Descrição
O que um Tanque de Cerveja Brite Faz no Piso da Cervejaria
Um tanque de cerveja brite (BBT) é um vaso de condicionamento e armazenamento. Após a fermentação, a cerveja frequentemente precisa de tempo para assentar, carbonatar e clarificar antes do envase. Um unitank pode fermentar e condicionar em um único vaso; um BBT dedicado mantém a cerveja finalizada sob controle de pressão e temperatura até que a linha de envasamento em barril ou lata a solicite. Se sua cervejaria produz 10 a 20 lotes por semana, um tanque raramente resolve o problema. Você precisa de volume correspondente, superfície de resfriamento e espaço livre para o processo.
Construímos tanques brite e unitanks de 300 L, 500 L, 1000 L, 2000 L e 4000 L para cervejarias artesanais, brewpubs e plantas de bebidas. A carcaça e as extremidades côncavas são geralmente em aço inoxidável 304. Para cervejas com alta exposição a cloretos ou ciclos de limpeza agressivos, 316L está disponível nas partes molhadas. As soldas internas são lixadas e passivadas; as superfícies em contato com o produto são decapadas e passivadas ou polidas mecanicamente a 0,4–0,8 µm, dependendo do seu padrão. O acabamento externo pode ser escovado ou polido espelhado.
As jaquetas de resfriamento são soldadas por pontos ou a laser no cone e no cilindro inferior. Em tanques maiores, duas ou três zonas ajudam a evitar a estratificação. A pressão de trabalho pode ser de 1,5 a 3 bar, com válvula de segurança e manômetro dimensionados para o vaso. O CIP utiliza uma esfera de spray rotativa. Dreno do cone, braço de transferência, válvula de amostragem, porta para dry-hop e pedra de carbonatação são posicionados para acesso prático.
Especificações Típicas
| Capacidade | Volume de Trabalho | Zonas de Resfriamento | Material Molhado |
|---|---|---|---|
| 300 L | 240–270 L | 1 | 304 ou 316L |
| 500 L | 400–450 L | 1 | 304 ou 316L |
| 1000 L | 800–850 L | 1–2 | 304 ou 316L |
| 2000 L | 1600–1700 L | 2 | 304 ou 316L |
| 4000 L | 3200–3400 L | 2–3 | 304 ou 316L |
Perguntas de Seleção que Recebemos
Qual volume devo escolher? Combine o tamanho do lote com o volume de trabalho, não com o volume nominal. Um tanque de 1000 L pode conter confortavelmente 800–850 L com espaço livre.
Unitank ou BBT dedicado? Se você embala diretamente do fermentador ou deseja menos transferências, um unitank pode funcionar. Para alta produtividade de embalagem, um BBT dedicado com fermentadores separados é mais fácil de programar.
Por que controlar a temperatura? Carbonatação, turbidez e sedimentação de levedura dependem de temperatura estável. Cerveja quente retém menos CO2 e pode espumar no enchimento.
Como conectamos tubulações, CIP e glicol? Fornecemos conexões tri-clamp, opções DIN ou SMS, e portas de jaqueta que combinam com seu circuito de glicol. Informe-nos sua altura disponível, carga no piso e espaço livre no teto antes de finalizar.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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