説明
蒸気で稼働する7BBLのブルーハウスは直火式ユニットとは異なります。ボイラーと蒸気ヘッダーを扱い、すべてのジャケット付き容器は圧力に対応して製造・検査されます。その代わりに、容器底全体に均一な熱が伝わり、高比重の麦汁でも焦げ付きがなく、バーナーの回復を待つことなく連続醸造が可能です。.
スキッドに搭載されるもの
- 2容器ブルーハウス：マッシュ／ラウタータンおよびケトル／ホイールプール、各7BBL
- 調整弁、トラップセット、リリーフバルブ付き蒸気ジャケット
- マッシュレスト、ランプレート、煮沸時間のPLCステップ制御
- コーン、冷却ジャケット、ラックアーム付きのマッチング7BBLユニタンク
後で重要になる製造の詳細
SUS304はシェル、コーン、ジャケットの標準材質です。サワープログラムや頻繁なCIPサイクルを行う醸造者は、接液面に316Lを指定することが多く、コスト差は実際に存在するため、両方の見積もりを提示しご判断いただきます。縦溶接はTIG溶接で、製品接触面は研磨され、酸洗・パッシベーション処理が施されています。内面仕上げは2Bミルまたは#4研磨で、コーンの粗さは約0.6 µm Raです。ジャケットはディンプルまたはチャネルタイプで、設計圧力の1.5倍で試験され、各容器はリリーフバルブの設定と認証を受けて出荷されます。.
CIPは上部マンウェイの回転スプレーボールとコーン底部の専用リターンポートで構成されます。スプレーボールのサイズはカタログ番号ではなくポンプに合わせて設計されており、流量不足がタンクが清掃されない最も一般的な原因です。.
7BBL蒸気システムが適合する場所
タップルームは3〜4BBLのパイロット段階を超え、8〜20タップのブルーパブや、手動火力制御ではなく再現可能なステップマッシュを必要とする契約醸造者に適しています。5BBL未満では蒸気はほとんど自己回収しません。15BBL以上では、ジャケット面積とボイラーのサイズを再計算する必要があります。.
仕様
| バッチサイズ | 1回あたり7BBL（約8.2ヘクトリットル） |
| 容器 | MLT＋ケトル／ホイールプール、7BBLユニタンク |
| 加熱 | 蒸気ジャケット、3〜4バール設計 |
| 材質 | 標準はSUS304、オプションで316L |
| 制御 | レシピ保存機能付きPLC、RTDフィードバック |
| 接続部 | トライクランプ、グリコール入出、CIP供給／戻り |
よくある質問
円錐底または平底ですか？ コーンは発酵用であり、ブルーハウス用ではありません。ケトル側では、側面ホイールプール入口付きのドーム底を使用します。.
タンクはどの圧力に耐えますか？ ユニタンクは作動圧1.5バール、試験圧2バールで評価されており、リリーフバルブは作動圧に設定されています。刻印された数値を超えてスパンディングを行わないでください。.
後からタンクを追加できますか？ はい、グリコールヘッダーの容量と床排水は最初から適切なサイズに設定されています。.
バッチサイズ、ビールの種類、タンクの数、実際のスペース（天井の高さやドアの幅を含む）をお知らせください。そこから、容器の容量、ジャケット面積、ボイラーの需要、配管レイアウトを設計し、図面作成前に確定します。.
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オリバー・ブラウン
