Описание
Для чего на самом деле предназначен этот танк
Конический ферментер объемом 7BBL — это объем, на котором останавливаются большинство пивоварен, когда партии по 3-4 бочки перестают удовлетворять спрос в баре, но система на 15BBL еще слишком капиталоемка. Эта установка — это рубашечный, изолированный унитанк: ферментация и созревание происходят в одном сосуде, что позволяет избежать перелива в отдельный яркий танк перед карбонизацией.
Материалы и детали изготовления
Мы стандартно изготавливаем из SUS304 (1.4301), обычно из листа толщиной 3 мм для корпуса и 4 мм для конуса. Когда клиенты ферментируют кислые сорта с высоким содержанием кислоты или варят кислое пиво с длительным контактом, либо используют линии напитков с агрессивной химией CIP, мы предлагаем 316L. Разница в стоимости материала танка незначительна; важна долговечность.
Внутренние сварные швы шлифуются и полируются до шероховатости поверхности менее 0,6 мкм. В местах соединения корпуса с конусом и фланцем люка выполняются сварные швы полной проварки, затем проводится травление и пассивация, а не просто быстрая кислотная обработка. Каждый рубашечный и внутренний сосуд проходит гидравлическое испытание при 1,5-кратном рабочем давлении перед выходом из цеха. Внешний корпус — это рубашка с вмятинами, сваренная TIG, изолированная полиуретановой пеной и облицованная 1,5 мм нержавеющей оболочкой, чтобы танк не потел при 2°C.
Температура и охлаждение
Две независимые рубашки — одна на конусе, другая на боковой поверхности — позволяют снижать температуру во время активной ферментации и поддерживать стабильную температуру конуса при резком охлаждении. Для танка 7BBL при 32°F рассчитывайте примерно 2-3 тонны мощности гликолевого чиллера, если танк один из четырех на одной линии. Избыточная площадь рубашки не бесплатна; слишком большая охлаждающая поверхность сбоку может заморозить дрожжи у стенки.
Давление, клапаны и очистка
Рабочее давление номинально 15 psi, испытательное — 30 psi. Клапан сброса давления, установленный сверху, должен быть рассчитан на танк, а не на настройку регулятора — недостаточно большие клапаны сброса давления — самая частая причина отказов в эксплуатации. Стандартная комплектация включает рукав для слива, клапан для отбора проб, CIP-распылитель, порт для сухого хмеления и нижний выход 1,5 дюйма. CIP работает через распылитель при 2-3 бар; вращающийся шар значительно сокращает время очистки по сравнению со статическим.
Технические характеристики
| Номинальный объем | 7 BBL (примерно 217 американских галлонов) |
| Материал | SUS304 / 316L |
| Рабочее давление | 15 psi (тест 30 psi) |
| Рубашка | Вдавливание, конус + боковая часть |
| Изоляция | ПУ пена, 80-100 мм |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,6 мкм |
| Выходы | 1,5 дюйма снизу, рычаг для стеллажей |
Часто задаваемые вопросы
Может ли один резервуар обслуживать как ферментацию, так и лагеризацию? Да, для элей. Лагеры выигрывают от отдельного резервуара для созревания, если у вас плотный график ротации.
Нужен ли мне конус? Конус под углом 60° является стандартом для сбора дрожжей и слива. Более крутые конусы стоят дороже и малоэффективны при объеме менее 10BBL.
Сколько резервуаров нужно для моего графика партии? Умножьте ваши еженедельные партии на количество дней ферментации, затем разделите на 7. Добавьте один резервный танк для очистки и лагерирования.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 с CIP для крафтовой пивоварни
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 для крафтовых пивоварен, которые хотят закрытые перекачки, карбонизацию в резервуаре и надежную CIP. Толщина стенки 3 мм, внутренняя поверхность Ra ≤0,4 мкм, рубашки с гликолевыми пластинами и рабочее давление 2 бар, стандартный конус 60°. Угол конуса, конструкция из 316L и расположение соединений настраиваются в зависимости от размера партии и линии упаковки.
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и крафтового пива
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и портеров. Комбинированный сосуд для ферментации и кондиционирования с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром и конусом 60°. Изготовлен из SUS304 или 316L с внутренней полировкой менее 0,6 мкм. Подходит для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, переходящих на оптовые объемы.
Конический ферментер для пива 1000 л с гликолевой рубашкой, CIP и контролем температуры
Емкость для ферментации объемом 1000 л из нержавеющей стали с конической формой, ребристыми гликолевыми рубашками, цифровым контролем температуры и CIP-распылительным шаром. Изготовлена из SUS304 или 316L с внутренней полировкой 0,4–0,6 мкм, рабочим давлением 0,2 МПа и конусом под углом 60°. Предназначена для микропивоварен и контрактных пивоваров, работающих по полной программе лагерного или эльного пивоварения.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 1000 л/1500 л с охлаждающей рубашкой
Изготовленные с рабочими объемами 1000 л и 1500 л с охлаждающими рубашками с ребристой поверхностью на конусе и нижнем цилиндре, эти ферментеры из нержавеющей стали выдерживают рабочее давление 0,3 МПа для ферментации под давлением и карбонизации. Стандартный материал SUS304, опционально 316L, внутренние сварные швы отполированы до Ra 0,4 мкм. Каждая единица поставляется с рукавом для слива, CIP-распылительным шаром, клапаном для отбора проб и гликолевыми соединениями.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л, конический с рубашкой
Конический ферментер объемом 10 000 л с рубашкой, изготовленный из SUS304 или 316L, с рубашками для охлаждения с димплами на конусе и нижнем цилиндре, рабочим давлением 0,2 МПа, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и вращающимся распылительным шаром CIP. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, переходящих с 10 ббл на 30 ббл, контрактных упаковщиков и производителей напитков.
Полное оборудование для пивоварения 2000L 3000L 4000L 5000L под ключ
Полное оборудование для пивоварения от 2000 л до 5000 л за партию, включая варочный цех, ферментеры, осветлительные танки, гликолевое охлаждение и CIP. Емкости из SUS304 или 316L, рубашки с гофрированной поверхностью и рабочее давление 0,2 МПа. Сообщите нам размер партии, тип пива и количество резервуаров для оптимальной конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
