Mô tả
Bồn lên men rượu vang trắng cách nhiệt 10000L với áo làm mát
Bồn lên men 10.000 lít này được thiết kế cho sản xuất rượu vang trắng, nơi kiểm soát nhiệt độ là điều bắt buộc. Quá trình lên men rượu vang trắng tạo ra nhiệt có thể đẩy nhiệt độ dịch lên trên 30°C trong vòng 48 giờ nếu không được kiểm soát. Nếu không có áo làm mát, bạn có nguy cơ gặp phải hiện tượng lên men bị kẹt, mất ester và phát triển axit dễ bay hơi. Chúng tôi thiết kế bồn này để giữ nhiệt độ dịch lên men trong khoảng 14–18°C, nơi đặc tính trái cây sạch sẽ phát triển.
Bồn được làm từ thép không gỉ SUS304 với bề mặt tiếp xúc sản phẩm hoàn thiện 2B. Đối với các nhà máy rượu sử dụng nước rửa có hàm lượng clo cao hoặc lắp đặt gần biển, chúng tôi có thể nâng cấp lên SUS316L. Các mối hàn bên trong được mài phẳng và đánh bóng điện—không có khe hở để cặn tartrate hoặc vi sinh vật trú ngụ. Vỏ ngoài có lớp cách nhiệt bằng bọt polyurethane dày 60mm với lớp vỏ thép không gỉ đánh bóng, giúp tải glycol duy trì ổn định ngay cả trong hầm rượu ấm.
Áo làm mát kiểu dimple, bao phủ phần hình trụ dưới và phần hình nón. Điều này cung cấp diện tích truyền nhiệt làm việc khoảng 25m². Kết hợp với vòng glycol có kích thước phù hợp, nó có thể hạ nhiệt độ dịch lên men từ 1,5–2°C mỗi giờ. Chúng tôi cung cấp bồn với bóng phun CIP tích hợp, van lấy mẫu và cửa xả đáy 2 inch. Cửa người trên đầu bồn cho phép thêm đá khô trong quá trình ngâm lạnh. Van xả áp suất và van chân không được trang bị tiêu chuẩn—bồn kín mà không có thông gió thích hợp có nguy cơ bị sập hoặc vỡ.
Thông số kỹ thuật
| Thể tích tổng | 10.000 L |
| Thể tích làm việc | 8.500–9.000 L (85–90% tổng cộng) |
| Vật liệu | SUS304 (hoàn thiện 2B), tùy chọn SUS316L |
| Cách nhiệt | Bọt polyurethane dày 60mm, vỏ thép không gỉ |
| Làm mát | Áo dimple, diện tích 25m², làm mát 1,5–2°C/giờ |
| Đáy | Đáy nghiêng hoặc hình nón, cửa xả 2 inch |
| Vệ sinh | Quả bóng phun CIP, cửa trên |
| An toàn | Van xả áp suất/van chân không |
Câu hỏi thường gặp
Tại sao rượu vang trắng cần áo làm mát?
Quá trình lên men tạo ra khoảng 25 kcal nhiệt trên mỗi mol glucose tiêu thụ. Trong bồn 10.000L, nhiệt lượng này làm tăng nhiệt độ nhanh chóng. Nếu không có làm mát bằng áo, quá trình lên men sẽ bị đình trệ hoặc tạo ra mùi vị không mong muốn.
Bồn này có thể xử lý rượu vang đỏ không?
Có, nhưng với rượu vang đỏ thường cần đáy hình nón để loại bỏ bã nho. Chúng tôi có thể điều chỉnh góc nón hoặc thêm cửa người để quản lý lớp váng.
Nhiệt độ glycol yêu cầu là bao nhiêu?
Chúng tôi khuyến nghị sử dụng glycol ở nhiệt độ từ −2°C đến +2°C để làm mát rượu vang trắng. Thiết kế áo dimple có thể xử lý nhiệt độ này mà không gặp vấn đề đóng băng.
Bồn có được nén áp suất không?
Không. Nó là bồn áp suất khí quyển, có van xả áp và hút chân không. Đối với ứng dụng có áp suất, chúng tôi sản xuất các bồn đạt chứng nhận ASME riêng biệt.
Làm thế nào để kết nối các đường CIP và glycol?
Bồn đi kèm với các đầu nối tri-clamp ở cửa vào/ra của áo làm mát và cổng CIP. Kết nối tiêu chuẩn 1,5 inch, có thể cung cấp bộ giảm kích thước theo yêu cầu.
