説明
ワイナリーの発酵用に設計
当社は、一次発酵およびマセレーション中の信頼できる温度管理が必要なワイナリー向けに、3000Lおよび5000Lの円錐形発酵タンクを製造しています。円錐形は酵母や固形物の沈降を助け、ラック作業を容易にします。側面と円錐部には凹凸のある冷却ジャケットが覆い、活発な発酵中に熱を除去します。.
タンク本体は標準でSUS304を使用し、塩素曝露が高い場合や強力な洗浄が必要な場合はSUS316Lも選択可能です。内部の溶接部は研磨、パッシベーション処理され、接液面はRa ≤ 0.8 µmに仕上げられています。すべてのタンクは耐圧試験を実施し、リリーフバルブの設定は作業圧力に合わせて調整されており、単なる付属品ではありません。.
実用的な構成
上部マンウェイ、CIPスプレーボール、サンプルバルブ、ラックアーム、温度計が一般的です。ワイン用には円錐部および下部シリンダーに冷却ゾーンを追加することが多く、より大きな5000Lタンクでは均一性向上のために2つのゾーンを使用できます。ジャケットはDINまたはトライクランプポートでグリコールチラーに接続し、断熱材により湿度の高いセラーでの結露を抑制します。.
小規模ワイナリーは可変ロット発酵のために3000Lを選ぶことが多く、商業用ワイナリーではポンピング、洗浄、スペース計画を容易にするために5000Lタンクを複数並べて使用します。長期マセレーションを伴う赤ワインでは、円錐角度、ラックアームの高さ、ジャケットのカバー範囲が公称容量よりも重要です。.
技術仕様
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| 容量 | 3000L／5000L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| 内部仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm、パッシベート処理された溶接部 |
| 冷却 | 凹凸ジャケット、グリコール、1または2ゾーン |
| 設計圧力 | 0.2～0.3 MPa；作動圧力に応じた安全弁 |
| 接続部 | トライクランプ／DIN、CIP、サンプル、ラック、排水 |
よくある質問
1つのタンクで白ワインと赤ワインの両方を処理できますか？ はい。白ワインの場合は通常、より小さいコーンと低いジャケットゾーンを指定します。赤ワインの場合は、より大きなコーンとラックアームがキャップ管理と排水を改善します。.
なぜ冷却ジャケットが必要ですか？ 発酵は熱を発生させます。制御された冷却がなければ、酵母のストレスや発酵停止が起こりやすくなります。ジャケットにより、酵母やスタイルに応じて18～30℃を維持できます。.
CIPはどのように処理されますか？ 回転スプレーボールと衛生的な接続により、マンウェイを開けずにクリーナーの循環とすすぎが可能です。接触面は滑らかな溶接でデッドレッグがない必要があります。.
見積もり依頼前に何を準備すべきですか？ バッチサイズ、ワインの種類、利用可能な高さ、グリコール温度、電圧、接続規格。バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能スペースをお知らせください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成を推奨いたします。.
いくつか小さな問題はありましたが、Pollyの助けのおかげで素晴らしい仕上がりとなり、私の小さな蒸留所にかなりの新規顧客をもたらしました。.
とても良いです！！アメリカでの設置に興奮しているあまり、あなたとWenzhou Ace Machinery Co., Ltdに設置全体の品質について大きな賛辞を伝えるのを完全に忘れていました！！すべてが素晴らしく見え、コンテナへの梱包方法も並外れています！！御社に非常に感銘を受けており、私の注文に携わった皆様に心から感謝申し上げます！！
私たちはこの蒸留器を使って数バッチのウイスキー、ジン、その他のスピリッツを製造しており、これまでの結果に非常に満足しています。機器はよく機能し、蒸留中の制御も良好です。スピリッツはバッチごとに清潔で一貫しており、求めていた風味のプロファイルが得られました。操作とメンテナンスも簡単で、私たちの蒸留所にとって素晴らしい追加となりました。信頼できる機器を求める他のクラフト蒸留者にもぜひお勧めします。”
Pollyは最高です！彼と彼らが製造する製品を強くお勧めします！非常に満足しています。彼女は非常に良くコミュニケーションを取り、職人技の品質も優れています！配送も素晴らしかったです。Pollyとチームに感謝します。
注文から配送まで60日かかりましたが、まるで芸術作品のようです。Pollyの助けに感謝します。.
蒸留器の組み立てはかなり大変な作業でしたので、友人に手伝ってもらい、わずか8時間で完成させることができました。本当に満足しています。見た目も素晴らしいです。ライアン・マーフィー
私たちはACE Distillery Equipmentの新しい銅製蒸留システムに非常に満足しています。この機器は高品質で、丁寧に作られ、美しく仕上げられています。.
製造から出荷、設置、試運転までの全工程がスムーズに進みました。ACEチームはプロフェッショナルで対応が迅速かつ知識豊富でした。設置を無事に完了させ、素晴らしい技術サポートを提供してくれました。.
蒸留所での見た目も依然として素晴らしく、期待通りの性能を発揮しています。信頼性が高く高品質な蒸留機器をお探しの方には、ACEを強くお勧めします。.
素晴らしい仕事をしてくれたACEチームに感謝します！”
Aceに対する私の満足度は100%です。サービスは迅速でプロフェッショナルかつ親切でした。ポリーは終始優れたサポートを提供してくれました。納品された100ガロンの銅製ポットスティル蒸留設備は私の期待に完璧に応え、その優れた品質で際立っています。大切に扱われていると感じており、躊躇なく推薦します。.
素晴らしいサービスをありがとうございました。.
敬具,
オリバー・ブラウン
