説明
この容器の使用方法
500Lの垂直発酵槽はパイロット作業と本格生産の間に位置します。ブルーパブでは未濾過ビールを容器から直接タップに送るためのサービングタンクとして使用されることが多く、小規模生産の醸造所では季節限定品や高比重バッチに利用され、これにより大きなタンクが数週間も占有されるのを防ぎます。これは密閉型の圧力対応容器で、円錐形または皿形の底部、シリンダーに冷却ジャケット、乾燥ホップ投入や検査用の上部マンウェイを備えています。.
材料と製造
製品接触面は316Lで、外殻とジャケットは304を使用しています。材質の選択はマーケティング目的ではありません。サワープログラム、果実添加、低pHのビールを長期間保持すると、304の溶接部は多くの醸造者が予想するよりも早く劣化します。内部の溶接部は研磨、酸洗、パッシベーション処理され、その後衛生的な仕上げ（通常Ra ≤ 0.8 µm）に磨かれます。ディンプルまたはチャネルジャケットは断熱材と被覆材を取り付ける前にシリンダーに溶接され、各ジャケットは外殻を閉じる前に圧力試験が行われます。.
作業圧力は発酵時に通常1.5～2バールで、炭酸化やサービングに使用する場合は最大3バールです。安全弁や圧力計は容器に合わせて選定され、デフォルトリストからの流用はありません。炭酸圧力下で使用されるタンクに対して安全弁が小さすぎることは書類上の問題ではなく、実際の危険です。.
冷却、CIP、および接続
シリンダージャケットのカバー範囲はほとんどのエールに対応します。迅速かつ制御された冷却が必要なラガーには追加の円錐ジャケットが通常正当化され、冷却時間を短縮し、グリコールの使用量を減らします。標準装備にはラックアーム、サンプルバルブ、CO2ブローオフ、上部のCIPスプレーボール、1.5インチまたは2インチのトライクランプポートが含まれます。プロセスに応じてドライホップポート、炭酸石、または二つ目のサーモウェルを追加可能です。.
一般的な仕様
| 容量 | 500L（カスタムで300L～2000L） |
| 接触材料 | 316Lステンレス、304外殻 |
| 内面仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm、酸洗およびパッシベーション処理済み |
| 作業圧力 | 1.5～3バール |
| 冷却 | ディンプルプレートグリコールジャケット、オプションでコーンジャケット |
| 断熱材 | PU 80〜100 mm、ステンレスクラッド |
| 底部 | 60°コーンまたはディッシュ型 |
| ポート | トライクランプDIN／ISO、CIPおよびラック付き |
注文前によくいただく質問
コーン底またはディッシュ底？
コーン底は酵母やトラブをきれいに排出し、収穫や排出時に一般的に選ばれます。ディッシュ底は酵母を収穫しないサービングタンクに適しています。.
500Lのブルワハウスには何台のタンクが必要ですか？
発酵日数とコンディショニング日数を合計し、醸造頻度で割ってください。ほとんどの500Lセットアップは3〜6台の容器になります。.
サービングタンクとしても使用できますか？
はい、シェルが炭酸圧力に対応しており、ジャケットがタップの温度を維持するのに十分な面積を持っている場合に限ります。.
カスタムビルドで何が変わりますか？
容量、ジャケットの覆い範囲、ポートの配置、脚の高さ、仕上げ。天井高が厳しい場合は間取り図をお送りください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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