Описание
2BBL ферментер под давлением: что он действительно делает на пивоварне
2BBL ферментер под давлением — это не просто увеличенная версия домашней емкости для брожения. Это сосуд, который позволяет ферментировать под давлением, карбонизировать на месте и переносить изобарически без попадания кислорода. Последний момент важен больше, чем многие пивовары осознают, пока не попробуют окисленное пиво из партии, которая слишком долго стояла.
Мы производим эти танки для небольших крафтовых пивоварен, пивных ресторанов и пилотных систем, где приоритетом является стабильность между партиями. Коническое дно позволяет собирать дрожжи без разборки танка, а давление позволяет проводить спундирование или форсированную карбонизацию в одном сосуде.
Материалы и изготовление
SUS304 является стандартом. Для пивоварен, работающих с сильно кислыми или сульфурсодержащими сортами, по запросу можем использовать 316L. Толщина корпуса танка 3 мм, с выпуклыми крышками и конусом под углом 60 градусов. Внутренние сварные швы шлифуются и полируются до финиша 0,4–0,6 микрона; внешние швы пассивируются после изготовления. Каждый танк проходит гидростатическое испытание перед отправкой.
Охлаждающая рубашка имеет вмятины для равномерного распределения температуры. Мы используем отдельную гликолевую рубашку на конусе, когда клиенты ферментируют в теплых помещениях или нуждаются в точном охлаждении. Соединения рубашки стандартно выполнены с использованием 1,5-дюймовых три-кламп фитингов.
Практические детали, которые интересуют инженеров
- Рабочее давление: Стандартно 15 PSI, доступно 30 PSI для более высокого уровня карбонизации.
- Предохранительный клапан: Регулируемый предохранительный клапан установлен на 1,5-кратное рабочее давление. Это не рекомендация — это требование для любого сосудa под давлением.
- CIP: В верхнем люке установлен вращающийся распылительный шар. Мы рекомендуем 3–5 минут циркуляции каустика, за которыми следует промывка кислотой.
- Изобарический перенос: Рычаг для расстановки и газовый порт позволяют вытеснять пиво CO2 без попадания кислорода.
Технические характеристики
| Общий объём | 2,5 BBL (78,7 галлонов) |
| Рабочий объём | 2 BBL (62,9 галлонов) |
| Материал корпуса | SUS304 / 316L по желанию |
| Рабочее давление | 15 PSI (30 PSI по желанию) |
| Охлаждающая рубашка | Пластина с вмятинами, корпус и конус |
| Внутренняя отделка | 0,4–0,6 микрона, отполировано |
| Люк | Верхнее крепление, 400 мм |
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать между 2BBL и 3BBL? Если вы упаковываете 1–2 кеги за партию и хотите оставить место для сбора дрожжей, подойдет 2BBL. Выберите 3BBL, если делаете партии подряд или хотите смешивать.
Могу ли я карбонизировать в этом резервуаре? Да. В этом и заключается смысл давления. Карбонизируйте при 30 PSI в течение 48 часов при 34°F для типичного карбонирования эля.
А как насчет очистки? CIP с распылительным шаром, затем санитизация переуксусной кислотой. Конусный слив помогает промывать осадок без открытия бака.
Нужен ли мне отдельный яркий танк? Не обязательно. Многие пивоварни используют это как унитанк — ферментируют, карбонизируют и подают из одного сосуда.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Горизонтальный ферментационный бак для пива из нержавеющей стали с рубашкой, объемом 1000-5000 л
Горизонтальные ферментационные баки объемом 1000-5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для гликоля с вмятинами, рабочим давлением 2 бар, изоляцией 50 мм и санитарными фитингами tri-clamp. Подходят для ферментации, кондиционирования и хранения светлого пива при ограниченной высоте потолка. Индивидуальные конфигурации портов, площадей рубашек и отделки в соответствии с размером партии и планировкой подвала.
Пивной ферментер из нержавеющей стали 1000 л - 10 тонн с гликолевым контролем для пивоварен
Пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом от 1000 л до 10 тонн, с ребристыми охлаждающими кожухами, конусами 60° или 70°, CIP-распылителями и предохранительным клапаном. Мы рассматриваем выбор SUS304 и 316L, стандарты полировки и сварки, пределы рабочего давления и как подобрать размер танка для вашей фактической партии, а не по мощности пивоварни.
1000-литровый конический ферментер с рубашкой и охлаждением для пивоварен
1000-литровый конический ферментер с рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших производственных пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами на цилиндре и конусе, давление в рубашке 0,3 МПа, вращающийся распылитель CIP и варианты конуса под углом 60° или 90°. Размеры подходят для ферментации эля и лагера с возможностью охлаждения без остановки процесса.
1000-литровый ферментер для крафтового пива с верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения
1000-литровый ферментер для крафтового пива с конусом 60°, верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения. Изготовлен из SUS304 или 316L с травленой и пассивированной внутренней поверхностью, рубашкой для гликоля, распылителем CIP и фитингами tri-clamp. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен с повторяющимися графиками ферментации. Спецификации, рабочие давления и рекомендации по выбору для вашей пивоварни.
Конический ферментер 1000 л из SS304 с ребристой рубашкой и зеркальной полировкой для крафтовой пивоварни
Этот конический ферментер 1000 л из SS304 оснащен ребристой рубашкой для эффективного охлаждения гликолем и конусом под углом 60° для снятия дрожжей. Внутренние поверхности с зеркальной полировкой, сварка TIG, CIP-распылитель и фитинги с допустимым давлением подходят для крафтовых пивоварен и пивных пабов. Выбирайте 304 для стандартных сортов пива или 316L для кислых продуктов. Подтвердите размер партии, свободное пространство, подачу гликоля и требования к давлению перед заказом.
Конический ферментер для пива 1000 л с гликолевой рубашкой, CIP и контролем температуры
Емкость для ферментации объемом 1000 л из нержавеющей стали с конической формой, ребристыми гликолевыми рубашками, цифровым контролем температуры и CIP-распылительным шаром. Изготовлена из SUS304 или 316L с внутренней полировкой 0,4–0,6 мкм, рабочим давлением 0,2 МПа и конусом под углом 60°. Предназначена для микропивоварен и контрактных пивоваров, работающих по полной программе лагерного или эльного пивоварения.
1000-литровый конический ферментер-юнитанк из нержавеющей стали с рубашкой для охлаждения
1000-литровый конический юнитанк, созданный для реальных условий подвала: конус 60°, корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами для охлаждения на конусе и нижней части цилиндра, рабочее давление 1,5 бар с опцией 3 бар. Включены детали изготовления, расчет размеров рубашки для гликоля, маршрутизация CIP и рекомендации по выбору между двумя баками по 1000 л и одним большим сосудом.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
