描述
我們製造的大多數 10,000 公升發酵罐用於運行 50 公升啤酒釀造設備的雙倍釀造日，或一個 100 公升啤酒釀造設備一次灌滿罐體。該容器為圓柱錐形單罐：工作容量為 100 公升，考慮到泡沫和頂壓後，總容量約為 12,000 公升。.
典型尺寸為 2,400 毫米罐體直徑，2,400 毫米直筒側面，60 度錐體，整體高度約為 5,600 毫米（含支腳）。如果您的天花板較低，我們可以採用 2,800 毫米直徑並縮短筒體。錐體角度保持 60 度，因為較淺的錐角會導致酵母排出不可靠，且沉澱物會留在斜面上。.
材質與製造
內殼標準為 3 毫米 SUS304，當啤酒重度啤酒花化、酸性或 CIP 化學品高溫且具腐蝕性時，採用 316L。外層包覆為 2 毫米厚，覆蓋 80 毫米注射聚氨酯。內部焊縫經磨光及鈍化。與產品接觸的表面經機械拋光至 0.4-0.6 微米，若需降低成本，可選擇 0.8 微米；大多數艾爾啤酒不需更細的拋光度。.
冷卻採用凹點板夾套：圓筒部位有兩個，錐體有一個，每個配備獨立電磁閥和 RTD。實際操作中，錐體在快速冷卻時的獨立控制比數據表上的總夾套面積更重要。.
壓力、CIP 及連接
設計壓力為 3 巴，工作壓力為 2 巴，配備彈簧加載安全閥，設定壓力為 2.5 巴，另有獨立真空釋放裝置。360 度旋轉噴球用於 CIP，需在噴球處保持 2.5-3 巴壓力以濕潤整個頂蓋。標準配件包括 450 毫米頂部人孔、乾投啤酒花口、轉接臂、取樣閥、壓力表、排氣口及 1.5 吋三夾式乙二醇進口。.
| 參數 | 規格 |
|---|---|
| 工作容量 | 10,000 公升（100 公升） |
| 總容量 | 約 12,000 公升 |
| 罐體直徑 | 2,400 毫米 |
| 錐角 | 60 度 |
| 接觸材料 | SUS304或316L |
| 設計壓力 | 3巴 |
| 冷卻系統 | 凹點夾克、圓筒與錐形 |
| 絕緣層 | 80 毫米 PU，不鏽鋼包覆 |
報價前我們常收到的問題
一個罐子能同時處理艾爾和拉格嗎？ 可以，但在 100 公升單罐中進行拉格陳釀會佔用數週容量。許多客戶在此發酵，並在另一個明亮罐中進行拉格陳釀。.
我需要316L不鏽鋼嗎？ 只有當您的工藝需要時。酸味程序、高氯清潔方案及長時間酸接觸啤酒才有必要。標準艾爾則不需要。.
我需要多少乙二醇？ 冷卻器的尺寸應能在約 24 小時內將溫度從 18 降至 2 攝氏度，而非用於穩定發酵。這是系統尺寸不足時會失敗的地方。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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此致敬禮，,
Oliver Brown
