Mô tả
Một fermenter 30.000 L hoạt động khác với các bể 1.000–5.000 L mà hầu hết các hầm rượu bắt đầu sử dụng. Ở kích thước này, thiết bị không còn chỉ là thiết bị mà trở thành một phần của bố cục nhà máy — lịch trình bơm, tải glycol, tải trọng sàn và truy cập xe bồn đều được quyết định xung quanh nó. Chúng tôi chế tạo những fermenter này với áo khoác tấm dimple, áp suất khí quyển với nắp kín, kích thước phù hợp cho must đỏ trên vỏ, lắng nước ép trắng và ổn định lạnh cho rượu trái cây.
Chi tiết chế tạo quan trọng ở quy mô này
Cấu tạo tiêu chuẩn là SUS304 cho vỏ tiếp xúc sản phẩm và áo khoác tấm dimple, với SUS316L có sẵn khi mức chloride trong must cao hoặc quy trình làm sạch mạnh. Độ dày vỏ dao động từ 3–4 mm tùy theo đường kính; chúng tôi không làm mỏng nó trên bể 30.000 L dù báo giá đối thủ có thế nào. Mối hàn bên trong được mài phẳng, xử lý làm sạch và thụ động, sau đó đánh bóng đến Ra ≤ 0,8 µm khi tiếp xúc với nước ép yêu cầu. Tấm dimple được hàn điểm trực tiếp vào vỏ, giúp truyền nhiệt tốt hơn trên mỗi mét vuông so với cuộn ống bán nguyệt và giữ bề mặt ngoài phẳng để cách nhiệt và bọc vỏ.
Hệ thống làm mát thường được chia thành 2–3 vùng độc lập, cho phép làm lạnh nhanh phần trên của nắp đỏ trong khi giữ phần dưới ổn định. Mỗi vùng có cửa vào và cửa ra DN50 riêng. Cách nhiệt là bọt PU dày 80–100 mm dưới lớp áo thép không gỉ hoặc thép phủ bột. Đường ống chính glycol, van và đường hồi được cung cấp rời và cách nhiệt tại chỗ.
Nơi các bình này phù hợp
- Các nhà máy rượu thương mại xử lý 20–40 tấn trái cây mỗi mùa
- Nhà sản xuất rượu trái cây và cider sử dụng must táo, lê, mận hoặc quả mọng
- Nhà máy đóng chai cần dung lượng đệm trước khi lọc
Thông số kỹ thuật điển hình
| Công suất danh nghĩa | 30.000 L (có sẵn 20.000–50.000 L) |
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L |
| Áo làm mát | Tấm dimple, 2–3 vùng |
| Áp suất thiết kế | Áp suất khí quyển, có thông hơi, kiểm tra +0,2 bar |
| Hoàn thiện bên trong | Ra ≤ 0,8 µm |
| Cách nhiệt | Bọt PU dày 80–100 mm |
| Cửa người | Nắp trên 450 mm, có gioăng |
| Lối ra | DN50 / DN80 với cánh tay giá đỡ |
| Vệ sinh | Quả bóng phun CIP quay, cổng DN25 |
Câu hỏi thường gặp
Bồn có chịu được áp lực không? Đây là các bồn lên men có thông hơi, không phải bình áp suất. Van xả áp hoặc khóa lên men phải luôn mở trong quá trình lên men hoạt động; nếu bạn cần tạo khí CO2, hãy chỉ định một bồn brite riêng biệt.
CIP được xử lý như thế nào? Một quả bóng phun quay bao phủ mái vòm và vỏ trên; phần nón thoát nước đến một cửa ra đầy đủ. Chúng tôi khuyên dùng dung dịch kiềm ở 1.5–2%, sau đó rửa axit, rồi cuối cùng xả bằng nước uống được.
Làm thế nào để tôi chọn giữa 304 và 316L? 316L có lợi khi xử lý trái cây có hàm lượng clo cao hoặc nước ép có tính axit được lưu trữ lâu dài. Nếu không, 304 với quá trình thụ động hóa đúng cách vẫn bền bỉ.
Gửi cho chúng tôi kích thước lô hàng, loại trái cây, số lượng bồn và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và phân vùng áo khoác cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu đỏ 1000L-5000L | Áo khoác làm mát & túi nâng hàng
Bồn lên men rượu vang đỏ bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L, được chế tạo với áo làm mát dạng tấm lồi, túi nâng hàng và chân đỡ có thể điều chỉnh. Kích thước phù hợp với quản lý nắp, giảm nhiệt nhanh và làm lạnh glycol, với cấu tạo 304 hoặc 316L, mối hàn bên trong được đánh bóng và phụ kiện sẵn sàng CIP.
Bồn lên men rượu vang mở nắp bằng thép không gỉ 100HL cho các nhà máy rượu thương mại
Một bồn lên men mở nắp 100 HL được thiết kế cho sản xuất rượu vang đỏ thương mại, nơi việc truy cập nắp và kiểm soát nhiệt độ lên men quan trọng hơn áp lực đầu. Có sẵn bằng thép không gỉ AISI 304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, mối hàn xuyên suốt, cách nhiệt PU và các phụ kiện cho việc đấm xuống, chuyển rượu và CIP.
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang sủi bọt từ 1000L đến 10000L với áo làm mát
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang sủi bọt từ 1000 L đến 10000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo glycol có vết lõm, van xả áp điều chỉnh và quả bóng phun CIP. Kích thước phù hợp cho lên men thứ cấp kiểu Charmat và lưu trữ lạnh, với bề mặt tiếp xúc được đánh bóng và lớp cách nhiệt để kiểm soát nhiệt độ ổn định trong hầm rượu.
bồn lên men rượu vang thép không gỉ 1000L-3000L cho rượu vang đỏ & trắng
bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 3.000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, bóng phun CIP, cánh tay rút và van xả áp. Kích thước phù hợp cho các nhà máy rượu nhỏ và vừa lên men các lô rượu vang đỏ và trắng, với các phụ kiện có thể cấu hình, cách nhiệt và mạch glycol để kiểm soát nhiệt độ trong hầm rượu.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Bồn lên men rượu vang mở nắp 1000L-5000L | Có thể nâng bằng xe nâng hai bên
Bồn lên men rượu vang mở nắp với các kích thước 1000L, 2000L, 3000L và 5000L, có hai cửa cao toàn bộ để đấm xuống và tiếp cận khi xếp hàng cùng với các túi xe nâng để di chuyển giữa các vị trí hầm rượu. Được làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, hàn TIG và xử lý thụ động. Chúng tôi cấu hình nắp, làm mát, thoát nước và phụ kiện phù hợp với nước ép, kích thước mẻ và diện tích sàn của bạn.
Bồn lên men rượu vang trắng 10000L với áo làm mát dimple, đánh bóng 2B
Bồn lên men rượu vang trắng 10.000 L được làm từ SUS304 dày 3 mm với áo làm mát dimple, bên trong đánh bóng 2B và cách nhiệt PU dày 80 mm. Được thiết kế cho các nhà máy rượu xử lý từ 60 đến 100 tấn mỗi vụ thu hoạch, bồn đáp ứng các yêu cầu lên men kiểm soát nhiệt độ, lắng lạnh và giữ nước ép, bao gồm cửa người, bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
