파일럿 배치에서 정규 포장 일정으로 전환하는 양조장을 위해 가장 자주 견적을 내는 두 가지 크기는 2000L 원뿔 발효조와 4000L 재킷형 유니탱크입니다。두 장비 모두 압력 용기이며, 오목한 상단, 60도 원뿔형 하단, 원뿔과 실린더에 딤플 또는 채널 냉각 재킷이 있으며, 상단 맨웨이는 실제로 사람이 호스와 브러시를 들고 들어갈 수 있을 만큼 크기입니다。.

용기 재질은 보통 SUS304를 사용합니다。맥주에 드라이 홉이 많이 들어가거나 같은 탱크에서 사워 맥주를 생산하거나 CIP 프로그램에서 강한 가성 및 산성 사이클을 사용할 때는 316L로 변경합니다。내부 용접부는 평탄하게 연마되고 패시베이션 처리됩니다。제품 접촉 표면은 0.4~0.6 마이크론 기계적 연마를 거치며, 외부는 2B 또는 브러시 마감 상태를 유지합니다。각 재킷 구간은 단열 및 외장재 설치 전에 압력 테스트를 거치는데, 외부 쉘이 용접되어 닫힌 후에 채널 누수가 발견되면 탱크를 절단해야 하기 때문입니다。.

냉각은 구역별로 나누어져 있으며, 보통 원뿔에는 한 개, 실린더에는 두세 개의 재킷이 설치되어 4000L 배치를 냉각할 때 원뿔이 얼어 효모가 정지하는 것을 방지합니다。글리콜 연결부는 1.5인치 또는 2인치 트라이클램프로, 탱크 크기보다는 냉각기 용량과 배관 길이에 따라 선택됩니다。.

작동 압력이 부피보다 설계에 더 큰 영향을 미칩니다。1.5바에서 탄산을 주입하는 유니탱크와 0.2바에서 발효하는 발효조는 동일한 용기가 아닙니다。안전 밸브 설정, 게이지 범위, 쉘 두께는 모두 지정한 공정 압력에 따라 결정되므로, 먼저 그 수치를 알려주십시오。.

냉각 면적은 어떻게 산정합니까？ 충돌 시간, 배치 용량, 그리고 냉각기가 유지할 수 있는 가장 차가운 글리콜을 기준으로 합니다。24시간에 4000L를 냉각하는 양조장은 3일이 걸리는 양조장보다 재킷 면적이 대략 두 배 필요합니다。.

탱크에 탄산을 주입할 수 있습니까？ 예, 올바른 압력 등급, 탄산화 스톤 포트, 그리고 목표에 맞게 설정된 PRV가 있는 유니탱크로 주문하면 가능합니다。발효조를 나중에 개조하는 것은 실용적이지 않습니다。.

CIP와 드라이 호핑은 어떻게 합니까？ 돔에 회전 스프레이 볼을 설치하고 드라이 홉 포트를 추가하며, 4000L 용량에는 홉 캐논 플랜지를 장착할 수 있습니다。강하게 홉을 넣는 IPA를 만드는 경우에 적합합니다。소규모 브루펍은 보통 단일 펌프와 휴대용 CIP 카트를 사용하며, 대형 공장은 별도의 가성소다 및 산 탱크가 있는 고정 루프에 연결합니다。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.