Descrizione
Cosa fa questo serbatoio nella linea di processo
Un serbatoio per birra limpida non è un fermentatore secondario. Si trova a valle: la birra arriva dopo il riposo al diacetile e il raffreddamento finale, si carbonata sotto pressione superiore, si chiarifica e viene inviata al riempitore o all'imbottigliatore. Poiché il recipiente mantiene la pressione, lo stesso serbatoio può conservare a freddo l'acqua di processo — diversi nostri clienti utilizzano un'unità per la birra e la passano all'acqua nei giorni senza confezionamento.
La capacità è normalmente di 1000 L o 2000 L, ma costruiamo in base alla dimensione del tuo lotto piuttosto che indirizzarti verso un numero di catalogo. Il guscio è in acciaio inox 304 con una camicia di raffreddamento a dimple sulla parete laterale e, nella maggior parte degli ordini, anche sul cono. Le saldature interne sono levigate a filo e passivate; le superfici a contatto con il liquido sono decapate per una finitura sanitaria che non trattiene sporco. Se la tua acqua ha un alto contenuto di cloruri, suggeriamo 316L per il guscio e la camicia — la differenza di prezzo è minima rispetto alla sostituzione di un serbatoio corrosivo.
La pressione di progetto è tipicamente di 2–3 bar di lavoro, con una valvola di sicurezza corrispondente sulla sommità. Questa cifra determina se il lavoro funziona: carbonare a 2,5 volumi a 2 °C richiede circa 1 bar di pressione di testa, quindi un serbatoio con una valutazione inferiore non carbonerà correttamente, e una valvola impostata troppo alta annulla la protezione. Forniamo una sfera spray CIP, valvola di campionamento, braccio di travaso, manometro e un porto per dry-hop se richiesto. La camicia si collega al tuo circuito glicole tramite connessioni tri-clamp, e l'uscita della birra e il ritorno CIP sono dimensionati per la tubazione che già possiedi.
Specifiche
| Capacità | 1000 L / 2000 L, volumi personalizzati disponibili |
| Materiale | Acciaio inox 304 standard, 316L opzionale |
| Raffreddamento | Camicia a dimple, parete laterale e cono |
| Pressione di esercizio | 2–3 bar, con valvola di sicurezza |
| Isolamento | 80–100 mm di schiuma PU, rivestimento in acciaio inox |
| Accessori | Sfera spray CIP, valvola di campionamento, braccio di travaso, manometro, porte tri-clamp |
| Opzioni | Pietra di carbonatazione, vetro di controllo, celle di carico, sensore di livello |
FAQ
1000 L o 2000 L? Dimensiona in base al volume che confezioni a settimana, non in base al tuo fermentatore. Un serbatoio riempito solo a metà carbonata lentamente e spreca glicole.
Ho bisogno del mantello conico? Sì, se raffreddi rapidamente o confezioni in ambienti caldi. Il raffreddamento solo laterale va bene per una maturazione costante e a basso ricambio.
Può fungere anche da serbatoio d'acqua? Sì, a condizione che gli accessori siano adatti all'acqua potabile e che il serbatoio venga pulito CIP tra un utilizzo e l'altro.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
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