30,000L 발효조는 대부분의 셀러가 시작하는 1,000~5,000L 탱크와는 다르게 작동합니다。이 크기에서는 장비가 아니라 공장 배치의 일부가 되며—펌오버 일정, 글리콜 부하, 바닥 하중, 탱커 접근 등이 모두 이에 맞춰 결정됩니다。우리는 이들을 딤플 플레이트 재킷이 있는 대기압 발효조로 제작하며, 닫힌 상단 구조로 적포도 껍질 발효, 백포도 주스 침전, 과일 와인의 냉안정화에 적합하게 설계합니다。.

이 규모에서 중요한 제작 세부 사항

표준 제작은 제품 접촉 쉘과 딤플 플레이트 재킷에 SUS304를 사용하며, 머스트 염소 함량이 높거나 세척이 강력할 경우 SUS316L를 선택할 수 있습니다。쉘 두께는 직경에 따라 3~4mm이며, 경쟁 견적이 어떻게 나오든 30,000L 탱크에서는 얇게 만들지 않습니다。내부 용접부는 평탄하게 연마하고, 산세 및 패시베이션 처리 후 주스 접촉이 필요한 곳은 Ra ≤ 0.8 µm로 연마합니다。딤플 플레이트는 쉘에 직접 점용접되어, 반파이프 코일보다 제곱미터당 열 전달이 우수하며 외부 표면을 평평하게 유지해 단열 및 외장에 적합합니다。.

냉각은 일반적으로 2~3개의 독립 구역으로 나누어져 있어, 적포도 캡 상단을 급냉하면서 하단은 안정적으로 유지할 수 있습니다。각 구역은 DN50 입출구를 갖추고 있습니다。단열은 스테인리스 또는 분체 도장 강철 재킷 아래 80~100mm PU 폼으로 처리됩니다。글리콜 헤더, 밸브, 리턴 라인은 현장에서 단열 처리 후 별도 공급됩니다。.

이 탱크가 적합한 곳

• 시즌당 20~40톤의 과일을 처리하는 상업용 와이너리
• 사과, 배, 자두 또는 베리 머스트를 사용하는 과일 와인 및 사이다 생산자
• 여과 전 버퍼 용량이 필요한 병입 공장

일반 사양

자주 묻는 질문

탱크가 압력을 견딜 수 있나요？ 이것들은 압력 용기가 아닌 통풍 발효조입니다。활성 발효 중에는 릴리프 밸브나 발효 잠금 장치를 열어 두어야 합니다；탄산화가 필요하면 별도의 브라이트 탱크를 지정하십시오。.

CIP는 어떻게 처리되나요？ 회전식 스프레이 볼이 돔과 상부 쉘을 덮고；콘은 전면 포트 출구로 배수됩니다。1.5–2% 농도의 가성소다 세척 후 산 린스, 마지막으로 식수 플러시를 권장합니다。.

304와 316L 중 어떻게 선택하나요？ 316L은 고염소 과일이나 장기간 보관하는 산성 주스에 적합합니다。그렇지 않으면 적절한 패시베이션 처리된 304도 충분히 견딥니다。.

배치 크기, 과일 종류, 탱크 수, 사용 가능한 바닥 공간을 알려주십시오。저희가 셀러에 맞는 탱크 용량, 냉각 면적, 재킷 구역을 추천해 드립니다。.