2000Lの円錐発酵槽は、ブルワリーがパイロットバッチを超えて次の段階に進む準備ができているが、まだフル生産のセラーを必要としない場合に一般的に指定されます。その容量では、1バッチあたり約17ヘクトリットルを扱うことになり、タップルームや地域配布を支えるのに十分であり、40バレルの醸造所にコミットする必要はありません。.

これらの容器は標準で304ステンレス鋼の2Bミル仕上げで製造しています。サワービールや高酸性ビールを生産するブルワリーには、接液面を316Lにアップグレードすることを推奨します。円錐は60度の内角に引き伸ばされており、酵母がクロッピング時に底部ポートへ確実に流れる経路を提供します。トラブや固形物が橋渡ししやすい高アジュンクトや果実を多用する発酵には70度の円錐も利用可能です。.

冷却は円錐部のディンプルジャケットと円筒部の別ジャケットで行います。この二重ゾーンレイアウトにより、円錐部を34°Fまで急冷しつつ、主容量を65°Fに保つことが可能であり、これはジアセチル休止やドライホッピング時によく求められる条件です。グリコールポートは1.5インチのトライクランプで、ジャケット内の空気が閉じ込められず完全に排出される位置に配置されています。.

タンクは15 PSIの作動圧力と30 PSIの試験圧力に対応しています。各ユニットには調整可能な圧力逃がし弁と25 PSIの破裂ディスクを付属して出荷します。逃がし弁はタンク設計圧力の80％を超えないように設定してください。発酵槽内で炭酸化を行う場合、この圧力定格は別のブライトタンクなしでの自然炭酸化をサポートします。.

CIPは上部マンウェイに取り付けられた回転スプレーボールを通じて行います。20 BBLまでのタンクには360度静止ボールを使用し、それ以上の容量には回転スプレーヘッドを使用します。ラックアームは90度単位で調整可能で、円錐内の異なる高さからの引き出し時に澄明度を助けます。.

接続部は全てトライクランプで標準化しています。グリコールループ、CO2ブローオフ、サンプルバルブ、ラックポートはすべて1.5インチまたは2インチのフェルールに接続されます。セラーでDINまたはRJT継手を使用している場合は設計段階でお知らせください。製造後の改造はコストが増加します。.

技術仕様

よくある質問

2000Lタンクと3000Lタンクのどちらを選べばよいですか？ バッチサイズをブルーハウスの生産量に合わせてください。ケトルが2000Lを生産し、1日1回の醸造を計画している場合は、2000Lの発酵槽が適切です。同じタンクで1日に2回醸造する場合は、大きなタンクが提供するヘッドスペースが必要です。.

この発酵槽で炭酸化できますか？ はい、最大15 PSIの作動圧力に対応しています。ただし、発酵槽内での炭酸化は容器をさらに1～2日間使用不能にします。多くの醸造所では、発酵槽を早く空けるために代わりにブライトタンクで炭酸化を行います。.

推奨されるグリコール温度は何ですか？ ほとんどのエールには28°Fで供給してください。50°Fで発酵するラガーの場合、28°Fのグリコールはジャケットを凍結させずに十分な温度差を提供します。.

設置図面は提供していますか？ はい、出荷前にアンカーボルトパターン、グリコールループの配線図、ユーティリティ接続ポイントを含むCADレイアウトを提供しています。.

バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.