Описание
Размеры для рабочей пивоварни, а не для пилотной линии
Десять тысяч литров за цикл — это точка, при которой пивоварня варит два-четыре пива в день и при этом поддерживает подачу упаковки. Наша стандартная комплектация включает заторный/лаутерный чан с отдельными котлом и вихревым сосудом, бак горячей воды, рассчитанный на два цикла, а также платформу, трубопроводы, центробежные насосы и двухступенчатый пластинчатый теплообменник, которые их соединяют.
Расположение сосудов влияет на производительность больше, чем список оборудования. Мы определяем диаметр лаутерного чана и площадь ложного дна исходя из загрузки солода и фактической скорости слива, а не из каталожных данных. Площадь рубашки котла рассчитывается исходя из необходимого ускорения нагрева — повышение температуры на 1,5 °C в минуту для партии объемом 10000 л требует другой площади паровой поверхности, чем плавное повышение на 0,8 °C.
Изготовление и материалы
- Корпус и днище из AISI 304, толщина не менее 3 мм; 316L доступен при наличии хлоридов в воде для пивоварения или в химии CIP
- Рубашки с ямочками или подушками на котле и баке горячей воды, испытаны при 0,6 МПа и рассчитаны на рабочее давление пара 0,3 МПа
- Сварные швы, контактирующие с продуктом, отшлифованы, травлены и пассивированы; внутренняя отделка Ra 0,8 мкм или лучше
- 80–100 мм минеральной ваты под нержавеющей облицовкой для сохранения эффективности рубашки и защиты операторов
- Фитинги Tri-clamp, DIN или SMS по запросу; тангенциальный вход вихревого сосуда и щелевые боковые сливы
Технические характеристики
| Размер партии | 10 000 л за цикл (примерно 100 гл) |
|---|---|
| Сосуды | Заторный/лаутерный чан, варочный котел, вихревой сосуд, бак горячей воды |
| Нагрев | Насыщенный пар, внешний или внутренний вариант каландра |
| Материал | AISI 304 / 316L, 3–4 мм |
| Отделка поверхности | Ra ≤ 0.8 мкм при контакте с суслом |
| Управление | Ручное, полуавтоматическое или ПЛК с записью рецептов |
| Занимаемая площадь | Настроено под высоту вашего помещения и нагрузку на пол |
Где подходит эта конфигурация
Крафтовые пивоварни, переходящие от систем на 2000 л, контрактные пивовары и предприятия по производству напитков, добавляющие линию сусла для напитков на основе солода. Одноёмкостные пивные обычно ограничиваются 2000 л; при 10000 л отдельные сосуды для затирания и фильтрации позволяют начать следующий затор, пока предыдущий стекает.
Часто задаваемые вопросы
Пар или прямое нагревание? Пар обеспечивает равномерный нагрев и отсутствие пригорания на дне котла; прямой огонь дешевле в установке, но ограничивает контроль рубашки. Мы предлагаем оба варианта.
Может ли вихревой чан служить также резервуаром для хранения? Да, если вы допускаете окно осаждения между отделением осадка и охлаждением; в противном случае держите сосуды раздельно.
Как осуществляется CIP? Распылительные шары на каждом сосуде, общий коллектор возврата и выделенный путь насоса — линии сусла очищаются отдельно от контура ферментера.
Сообщите нам размер вашей партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем сосуда, площадь нагрева и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Ферментационный танк для пивоварения, оборудование для пивоварни, машина для производства этанола
Ферментационные танки с рубашкой для пива, сидра, комбучи и производства этанола. Изготовлены из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с вмятинами или каналами, санитарными фитингами tri-clamp и коническим дном под углом 60° или 90°. Индивидуальные объемы от 100 л до 100 BBL. Сообщите нам размер вашей партии, тип пива, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации пивоварни.
Конический ферментер из нержавеющей стали для пабов и крафтовых пивоварен
Конические ферментеры из нержавеющей стали для пивных пабов и крафтовых пивоварен, изготовленные из SUS304 или SUS316L с рубашками из гликоля с вмятинами, конусами под углом 60° или 90° и рабочим давлением 1,5–3 бар. Доступны объемы от 1 до 100 BBL с CIP-распылительными шарами, рукавами для слива и фитингами tri-clamp. Сообщите нам размер вашей партии и тип пива для рекомендации конфигурации.
Крупномасштабный конический резервуар для ферментации пива для промышленных пивоваренных заводов
Конические танки для ферментации пива, предназначенные для промышленных пивоварен, объемом от 500 до 20 000 литров. Корпуса из SUS304 или 316L, гофрированные гликолевые рубашки, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp. Настроены для элей, лагерей и кислых программ, с CIP-распылительным шаром, рукавом для слива и регулируемым выпуском CO2. Доступны индивидуальные углы конуса, зоны охлаждения и схемы подключения.
Цилиндроконический ферментационный танк для пива от 500 л до 20 BBL
Цилиндроконические ферментационные танки для пива объемом от 500 л до 20 BBL, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами или каналами, PU-изоляцией, CIP-распылительным шаром и фитингами, рассчитанными на давление. Мы подбираем угол конуса, площадь рубашки и рабочее давление в соответствии с размером партии, стилем пива и целью быстрого охлаждения. Сообщите нам объем вашей партии и планировку пивоварни для получения настроенного предложения.
Яркий пивной танк 1200 л | Брайт-танк с карбонизационным камнем для пивоварен
Яркий пивной танк объемом 1200 л для карбонизации, кондиционирования и хранения, готового к розливу. Изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L с рубашкой охлаждения с вмятинами, рабочим давлением 1,5 бар, карбонизационным камнем, рукавом для слива и CIP-распылительным шаром. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен, работающих с партиями по 10 бочонков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
