이 탱크가 처리하는 것

이중 재킷과 등압 설계가 적용된 원뿔형 발효 탱크는 온도 조절과 압력 하에서 탄산화 또는 이송이 필요한 양조업자를 위해 제작되었습니다。100 L 파일럿 유닛부터 100,000 L 생산 용기까지 제작하며, 에일, 라거, 스타우트, 사워, 사과주에 적합하지만 원뿔 각도, 재킷 구역 및 압력 등급은 공정에 따라 달라집니다。.

중요한 제작 선택 사항

대부분의 양조 탱크는 제품 접촉면에 304 스테인리스를 사용합니다。맥주에 염화물이 많이 노출되는 경우 원뿔과 하부 쉘에 316L을 권장할 수 있습니다。내부는 TIG 용접하고 연마하여 위생 마감(보통 0.4–0.8 µm Ra)을 합니다。외부는 브러시 처리 또는 미러 폴리싱이 가능하며, 모든 관통부에는 위생용 페룰이 부착되고, 작업 흐름에 따라 맨웨이, 드라이 홉 포트, 샘플 밸브, 탄산화 스톤이 배치됩니다。.

원뿔과 본체에 이중 냉각 재킷이 있어 급속 냉각 또는 라거 온도 유지가 가능합니다。등압 작동 시 탱크는 직경과 코드에 따라 1.5–3바로 등급이 지정되며, 압력 릴리프 밸브는 탱크 크기에 맞게 설계되어 컴프레서에만 국한되지 않습니다。CIP는 회전 스프레이 볼을 통해 수행되며, 원뿔 배수구와 래킹 암은 완전 회수를 위해 위치가 조정됩니다。.

일반 사양

선택 참고 사항

소규모 브루펍은 종종 단일 재킷 또는 이중 존이 있는 100~1,000 L 탱크를 선택합니다。상업용 공장은 글리콜 존과 탄산화 압력 등급이 분리된 2,000~100,000 L를 표준화합니다。콘 각도는 일반적으로 효모 수집을 위해 60°이지만, 탱크 높이가 허용되면 일부 라거는 70~90°를 사용합니다。배치 용량만으로 크기를 결정하지 말고 크라우젠과 거품을 위해 20~25%의 헤드스페이스를 허용하십시오。.

자주 묻는 질문

왜 온도를 제어해야 하나요？ 효모는 범위를 벗어나면 불쾌한 맛을 생성합니다。글리콜 칠러에 연결된 재킷은 설정 온도를 유지합니다。.

원뿔형 바닥이 필요한가요？ 효모 수확과 드라이 홉핑에 적합합니다。발효 및 이송만 하는 경우 디시 바닥도 가능하지만 수확 효율이 떨어집니다。.

압력 안전은 어떻게 처리합니까？ 우리는 인증된 릴리프 밸브를 장착하고 용기를 수압 테스트합니다。PRV만 의존하지 말고 제어된 CO2 조절기를 사용하십시오。.

배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.