Beschreibung
Weingüter und Saftwerke kommen in der Regel mit derselben Anforderung zu diesem Tank: Most oder Saft wochenlang ohne Temperaturschwankungen zu lagern und dasselbe Gefäß für Gärung und Kaltabsetzung zu verwenden. So bauen wir sie, von 2.000 L bis 10.000 L – eine Geometrie der Hülle, die über die Volumina skaliert wird, mit Armaturen, die entsprechend der tatsächlichen Nutzung des Tanks platziert sind.
Material und Fertigung
Das Material folgt der Flüssigkeit. SUS304 ist ausreichend für Saft, weißen Most und normale CIP-Zyklen. Wo Rotwein auf der Maische liegt, wo die Säure hoch ist oder wo SO2 und Saft längeren Kontakt haben, verwenden wir SUS316L auf den benetzten Oberflächen. Innenliegende Schweißnähte sind plan geschliffen, gebeizt und passiviert; Spiegelpolitur bis Ra ≤ 0,8 µm ist verfügbar. Dimple- oder Kissenplattenmäntel am Kegel und unteren Mantel übernehmen die Kühlung, und Warmwasserkreisläufe können für malolaktische Gärung oder Kaltstabilisierung hinzugefügt werden.
Wo diese Tanks eingesetzt werden
Mikrowinzer, die Chargen von 2.000–3.000 L verarbeiten, verwenden oft einen einzelnen Tank mit einem Abfüllarm und einem 60°-Kegel. Vertrags-Saftabfüller und Cider-Häuser bestellen tendenziell 5.000 L und 10.000 L Einheiten in Gruppen, die sich eine Glykol-Schleife und eine CIP-Anlage teilen. Tanklager mit begrenzter Höhe erhalten einen flacheren Kegel und einen breiteren Mantel.
Technische Spezifikationen
| Volumen | Mantel Ø | Gesamthöhe | Mantelfläche | Boden |
|---|---|---|---|---|
| 2.000 L | 1.400 mm | 2.200 mm | 4,5 m² | 60° Kegel |
| 3.000 L | 1.600 mm | 2.400 mm | 5,8 m² | 60° Kegel |
| 4.000 L | 1.700 mm | 2.600 mm | 6,6 m² | 60° Kegel |
| 5.000 L | 1.800 mm | 2.800 mm | 7,5 m² | 60° Kegel |
| 10.000 L | 2.200 mm | 3.400 mm | 12,0 m² | 60° Kegel |
Standardausführung: Gehäuse aus 304 oder 316L, 3 mm Plattenstärke, 1,5–2 bar Manteldruck, 0,2 MPa Betriebsdruck im Kopfraum mit eingestelltem Sicherheitsventil, Tri-Clamp DIN-Anschlüsse, Abfüllarm, Probenventil, 400 mm Mannloch, rotierende CIP-Sprühkugel und verstellbare Füße oder Rock. Passivierungszertifikate und Druckprüfberichte werden mit jeder Einheit geliefert.
Fragen, die wir vor einer Bestellung erhalten
Brauche ich einen konischen Boden? Wenn Sie vom Hefesatz abziehen, Hefe entsorgen oder ein einziges Gefäß für Gärung und Absetzen wünschen, ja. Flachbodentanks sind nur für die kurzfristige Saftlagerung sinnvoll.
Warum ist die Druckbewertung wichtig? Die Einstellung des Sicherheitsventils muss dem höchsten Druck entsprechen, den Ihr Prozess erzeugt – einschließlich etwaiger CO2-Decke oder Übertragungsdruck – und nicht dem höchsten Druck, den das Gehäuse aushält.
Wie wird CIP gehandhabt? Eine rotierende Sprühkugel, die auf den Durchmesser Ihres Tanks abgestimmt ist, sowie ein spezieller CIP-Rücklaufanschluss am Kegel. Zu kleine Sprühkugeln sind die häufigste Ursache für langsame Reinigung.
Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Wein- oder Safttyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz mit. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Anlage empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
