5.000 L'lik bir tank, çoğu küçük şaraphanenin doğaçlamayı bıraktığı boyuttur. Bu boyut, bir fermantasyonun durması durumunda gerçek bir maliyet oluşturacak kadar büyük, ancak tek bir operatörün hala elle çalıştırabileceği kadar küçüktür. Soğutma ceketi, bunun çalışabilir olmasını sağlar.

Yapı ve Malzeme Seçimleri

AISI 304 veya 316L malzeme kullanıyoruz. 304, çoğu şarap ve elma şarabı için uygundur. 316L, tank yüksek klorür içeren temizlik kimyasalları, kıyı havası veya uzun süreli asidik must maserasyonlarına maruz kaldığında tercih edilir. Kabuk kalınlığı 5.000 L ünite için 3 mm'den başlar, alt tabakası daha ağırdır — çünkü must ve meyve kapağının ağırlığı buraya biner.

Ürünle temas eden dikişler TIG kaynağı ile tam penetrasyonlu olarak kaynaklanır, ardından taşlanır ve pasifleştirilir. İç yüzey 2B rulo ya da maya tekrar kullanımı planlanıyorsa Ra ≤ 0.8 µm'ye kadar ayna cilalıdır. Çukur ceketi lazerle kabuğa kaynaklanır; bu dikiş, tankın iki yıl sonra şarabınıza soğutucu sızdırıp sızdırmayacağını belirler. Bağlantılar, mahzeninizde mevcut olanlara bağlı olarak DIN veya tri-clamp tipindedir. Sıcak CIP döngüleri için silikon contalar, ılımlı sıcaklıklarda EPDM kullanılır.

Ceket Basıncı ve Konik Geometri

İç hazne ve ceket ayrı ayrı derecelendirilir — genellikle iç tarafta 1.5–2 bar, ceket devresinde 3 bar, ve bir solenoid kapandığında en kötü duruma göre boyutlandırılmış bir tahliye valfi bulunur. Ölçer, operatörün merdivensiz okuyabileceği bir yere konmalıdır.

Vuruşlu kırmızı fermantasyon, düz veya sığ konik tank ve açık üst tercih eder. Beyaz meyve suyu çökelmesi ve maya geri kazanımı, tortuları temizce bırakan 60° koniyi tercih eder. 5.000 L tam koni, ekstra tavan yüksekliği gerektirir, bu yüzden sipariş vermeden önce tavanınızı ölçün.

Temizlik ve Bağlantılar

Üstte dönen sprey topu, en düşük noktada CIP dönüşü, racking, örnekleme ve soğutma döngüsü için ayrı portlar. Glikolu ürün hatlarından izole tutun. Ekipmanınızın haftalık söküp takacağı her şeyi hızlı bağlantı ile yapın.

Tipik Teknik Özellikler

SSS

Bu tank bira da mayalar mı? Evet, konik taban ve daha yüksek basınç derecesi ile — 2 bar veya daha fazlasına ihtiyacınız varsa bize bildirin.

Hangi soğutma kapasitesine ihtiyacım var? Bu, must sıcaklığına, ortam koşullarına ve ne kadar hızlı soğutmak istediğinize bağlıdır. Verileri gönderin, ceket alanını boyutlandıracağız.

Test sertifikaları sağlıyor musunuz? Basınç test raporları, malzeme sertifikaları ve kaynak haritası tank ile birlikte gönderilir.

Özelleştirme mümkün mü? Çoğu siparişte boyutlar, port düzeni veya ceket kaplaması değiştirilir. Manway boyutu, ayak yüksekliği ve yalıtım kalınlığı tamamen açıktır.

Parti boyutunuzu, bira türünüzü, fermantasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Biranız için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyonu önerebiliriz.