A cosa serve un serbatoio conico da 1000 L

La maggior parte dei birrifici di questa dimensione fermenta 600–800 L di mosto per lotto in un recipiente da 1000 L, lasciando spazio per il krausen e la luppolatura a secco. Le ale terminano in cinque-sette giorni a 18–20 °C. Le lager necessitano di 8–12 °C e diverse settimane di maturazione a freddo, motivo per cui l'area della giacca e la temperatura del glicole determinano le prestazioni del serbatoio molto più del suo volume nominale.

Come lo costruiamo

La parete interna è in SUS304 da 3 mm, con 316L disponibile per programmi acidi o chimica CIP aggressiva. Le saldature sono TIG, quindi sottoposte a decapaggio, passivazione e levigatura a circa 0,4 µm Ra sul lato prodotto. Una giacca a dimples copre il cono e il cilindro inferiore, e 80 mm di poliuretano mantengono il carico di glicole prevedibile nelle cantine calde. L'angolo del cono è standard di 60°, 70° quando si elimina pesantemente il lievito o si aggiungono frutti.

Pressione, raffreddamento e pulizia

I serbatoi lasciano la fabbrica con una pressione di esercizio di 0,15 MPa, test idrostatico a 0,3 MPa, con valvola di sicurezza a molla tarata a 2 bar. Il glicole entra dalla porta inferiore della giacca ed esce dall'alto, evitando sacche d'aria nei canali. La pulizia avviene tramite una sfera rotante sul boccaporto superiore; il braccio di travaso e la valvola di campionamento si smontano senza attrezzi, così la soluzione CIP raggiunge ogni superficie bagnata. Le posizioni del bocchettone per dry hopping, della pietra di carbonazione e del termowell seguono il tuo processo, non un disegno di catalogo.

Specifiche

Domande che riceviamo prima di fare un preventivo

Posso lagerizzare in questo serbatoio? Sì, a condizione che il tuo refrigeratore mantenga il glicole vicino a -4 °C e che la giacca non sia sovradimensionata per un riempimento da 600 L. Un serbatoio parzialmente pieno si raffredda lentamente perché la linea del liquido si trova sotto la parte superiore della giacca.

Quanti serbatoi mi servono? Abbina il numero di serbatoi al tuo programma di produzione, non al volume del fermentatore. Due produzioni a settimana con una fermentazione ale di sette giorni solitamente richiedono tre recipienti più un serbatoio di maturazione.

304 o 316L? Le maniglie 304 gestiscono birra pulita e CIP standard. Scegli 316L per sour in caldaia, acqua ad alto contenuto di cloruro o cicli di pulizia acidi intensi.

Arriva pronto per il collegamento? Spediamo con raccordi TC, PRV, manometro e disegno della disposizione delle porte. Fornite voi il tubo per glicole, le fascette e le guarnizioni.

Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.