Beschrijving
Een fermentor van 30.000 L gedraagt zich anders dan de tanks van 1.000–5.000 L waarmee de meeste kelders beginnen. Bij deze grootte wordt het vat geen apparatuur meer, maar onderdeel van uw fabrieksindeling — pompschema's, glycolbelasting, vloerbelasting en tankwagen toegang worden er allemaal omheen gepland. Wij bouwen deze als dimple plate-jacketted, atmosferische fermentoren met een gesloten bovenkant, geschikt voor rode most op schillen, witte sapbezinking en koude stabilisatie van fruitwijnen.
Fabricagedetails die belangrijk zijn op deze schaal
De standaardconstructie is SUS304 voor de productcontactschil en de dimple plate-jacketing, met SUS316L beschikbaar wanneer het chloridegehalte in de most hoog is of het reinigingsregime agressief is. De wanddikte varieert van 3–4 mm afhankelijk van de diameter; wij dunnen deze niet uit bij een tank van 30.000 L, ongeacht wat een concurrerende offerte toont. Interne lassen worden vlak geschuurd, gepekeld en gepassiveerd, daarna gepolijst tot Ra ≤ 0,8 µm waar sapcontact dit vereist. De dimple plate is puntsgeweld rechtstreeks aan de schil bevestigd, wat de warmteoverdracht per vierkante meter beter maakt dan halfbuis spoelen en het buitenoppervlak vlak houdt voor isolatie en bekleding.
Koeling is normaal verdeeld over 2–3 onafhankelijke zones, zodat u de bovenkant van een rode hoed kunt koelen terwijl het onderste gedeelte stabiel blijft. Elke zone heeft een eigen DN50 inlaat en uitlaat. Isolatie bestaat uit 80–100 mm PU-schuim onder een roestvrijstalen of poedergecoate stalen jas. Glycolkopstukken, kleppen en retourleidingen worden los geleverd en ter plaatse geïsoleerd.
Waar deze tanks passen
- Commerciële wijnhuizen die 20–40 ton fruit per seizoen verwerken
- Producenten van fruitwijn en cider die appel-, peer-, pruimen- of bessensap verwerken
- Flessenafvulinstallaties die buffer capaciteit nodig hebben voorafgaand aan filtratie
Typische specificaties
| Nominale capaciteit | 30.000 L (20.000–50.000 L beschikbaar) |
| Materiaal | SUS304 / SUS316L |
| Jas | Dimple-plaat, 2–3 zones |
| Ontwerpdruk | Atmosferisch, geventileerd, +0,2 bar test |
| Interne afwerking | Ra ≤ 0,8 µm |
| Isolatie | 80–100 mm PU schuim |
| Manway | Top 450 mm, met pakking |
| Uitlaat | DN50 / DN80 met rekarm |
| Reiniging | Draaiende CIP sproeibal, DN25 aansluiting |
Veelgestelde vragen
Kan de tank druk weerstaan? Dit zijn geventileerde fermentoren, geen drukvaten. Een overdrukventiel of fermentatieslot moet open blijven tijdens actieve gisting; als u koolzuur wilt, specificeer dan een aparte helder tank.
Hoe wordt CIP afgehandeld? Een draaiende sproeibal bedekt de koepel en de bovenste wand; de kegel loopt af naar een volpoortuitlaat. Wij raden aan eerst een loog bij 1,5–2,%, daarna een zuurspoeling en tenslotte een spoeling met drinkwater.
Hoe kies ik tussen 304 en 316L? 316L is de moeite waard bij fruit met hoge chloridegehaltes of zure sappen die langdurig worden bewaard. Anders voldoet 304 met de juiste passivering prima.
Stuur ons uw batchgrootte, fruitsoort, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. Wij kunnen tankvolume, koeloppervlak en jaszonering voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Vorkbare stapelbare vierkante wijnfermentatietank 2000L 3000L roestvrij staal
Vierkante, vorkbare en stapelbare wijnfermentatietanks van 2000 L en 3000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met deukkoeljassen, TIG-gelaste en gepassiveerde interieurs. Vorkopeningen in de basis maken het mogelijk om een standaard vorkheftruck een volle tank te laten verplaatsen, en bijpassende stapelvoeten verdubbelen de keldercapaciteit zonder extra vloeroppervlak. Maatwerk fittingen, drukken en afwerkingen beschikbaar.
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
2000L open bovenkant fermentatietank met PLC dimple koeljas voor wijn en kombucha
Deze 2000L open bovenkant fermentatietank beschikt over een PLC-gestuurde dimple plaat koeljas voor nauwkeurige temperatuurregeling. Gemaakt van SUS304 roestvrij staal met een gepolijst interieur, geschikt voor wijn, kombucha en voedselfermentaties. Inclusief CIP sproeibal, bodemuitlaat en 3 jaar garantie. Beschikbaar voor kleine of middelgrote ambachtelijke producenten.
2000L commerciële rode wijn fermentor met koeljas en heftruckzakken
Deze 2000L commerciële rode wijn fermentor is gebouwd voor primaire fermentatie, maceratie en kortetermijnopslag. De koeljas helpt de warmte te beheersen tijdens actieve gistactiviteit, terwijl heftruckzakken het mogelijk maken om lege tanks te verplaatsen bij veranderende kelderindelingen. Verkrijgbaar met natte delen in SUS304 of 316L, met sanitaire lassen, CIP-sproeikop, aftapkraan, monsterklep en configureerbare glycolaansluitingen.
1500L rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling voor wijnhuizen
Een 1500L roestvrijstalen rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling, gebouwd voor kleine en middelgrote wijnhuizen. De jas houdt de fermentatietemperatuur vast en ondersteunt koude inweking, terwijl de schuine bodem, zijdeur voor most en tri-clamp fittingen het kapbeheer en de reiniging praktisch houden. Verkrijgbaar in SUS304 of 316L.
1000L-3500L Witte Wijn Fermentatietank met Koeljas voor Fruitwijn
Jasfermentatietanks voor witte wijn en fruitwijn in werkvolumes van 1000L, 2000L, 3000L en 3500L. SUS304 of 316L constructie, geribbelde koeljassen, conische of schuine bodems, CIP-sproeikop en tri-clamp glycolaansluitingen. Op bestelling gebouwd met hydro-geteste schelpen en jassen, veiligheidskleppen en hevelarmen voor kleine wijnhuizen en commerciële kelders.
10000L enkele of dubbele wand wijnfermentatietank met koeljas
Een 10.000 L wijnfermentatietank gebouwd in SUS304 of 316L, verkrijgbaar in rond of vierkant, enkele of dubbele wand, met een koelelement met deuken of spoel. Inclusief richtlijnen voor maatvoering, fabricagedetails, druklimieten van de mantel en de specificaties die kopers moeten bevestigen voordat ze een offerte aanvragen.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