Lựa chọn bồn chứa phù hợp
Trước khi yêu cầu báo giá, hãy biết kích thước mẻ, thời gian lên men và nhiệt độ môi trường trong hầm rượu của bạn. Một bồn 10.000L chứa được 8–9 tấn nước ép, nhưng nếu bạn chạy mẻ 12.000L, bạn cần một bồn lớn hơn hoặc hai bồn. Cũng xác nhận công suất hệ thống glycol của bạn — mỗi bồn cần khoảng 60.000–80.000 kcal/giờ trong thời gian làm mát cao điểm. Hãy cho chúng tôi biết thể tích nước ép, nhiệt độ lên men mong muốn, số lượng bồn mục tiêu và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi sẽ đề xuất diện tích áo bồn, độ dày cách nhiệt và cấu hình đáy phù hợp cho nhà máy rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu đỏ thương mại 2000L với áo làm mát & túi nâng hàng
Bồn lên men rượu đỏ thương mại 2000L này được thiết kế cho lên men chính, ngâm ủ và lưu trữ ngắn hạn. Áo làm mát giúp kiểm soát nhiệt trong quá trình hoạt động của men, trong khi túi nâng hàng cho phép di chuyển bồn rỗng khi thay đổi bố trí hầm rượu. Có sẵn với các bộ phận tiếp xúc bằng SUS304 hoặc 316L, mối hàn vệ sinh, bóng phun CIP, cần rút rượu, van lấy mẫu và kết nối glycol có thể cấu hình.
Bồn lên men rượu nho 1500L với áo làm mát | Thiết kế tùy chỉnh
Được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và lô thử nghiệm, bồn lên men có áo 1500 L này xử lý khoảng 12,8 thùng Mỹ mỗi lô. Nó sử dụng áo hình nón và xi lanh dưới có tấm gợn sóng kích thước phù hợp để làm lạnh nhanh thực sự, cấu trúc thép không gỉ 304 hoặc 316L, và đáy hình nón 60° với cần rút rượu. Được cấu hình theo vòng glycol, thiết lập CIP và không gian sàn trước khi vận chuyển.
Bồn chứa rượu vang 1500L với áo làm lạnh cho lên men rượu vang
Bồn chứa rượu vang 1500 L với áo làm mát tấm lồi, được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với lớp cách nhiệt 50 mm và bề mặt bên trong đã được xử lý làm sạch và thụ động hóa. Kích thước phù hợp cho hầm rượu vận hành nhiều bồn trên một vòng glycol chung, với cửa người, bóng phun CIP, cần rút rượu và cửa thoát đáy tiêu chuẩn.
Bồn lên men rượu vang đỏ 1500L với áo khoác dimple kiểm soát nhiệt độ cho các nhà máy rượu
Một bồn lên men rượu vang đỏ 1500L bằng thép không gỉ với áo khoác dimple kiểm soát nhiệt độ, được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và vừa. Áo khoác giữ nhiệt độ lên men và hỗ trợ ngâm lạnh, trong khi đáy nghiêng, cửa bên cho phép lấy bã và các phụ kiện tri-clamp giúp quản lý lớp váng và vệ sinh trở nên thuận tiện. Có sẵn bằng SUS304 hoặc 316L.
Bồn lên men rượu vang 10HL-100HL với áo làm mát xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang 10–100 HL được thiết kế với áo glycol xoắn ốc bao phủ phần nón và xi lanh dưới, kích thước dựa trên mục tiêu làm lạnh nhanh của bạn thay vì chỉ dựa vào nhiệt độ lên men cao nhất. Chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, mối hàn TIG thâm nhập hoàn toàn, đánh bóng bên trong tùy chọn 0.4–0.8 µm, trang bị tiêu chuẩn bóng phun CIP và cần chuyển rượu.
Bồn lên men rượu vang mở nắp bằng thép không gỉ 100HL cho các nhà máy rượu thương mại
Một bồn lên men mở nắp 100 HL được thiết kế cho sản xuất rượu vang đỏ thương mại, nơi việc truy cập nắp và kiểm soát nhiệt độ lên men quan trọng hơn áp lực đầu. Có sẵn bằng thép không gỉ AISI 304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, mối hàn xuyên suốt, cách nhiệt PU và các phụ kiện cho việc đấm xuống, chuyển rượu và CIP.
Bồn lên men rượu vang 10000L một hoặc hai lớp với áo làm mát
Bồn lên men rượu vang 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, có dạng tròn hoặc vuông, một hoặc hai lớp, với áo làm mát dạng dây đai hoặc cuộn có vết lõm. Bao gồm hướng dẫn kích thước, chi tiết chế tạo, giới hạn áp suất áo làm mát và các thông số kỹ thuật mà người mua nên xác nhận trước khi yêu cầu báo giá.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
