Quando uma cervejaria avança de lotes piloto para uma cervejaria de 2000L, a capacidade de fermentação torna-se o gargalo. Este fermentador de cerveja artesanal de 2000L foi projetado para essa transição—seja você uma taproom em crescimento ou uma cervejaria regional de produção que adiciona volume de tanque.

Fabricamos o tanque em aço inoxidável 304 como padrão, com 316L disponível para IPAs agressivas ou sour beers onde a exposição a cloretos é uma preocupação. O interior é decapado e passivado, depois polido até um acabamento de 0,4–0,6 µm Ra. Todas as soldas em contato com o produto são TIG de penetração total, lixadas niveladas e inspecionadas. Sem reentrâncias, sem armadilhas para açúcar, sem locais ocultos de nucleação para pedra de cerveja.

A jaqueta de resfriamento com relevos não é um revestimento decorativo. Ela fornece uma grande área de superfície para o glicol retirar calor durante a fermentação ativa—crucial quando se trabalha com um lote de 2000L de lager ou uma ale de alta gravidade que gera carga exotérmica significativa. As jaquetas são segmentadas para controle independente no cone e no corpo, se necessário, e testamos a pressão de cada uma a 1,5× a pressão de trabalho antes do envio.

A posição da escotilha é importante. Escotilha superior é adequada para cervejarias com espaço livre acima e roteamento de retorno CIP. Escotilha lateral ajuda quando o espaço livre é limitado ou quando a adição de lúpulo a seco requer acesso rápido. Informe-nos a altura do teto, o layout do piso e o protocolo de limpeza—recomendaremos a configuração que se adapta ao seu edifício, não apenas ao tamanho do lote.

Especificações Técnicas

Perguntas Frequentes

Posso carbonatar neste tanque? Sim, com a classificação de pressão correta e uma válvula de segurança dimensionada adequadamente. Confirme seus volumes alvo de CO2 antes de fazer o pedido.

Qual temperatura de glicol eu preciso? A maioria das ales fermenta bem com fornecimento de glicol a 28–30°F. Lagers podem requerer um pouco menos. A capacidade do seu resfriador depende da contagem de lotes e rotatividade, não apenas do volume do tanque.

Como conecto CIP e cold crash? Fornecemos conexões tri-clamp e podemos pré-instalar os coletores se você nos enviar o layout das suas utilidades.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.