Описание
Резервуары под давлением для вторичной ферментации, объемом от 500 л до 5000 л
Игристое вино получает свои пузырьки за счет вторичной ферментации. Когда эта ферментация происходит в резервуаре, а не в бутылке, сосуд должен выдерживать давление, поддерживать температуру и обеспечивать контакт дрожжей с вином. Именно для этого предназначен этот резервуар. Мы изготавливаем его объемом от 500 л до 5000 л, с верхним входом для мешалки и охлаждающей рубашкой с ямочками, покрывающей конус и нижнюю часть корпуса.
Материалы и изготовление
Стандартное исполнение из стали 304. Выбирайте 316L, если вино содержит высокий уровень хлоридов или винодельня использует агрессивные циклы кислотной очистки. Поверхности, контактирующие с вином, шлифуются до 0,4–0,8 мкм Ra. Давление в соединениях обеспечивается сваркой TIG полной проплавки с продувкой аргоном, затем полируется заподлицо, чтобы исключить щели для оседания дрожжей. Каждый сосуд проходит гидроиспытание при 1,5× расчетного давления перед отправкой со склада.
Давление, охлаждение, перемешивание
Расчетное давление обычно находится в диапазоне от 3 до 6 бар, в зависимости от целевого содержания CO2. Предохранительный клапан подбирается под сосуд, а не под компрессор — слишком большой клапан на маленьком резервуаре — частая ошибка. Гликоль при −4 °C через рубашку поддерживает температуру 12–14 °C во время ферментации. Мешалка работает с переменной скоростью: низкие обороты поддерживают дрожжи в суспензии, высокие — перемешивают дозировочную жидкость.
CIP и подключения
Вращающийся распылительный шар, три кламп-порта 1,5” и 2”, рукав для слива, клапан для отбора проб и отдельные возвраты для CIP и гликоля. Гликоль подается снизу и возвращается сверху.
| Ёмкость | 500 / 1000 / 2000 / 3000 / 5000 л |
|---|---|
| Материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Расчетное давление | 3–6 бар, предохранительный клапан подбирается под сосуд |
| Внутренняя отделка | 0,4–0,8 мкм Ra на поверхностях, контактирующих с вином |
| Охлаждение | Охлаждающая рубашка с ямочками, конус и нижняя часть корпуса, гликоль при −4 °C |
| Мешалка | Верхний вход, регулируемая скорость, санитарное механическое уплотнение |
| Соединения | Три-кламп 1,5”/2”, распылительный шар, клапан для отбора проб, рукав для слива |
Выбор размера
Установка объемом 500–1000 л подходит для пробных партий и небольших хозяйств. Баки объемом 2000–5000 л предназначены для производственной работы. Два бака по 2000 л обычно лучше одного бака на 4000 л — вы сохраняете гибкость смешивания и не останавливаете всю партию для очистки.
Часто задаваемые вопросы
Может ли он также карбонизировать? Да, с портом для карбонизационного камня и повышенным рабочим давлением.
Действительно ли мне нужен 316L? Только если химический состав вашего вина или режим очистки этого требуют. Многие производители игристых вин десятилетиями используют 304.
Что вам нужно для составления предложения? Объем партии, целевой объем CO2, доступная температура гликоля, площадь пола и высота потолка.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего винодельческого предприятия.
Связанные продукты
8BBL конический ферментационный танк из нержавеющей стали для крафтовых бревпабов
8BBL конический ферментационный танк из нержавеющей стали, созданный для бревпабов и микропивоварен. Джакеты с ямочками на цилиндре и конусе, конструкция из SUS304 или 316L, рабочее давление 1,5–2 бар и полные фитинги tri-clamp для CIP, слива и гликоля. Включает рекомендации по размеру и технические характеристики для покупателей, сравнивающих конфигурации танков.
800 л конический ферментационный танк с гликолевой рубашкой | Нержавеющий юнитанк
800 л конический ферментационный танк, предназначенный для партий 5–6 баррелей, с ребристой гликолевой рубашкой на конусе и нижнем цилиндре для контролируемого быстрого охлаждения. Конструкция из SUS304 или 316L, конус 60°, рабочее давление 1,5 бар, распылительный шар для CIP и порт для сухого хмеления включены. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, работающих с однопартийной ферментацией.
Конический ферментер из нержавеющей стали для пабов и крафтовых пивоварен
Конические ферментеры из нержавеющей стали для пивных пабов и крафтовых пивоварен, изготовленные из SUS304 или SUS316L с рубашками из гликоля с вмятинами, конусами под углом 60° или 90° и рабочим давлением 1,5–3 бар. Доступны объемы от 1 до 100 BBL с CIP-распылительными шарами, рукавами для слива и фитингами tri-clamp. Сообщите нам размер вашей партии и тип пива для рекомендации конфигурации.
1000 л изотермический пивной унитанк с кожухом из нержавеющей стали на продажу
Изотермический унитанк объемом 1000 л с кожухом для пивоварен, выпускающих партии объемом 8–10 гл. Изготовлен из SUS304 или 316L с гофрированным гликолевым кожухом, конусом под углом 60°, CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и предохранительным клапаном. Поддерживает ферментацию, кондиционирование и карбонизацию в одном сосуде. Доступен с индивидуальными фитингами, портами для сухого хмеля, карбонизационными камнями и вариантами изоляции для крафтовых пивоварен и контрактных упаковщиков.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Конический резервуар для ферментации пива объемом 1000 л (10BBL) | Пивоварня из нержавеющей стали
Конические резервуары для ферментации объемом 1000 л, рассчитанные на 10BBL или 10HL, изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или 316L с ребристой охлаждающей рубашкой, конусным дном под углом 60 градусов и CIP-распылительными шарами. Доступны с гликолевым охлаждением, крышками, рассчитанными на давление, и регулируемыми ножками. Сообщите нам размер партии, стиль пива, количество резервуаров и площадь пола для получения настроенной рекомендации и коммерческого предложения.
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, резервуар для ферментации
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, предназначенный для ферментации фруктов с высоким содержанием твердых веществ, с конусом под углом 60 градусов, ребристой охлаждающей рубашкой, контактными частями из SUS304 или 316L, CIP-распылительным шаром и санитарными портами с три-клампами. Разработан для пилотных и средних пивоварен, поддерживает контроль температуры, обработку мякоти и легкую очистку. Настройте давление, изоляцию и расположение портов под вашу пивоварню.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
