O que este unitank resolve em uma pequena adega

Um fermentador de 3,5-5 BBL é frequentemente o primeiro tanque que faz uma nano cervejaria parecer um piso de produção real. Este unitank em aço inoxidável 304 permite fermentar, carbonatar e transferir de um único recipiente. O fundo cônico separa levedura e borras do braço de transferência. A jaqueta dupla no corpo e no cone oferece cobertura de glicol para ales, lagers e resfriamento rápido. Se você está evoluindo de pilotos de 1 BBL, verifique a capacidade do seu chiller antes de comprar o tanque.

Fabricação e escolhas de material

Soldamos a concha, o cone e a jaqueta com TIG, depois fazemos o decapagem e passivação do interior. As soldas sanitárias são moídas e polidas. O acabamento externo pode ser escovado ou polido espelhado para combinar com sua cervejaria. O aço inoxidável 304 é adequado para a maioria das cervejas, cidras e kombuchas. Para programas de sour, adição de frutas ou CIP ácido agressivo, o 316L é a melhor escolha. As juntas, válvula de amostragem, braço de transferência e vedações da escotilha são selecionados para ciclos repetidos de cáusticos e ácidos, não apenas para uma única rodada de comissionamento.

As jaquetas duplas utilizam painéis com relevos ou canais. A isolação mantém a condensação baixa em adegas úmidas. Um unitank de baixa pressão normalmente opera em torno de 1-2 bar, com válvula de alívio de pressão ajustável e alívio de vácuo. Não o trate como um vaso de pressão irrestrito. A configuração do alívio deve corresponder ao seu método de carbonatação e ao código local.

Aplicações práticas

Estes tanques são adequados para brewpubs, taprooms, sistemas pilotos, cervejeiros contratados e pequenas cervejarias de distribuição. Um unitank de 3,5 BBL serve para lançamentos sazonais e receitas de teste. Um unitank de 5 BBL funciona para cervejas principais quando você pode resfriar e embalar consistentemente. Produtores de sour, cidra e kombucha devem confirmar a compatibilidade de todas as vedações e acabamentos com seu processo.

Especificações técnicas

Perguntas frequentes

Posso carbonatar neste tanque unitank? Sim, se o tanque for classificado para a pressão e a válvula de alívio estiver ajustada corretamente. Confirme seu volume alvo de CO2 antes de fazer o pedido.

Qual tamanho de chiller eu preciso? Depende do tamanho do lote, temperatura de fermentação e quantos tanques você resfria ao mesmo tempo. Envie-nos seu cronograma de produção.

Como é feito o CIP? Uma esfera de spray mais uma bomba CIP e concentrações químicas adequadas limpam o tanque. Certifique-se de que o padrão da esfera de spray alcance o topo e o cone.

304 ou 316L? 304 é padrão para a maioria das cervejas. 316L faz sentido para processos ácidos, salgados ou frutados, e regimes de limpeza rigorosos.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.