描述
30,000 公升的發酵罐與大多數酒窖初期使用的 1,000–5,000 公升罐有不同的表現。在這個規模下，容器不再只是設備，而成為您的工廠佈局的一部分——泵送排程、乙二醇負載、地板承重及罐車進出皆圍繞它來決定。我們製造這些為凹凸板夾套式、大氣壓發酵罐，頂部封閉，適用於帶皮紅酒醪、白葡萄汁沉澱及果酒冷穩定。.
在此規模下重要的製造細節
標準製造為 SUS304 產品接觸層及凹凸板夾套，當醪液氯化物含量高或清潔程序激烈時，可選用 SUS316L。殼體厚度依直徑而定，為 3–4 毫米；無論競爭報價如何，我們不會在 30,000 公升罐上減薄厚度。內部焊縫磨平、酸洗鈍化，並在接觸果汁處拋光至 Ra ≤ 0.8 微米。凹凸板直接點焊於殼體，熱傳導效率優於半管盤，且保持外表面平整，方便隔熱及包覆。.
冷卻通常分為 2–3 個獨立區域，您可在保持下部穩定的同時，快速冷卻紅帽頂部。每個區域配有獨立 DN50 進出口。隔熱層為 80–100 毫米聚氨酯泡沫，外覆不鏽鋼或粉末塗層鋼板夾套。乙二醇主管、閥門及回流管線現場提供散件並隔熱。.
這些罐體的適用範圍
- 處理每季 20–40 噸果實的商業酒廠
- 使用蘋果、梨子、李子或莓果醪液的果酒及蘋果酒生產商
- 瓶裝廠在過濾前需要緩衝容量
典型規格
| 額定容量 | 30,000 公升（可選 20,000–50,000 公升） |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 夾套 | 凹點板，2至3個區域 |
| 設計壓力 | 大氣壓，通風，+0.2 巴測試 |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.8 µm |
| 絕緣層 | 80至100毫米聚氨酯泡沫 |
| 人孔 | 頂部 450 毫米，帶墊圈 |
| 出口 | DN50 / DN80 配備擱架臂 |
| 清潔 | 旋轉式 CIP 噴霧球，DN25 口徑 |
常見問題解答
儲罐能承受壓力嗎？ 這些是通風發酵罐，不是壓力容器。發酵期間必須保持安全閥或發酵鎖打開；如果需要碳酸化，請指定獨立的亮酒罐。.
CIP 如何處理？ 旋轉噴霧球覆蓋圓頂和上部罐體；錐形底部排水至全通徑出口。我們建議使用 1.5–2% 的苛性溶液清洗，然後酸洗，最後用飲用水沖洗。.
我該如何在 304 與 316L 之間選擇？ 316L 適合長期存放高氯水果或酸性果汁。否則，經適當鈍化處理的 304 也能良好耐用。.
請告訴我們您的批量大小、水果種類、罐數及可用空間。我們可以為您的酒窖推薦罐體容量、冷卻面積及夾套分區。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
