説明
このユニタンクが小規模セラーで解決すること
3.5～5 BBL の発酵タンクは、ナノブルワリーを本格的な生産現場のように感じさせる最初のタンクであることが多いです。この304ステンレス製ユニタンクは、発酵、炭酸化、移送を一つの容器で行えます。コニカルボトムは酵母とトラブをラックアームから分離します。ボディとコーンのダブルジャケットは、エール、ラガー、クラッシュクーリング用のグリコール冷却を提供します。1 BBL パイロットからステップアップする場合は、タンク購入前にチラーの容量を確認してください。.
製造と材料の選択
シェル、コーン、ジャケットはTIG溶接し、内部はピクルス処理とパッシベーションを施します。衛生的な溶接部は研磨されます。外装仕上げは、ブルワリーハウスに合わせてブラッシュ仕上げまたはミラーポリッシュが可能です。304ステンレスはほとんどのビール、サイダー、コンブチャに対応します。サワープログラム、果物添加、または強酸性CIPには316Lが適しています。ガスケット、サンプルバルブ、ラックアーム、マンウェイシールは、単一の試運転ではなく繰り返しの苛性および酸性サイクルに対応するものを選択しています。.
ダブルジャケットはディンプルまたはチャネルパネルを使用します。断熱材は湿度の高いセラーでの結露を抑制します。低圧ユニタンクは通常1～2バールで稼働し、調整可能な圧力逃がし弁と真空逃がし弁を備えています。無制限の圧力容器として扱わないでください。逃がし設定は炭酸化方法および地域の規制に適合させる必要があります。.
実用的な用途
これらのタンクはブルーパブ、タップルーム、パイロットシステム、契約醸造者、小規模流通ブルワリーに適合します。3.5 BBL ユニットは季節限定リリースや試作レシピに適しています。5 BBL ユニットは一貫した冷却とパッケージングが可能な場合のコアビールに適しています。サワー、サイダー、コンブチャの生産者は、すべてのシールと仕上げのプロセス適合性を確認してください。.
技術仕様
| 項目 | 仕様 |
|---|---|
| 作動容量 | 3.5 BBL または 5 BBL |
| 材質 | 304ステンレス鋼、316Lはオプション |
| ジャケット | ダブルジャケット、ボディとコーン |
| 底部 | 60度の円錐形 |
| 圧力 | PRVおよび真空リリーフ付きの低圧定格 |
| ポート | トップマンウェイ、CIPスプレーボール、ラックアーム、サンプルバルブ、サーモウェル、ドライホップポート |
| 冷却 | グリコール |
| 仕上げ | 衛生的な内面研磨；外面はブラッシュドまたはミラー仕上げ |
よくある質問
このユニタンクで炭酸ガスを注入できますか？ はい、タンクが圧力に耐えられ、リリーフバルブが正しく設定されていれば可能です。ご注文前に目標のCO2ボリュームを確認してください。.
どのサイズのチラーが必要ですか？ バッチサイズ、発酵温度、および同時にクラッシュするタンクの数によります。醸造スケジュールをお送りください。.
CIPはどのように処理されますか？ スプレーボールに加え、CIPポンプと適切な化学薬品濃度でタンクを洗浄します。スプレーボールのパターンがトップと円錐部に届くことを確認してください。.
304または316Lですか？ 304はほとんどのビールに標準です。316Lはサワー、塩味やフルーティーな工程、厳しい洗浄工程に適しています。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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