Descrição
O que o sistema turnkey de 2 bbl cobre
Uma cervejaria de 2 bbl é adequada para lotes piloto, produção em taproom e testes de receita onde 60–70 galões de cerveja finalizada por brassagem são práticos. Construímos o skid em torno da sua fonte de aquecimento e planta: dois vasos para mostura/filtração mais caldeira/whirlpool, ou um layout de três vasos quando os cervejeiros precisam de mais sobreposição. O escopo geralmente inclui vasos da cervejaria, HLT, trocador de calor de placas, bomba de transferência, tubulação, CIP e controles. Fermentadores, tanques brite e glicol podem ser incluídos para corresponder ao seu plano de adega.
Detalhes de fabricação que afetam a operação diária
As superfícies em contato com o produto são normalmente SUS304; usamos 316L quando a exposição a cloretos ou os padrões do cliente exigem. As soldas são lixadas e passivadas nas juntas molhadas, com áreas decapadas quando necessário. As carcaças são polidas para um acabamento sanitário prático, e não para exibição. Testamos a pressão das jaquetas e vasos antes do envio e ajustamos as válvulas de alívio para a pressão de trabalho aprovada. As juntas das escotilhas, conexões de braçadeira e assentos de válvula são selecionados para CIP repetido e sanitização a vapor ou química.
Aplicações e planejamento de utilidades
Pequenas cervejarias, brewpubs, destilarias que fazem lavagens e laboratórios de bebidas usam este tamanho para lançamentos limitados e desenvolvimento de processos. Confirme a disponibilidade de vapor, energia, fluxo de água e capacidade de drenagem antes de finalizar o layout. Um sistema de 2 bbl pode caber em um espaço apertado, mas os espaços para bombas, acesso para remoção de grãos e espaço livre no tanque ainda precisam de dimensões reais.
Configuração típica
| Tamanho do lote | 2 bbl |
| Cervejaria | 2 vasos ou 3 vasos |
| Material | SUS304; 316L opcional |
| Aquecimento | Elétrico, a vapor ou fogo direto |
| Acabamento | Sanitário escovado ou polido |
| Controles | Manual ou PLC opcional |
| Área ocupada | Dependente do layout |
Perguntas frequentes
Posso começar apenas com a casa de brassagem? Sim. Muitos clientes adicionam fermentadores posteriormente conforme a demanda da adega cresce.
Por que especificar jaquetas de resfriamento e classificações de pressão? As jaquetas mantêm a temperatura de fermentação; válvulas de alívio protegem os vasos contra sobrepressão durante a limpeza e transferências.
Como o CIP é conectado? Os caminhos de fornecimento, retorno e bola de spray do CIP são planejados com as portas do tanque e o roteamento da bomba.
Quais informações precisamos para um orçamento? Volume do lote, estilo de cerveja, contagem de tanques, detalhes de utilidades, dimensões da sala e método de aquecimento preferido.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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