddamento, CIP e valvole sanitarie
Un fermentatore conico SS304 da 1000L costruito per taproom e piccole birrerie, con giacche di raffreddamento a glicole, raccordi sanitari tri-clamp e sfera spray CIP. Copriamo spessore della parete, selezione tra 304 e 316L, pressione di lavoro e dimensionamento della valvola di sicurezza, angolo del cono e come abbinare il numero di serbatoi e le zone di raffreddamento al tuo programma di produzione.
Serbatoio di fermentazione per birra alla banana da 1000 litri
Un fermentatore per birra alla banana da 1000 litri progettato per la fermentazione di frutta ad alto contenuto solido, con cono a 60 gradi, camicia di raffreddamento increspata, parti a contatto in SUS304 o 316L, palla spray CIP e porte tri-clamp sanitarie. Progettato per birrifici pilota e di medie dimensioni, supporta il controllo della temperatura, la gestione della polpa e una facile pulizia. Personalizza pressione, isolamento e disposizione delle porte per il tuo birrificio.
Serbatoio di fermentazione della birra in acciaio inox da 10000L, serbatoio da birrificio con giacca conica
Un fermentatore conico con giacca da 10.000 L costruito in SUS304 o 316L, con giacchette di raffreddamento increspate sul cono e sul cilindro inferiore, pressione di esercizio 0,2 MPa, finitura interna Ra ≤ 0,6 µm e palla spray rotante CIP. Dimensionato per birrifici artigianali che passano da 10 bbl a 30 bbl, confezionatori a contratto e produttori di bevande.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
