설명
와이너리 발효를 위해 제작됨
우리는 1차 발효 및 침용 중 신뢰할 수 있는 온도 제어가 필요한 와이너리를 위해 3000L 및 5000L 원뿔형 발효 탱크를 제조합니다。 원뿔형은 효모와 고형물이 가라앉아 더 쉬운 라킹을 돕습니다。 딤플 냉각 재킷이 측면과 원뿔을 덮어 활발한 발효 중 열을 제거합니다。.
탱크 본체는 표준으로 SUS304를 사용하며, 염소 노출이 많거나 강력한 세척이 필요한 경우 SUS316L을 사용할 수 있습니다。 내부 용접부는 연마, 수동화 및 습윤 표면에서 Ra ≤ 0.8 µm로 연마됩니다。 모든 탱크는 압력 테스트를 거치며, 릴리프 밸브 설정은 작업 압력에 맞춰져 있어 단순한 부속품이 아닙니다。.
실용적인 구성
상단 맨웨이, CIP 스프레이 볼, 샘플 밸브, 라킹 암 및 온도계가 일반적입니다。 와인용으로는 원뿔과 하단 실린더에 냉각 구역을 추가하는 경우가 많으며, 더 큰 5000L 탱크는 더 나은 균일성을 위해 두 개의 구역을 사용할 수 있습니다。 재킷은 DIN 또는 트라이클램프 포트를 통해 글리콜 칠러에 연결되며, 단열재는 습한 저장고에서 결로를 제한합니다。.
소규모 와이너리는 가변 배치 발효를 위해 종종 3000L를 선택합니다。 상업용 와이너리는 펌프오버, 세척 및 공간 계획을 용이하게 하기 위해 5000L 탱크를 행으로 사용할 수 있습니다。 장기간 침용하는 레드 와인의 경우, 원뿔 각도, 라킹 암 높이 및 재킷 커버리지가 명목 용량보다 더 중요합니다。.
기술 사양
| 매개변수 | 사양 |
|---|---|
| 용량 | 3000L / 5000L |
| 재질 | SUS304 또는 SUS316L |
| 내부 마감 | Ra ≤ 0.8 µm, 수동화된 용접부 |
| 냉각 | 딤플 재킷, 글리콜, 1개 또는 2개 구역 |
| 설계 압력 | 0.2–0.3 MPa; 작업 압력에 따른 릴리프 밸브 |
| 연결부 | 트라이-클램프 / DIN, CIP, 샘플, 래킹, 배수 |
자주 묻는 질문
한 탱크에서 백포도주와 적포도주를 모두 처리할 수 있나요？ 네。백포도주의 경우 보통 더 작은 콘과 낮은 재킷 영역을 지정하며, 적포도주의 경우 더 큰 콘과 래킹 암이 캡 관리와 배수를 개선합니다。.
냉각 재킷이 왜 필요한가요？ 발효 과정에서 열이 발생합니다。제어된 냉각이 없으면 효모 스트레스와 발효 중단이 발생할 수 있습니다。재킷은 효모와 스타일에 따라 18–30°C를 유지할 수 있게 해줍니다。.
CIP는 어떻게 처리되나요？ 회전 스프레이 볼과 위생 연결부는 맨웨이를 열지 않고 세척액을 순환시키고 헹굼을 가능하게 합니다。접촉 표면은 매끄러운 용접과 데드 레그가 없어야 합니다。.
견적 요청 전에 무엇을 준비해야 하나요？ 배치 크기, 와인 종류, 사용 가능한 높이, 글리콜 온도, 전압 및 연결 표준。배치 크기, 와인 종류, 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。와이너리를 위한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
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