5-бочковой штабелируемый конический ферментер — практичное решение для пивоварен, которым необходимо увеличить емкость ферментации без расширения площади здания. Эти танки оснащены верхним люком и углом конуса, способствующим сбору дрожжей, что важно при сборе дрожжей или удалении осадка. Штабелируемая конструкция не только экономит место на полу, но и меняет способ прокладки линий гликоля, CIP и пива. Мы изготавливаем эти танки с ребристой охлаждающей рубашкой на конусе и нижнем цилиндре, размещая рубашку так, чтобы она не мешала люку или рукаву для слива.

Выбор материала часто является первым важным решением. SUS304 подходит для большинства элей и лагерей. Если вы производите кислые сорта пива или используете агрессивные моющие средства, лучше выбрать SUS316L. Все внутренние швы мы свариваем TIG, затем пассивируем и полируем до санитарной отделки. Внешняя поверхность может быть матовой или зеркально отполированной в зависимости от эстетики вашей пивоварни. Угол конуса обычно составляет 60 градусов, но мы можем его изменить для специфических характеристик осаждения дрожжей или при использовании хопгана.

Охлаждающая способность — еще одна область, где часто допускаются ошибки. 5-бочковой танк с одной зоной охлаждения может испытывать трудности при резком охлаждении, если гликоль теплый. Обычно мы рекомендуем две зоны охлаждения — на конусе и нижнем цилиндре — с отдельным управлением соленоидами. Это обеспечивает лучший контроль во время ферментации и помогает избежать превышения целевой температуры. Рабочее давление обычно составляет 15 psi, но мы проектируем на 30 psi, если планируется карбонизация в танке. Предохранительный клапан настроен соответственно, а также стандартно включены манометр и клапан для отбора проб.

CIP прост в использовании благодаря вращающемуся распылительному шару, установленному в люке. Мы также можем добавить отдельный порт CIP на верхнем днище. Для подключения рукав для слива обычно имеет 1,5-дюймовое соединение tri-clamp, а вход и выход гликоля — 1-дюймовое NPT или tri-clamp в зависимости от ваших предпочтений. Малые пивоварни часто заказывают эти танки парами и штабелируют их в два яруса. Коммерческие пивоварни могут использовать их как унитанки или как танки для светлого пива после ферментации. Штабелируемая конструкция требует каркаса или мезонина, способного выдержать нагрузку. 5-бочковой танк, полный пива, весит около 1800 кг, поэтому нагрузка на пол и крепления для штабелирования должны быть правильно рассчитаны.

Мы видели случаи, когда клиенты заказывали штабелируемый танк, не проверив высоту потолка. 5-бочковой штабелируемый ферментер с ножками и люком требует не менее 2,8 метров свободного пространства при штабелировании. Также учитывайте, как вы будете получать доступ к верхнему танку для сухого охмеления или отбора проб. Кошка или переносная лестница не являются идеальными решениями. Мы можем спроектировать танк с боковым люком, если пространство сверху ограничено, но это усложняет штабелирование. Такие детали мы обсуждаем перед отправкой коммерческого предложения.

Технические характеристики

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я штабелировать три бака друг на друга? Мы не рекомендуем это для баков объемом 5 баррелей. Стандарт — два бака в высоту. Три бака требуют конструктивной рамы и детального инженерного анализа.

Каков срок выполнения заказа? Обычно 6–8 недель для стандартного 5-баррельного штабелируемого ферментера с двумя зонами охлаждения.

Вы предоставляете гарантию? Да, 3 года на корпус бака и 1 год на клапаны и фитинги.

Могу ли я использовать этот бак для карбонизации? Да, если вы укажете рабочее давление 30 psi и соответствующий предохранительный клапан.

Когда вы будете готовы указать 5 баррелей штабелируемого конического ферментера, сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.