Для чего предназначен конический бак объемом 1000 л

Большинство пивоварен такого размера ферментируют 600–800 л сусла за партию в сосуде объемом 1000 л, оставляя пространство для краузена и сухого охмеления. Эли созревают за пять-семь дней при температуре 18–20 °C. Лагеры требуют 8–12 °C и нескольких недель холодной выдержки, поэтому площадь рубашки и температура гликоля влияют на работу бака гораздо сильнее, чем его номинальный объем.

Как мы его строим

Внутренняя оболочка выполнена из SUS304 толщиной 3 мм, доступна версия из 316L для кислых программ или агрессивной химии CIP. Сварные швы выполнены методом TIG, затем травятся, пассивируются и шлифуются до примерно 0,4 мкм Ra с продуктовой стороны. Коническая рубашка покрывает конус и нижний цилиндр, а 80 мм полиуретана обеспечивают предсказуемую нагрузку гликоля в теплых подвалах. Угол конуса стандартный — 60°, 70° при интенсивном срезании дрожжей или добавлении фруктов.

Давление, охлаждение и очистка

Баки покидают завод с рабочим давлением 0,15 МПа, гидроиспытания при 0,3 МПа, с пружинным предохранительным клапаном, установленным на 2 бар. Гликоль поступает через нижний порт рубашки и выходит через верхний, предотвращая образование воздушных карманов в каналах. Очистка осуществляется через вращающийся распылитель на верхнем люке; сливная труба и клапан для отбора проб разбираются без инструментов, что позволяет CIP-раствору достигать всех увлажненных поверхностей. Порт для сухого охмеления, карбонизационный камень и термопогружной патрубок расположены согласно вашему процессу, а не по каталожному чертежу.

Технические характеристики

Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения

Можно ли использовать этот бак для лагерирования? Да, при условии, что ваш охладитель поддерживает гликоль около -4 °C, а рубашка не слишком велика для заполнения 600 л. Частично заполненный бак охлаждается медленно, так как жидкостная линия находится ниже верхней части рубашки.

Сколько танков мне нужно? Подбирайте количество баков в соответствии с вашим графиком варки, а не объемом ферментера. Две варки в неделю с семидневной ферментацией эля обычно требуют трех сосудов плюс танк для осветления.

304 или 316L? 304 справляется с чистым пивом и стандартной CIP. Выбирайте 316L для кислых котлов, воды с высоким содержанием хлорида или циклов очистки с высокой кислотностью.

Приходит ли он готовым к подключению? Мы отправляем с TC фитингами, PRV, манометром и чертежом расположения портов. Вы обеспечиваете гликолевый шланг, хомуты и прокладки.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.