Mô tả
Tại sao bồn rượu vang đỏ không chỉ là bồn bia lớn hơn
Must nặng, mài mòn và đầy vỏ quả. Một bồn xử lý dịch lọc mà không phàn nàn sẽ nhanh chóng lộ điểm yếu khi được nạp đầy trái cây nghiền với mật độ khoảng 1,2 t/m³ và được đấm xuống hai lần mỗi ngày. Các bồn lên men rượu vang đỏ từ 500 L đến 100 HL của chúng tôi được thiết kế dựa trên điều đó: tấm vỏ dày hơn, chuyển tiếp hình nón-vỏ được gia cố, và cửa người trên cùng có kích thước phù hợp để loại bỏ bã thay vì chỉ kiểm tra đơn giản.
Làm mát: kênh xoắn ốc so với áo dập nổi
Kênh làm mát xoắn ốc được hàn trực tiếp lên phần hình nón và vỏ dưới, nơi chịu tải nhiệt trong 72 giờ đầu lên men. Glycol vào ở nhiệt độ 2–4 °C, và khả năng làm lạnh phụ thuộc vào diện tích bề mặt áo, không phải kích thước bơm. Trên các bồn 100 HL, chúng tôi thường chia kênh thành hai hoặc ba vùng độc lập với các van điện từ riêng biệt, để một vùng hoạt động chậm không buộc bạn phải làm lạnh toàn bộ thể tích.
Áo dập nổi có chi phí thấp hơn và hoạt động tốt dưới 30 HL. Trên mức đó, kênh xoắn ốc cung cấp độ phủ tốt hơn trên mỗi mét vuông tấm và giữ sạch hơn khi vòng glycol được lọc.
Vật liệu và chế tạo
SUS304 là tiêu chuẩn cho vỏ trong. Chúng tôi chuyển sang 316L khi nước ép có hàm lượng chloride cao hoặc khi bồn kiêm chức năng lưu trữ với việc thêm SO2 nhiều lần. Mối hàn bên trong được mài phẳng, tẩy gỉ và thụ động hóa, sau đó được đánh bóng đến Ra ≤ 0,6 µm nếu nhà máy rượu yêu cầu. Bề mặt ngoài là 304 với hoàn thiện No. 4, hoặc đánh bóng gương trong hầm rượu nơi bồn được nhìn thấy. Lớp cách nhiệt là polyurethane dày 80–100 mm dưới lớp vỏ thép không gỉ, chính là thứ giữ nhiệt độ trong hầm rượu duy trì ở 12 °C.
Áp suất làm việc thường là 0,2 bar trên các bồn kiểu mở, hoặc 1,5 bar trên các bồn kín được trang bị van giảm áp suất/ chân không kết hợp và được kiểm tra ở 2 bar. Độ dày hình nón và cấp van phải được quyết định cùng nhau, không phải sau khi bồn được đưa vào hầm rượu.
Phụ kiện và vệ sinh
Trang bị tiêu chuẩn bao gồm cửa người trên cùng 500 mm, tay rút rượu, van lấy mẫu, ống nhiệt 1,5 inch với RTD, bóng phun CIP, và các đầu ra DIN hoặc tri-clamp. Gửi bản bố trí hầm rượu và chúng tôi có thể lắp đặt trước đường ống glycol trước khi vận chuyển.
Thông số kỹ thuật
| Dung tích | 500 L – 100 HL, kích thước tùy chỉnh có sẵn |
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L |
| Hoàn thiện bên trong | Ra ≤ 0.6 µm, mối hàn được làm sạch và thụ động hóa |
| Làm mát | Kênh xoắn ốc hoặc áo khoác có vết lõm, glycol cung cấp 2–4 °C |
| Cách nhiệt | 80–100 mm polyurethane, lớp phủ thép không gỉ |
| Áp suất thiết kế | 0.2 bar mở trên cùng / 1.5 bar đóng |
| Cửa người | Cửa người trên cùng 500 mm |
| Kết nối | Tri-clamp hoặc DIN |
| Hỗ trợ | Bốn chân inox, chân điều chỉnh được |
Câu hỏi thường gặp
Có thể một bồn chứa vừa dùng cho lên men vừa dùng để lưu trữ không? Có, nếu đó là bình kín với áp suất định mức và van xả áp. Bể mở trên cùng chỉ dùng cho lên men.
Làm thế nào để tôi xác định kích thước thể tích? Chia mẻ của bạn cho 0.75–0.80. Khoảng trống trên đầu không phải là dung tích dự phòng, mà là chỗ cho nắp.
Có cần cánh tay rút không? Để tách rượu tự do khỏi bã thô, đúng vậy. Nếu không có nó, bạn sẽ bơm nước ép đục.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước lô, giống nho, số lượng bồn chứa và không gian hầm rượu có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình phù hợp cho nhà máy rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu đỏ 1000L-5000L | Áo khoác làm mát & túi nâng hàng
Bồn lên men rượu vang đỏ bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L, được chế tạo với áo làm mát dạng tấm lồi, túi nâng hàng và chân đỡ có thể điều chỉnh. Kích thước phù hợp với quản lý nắp, giảm nhiệt nhanh và làm lạnh glycol, với cấu tạo 304 hoặc 316L, mối hàn bên trong được đánh bóng và phụ kiện sẵn sàng CIP.
Bồn lên men rượu vang và lưu trữ nước ép 2000L-10000L | SUS304/316L
Bồn lên men rượu vang và lưu trữ nước ép trái cây từ 2.000 L đến 10.000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát tấm dimple, đáy hình nón 60° và bóng phun CIP. Bao gồm kích thước, mức áp suất, tùy chọn phụ kiện và hướng dẫn về việc lựa chọn dung tích bồn, diện tích làm mát và thiết kế đáy nón phù hợp với mẻ và quy trình của bạn.
Bồn lên men rượu đỏ thương mại 2000L với áo làm mát & túi nâng hàng
Bồn lên men rượu đỏ thương mại 2000L này được thiết kế cho lên men chính, ngâm ủ và lưu trữ ngắn hạn. Áo làm mát giúp kiểm soát nhiệt trong quá trình hoạt động của men, trong khi túi nâng hàng cho phép di chuyển bồn rỗng khi thay đổi bố trí hầm rượu. Có sẵn với các bộ phận tiếp xúc bằng SUS304 hoặc 316L, mối hàn vệ sinh, bóng phun CIP, cần rút rượu, van lấy mẫu và kết nối glycol có thể cấu hình.
bồn lên men rượu vang thép không gỉ 1000L-3000L cho rượu vang đỏ & trắng
bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 3.000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, bóng phun CIP, cánh tay rút và van xả áp. Kích thước phù hợp cho các nhà máy rượu nhỏ và vừa lên men các lô rượu vang đỏ và trắng, với các phụ kiện có thể cấu hình, cách nhiệt và mạch glycol để kiểm soát nhiệt độ trong hầm rượu.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Bồn lên men rượu trái cây và rượu nho bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L
Bồn lên men rượu trái cây và rượu nho bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L, làm bằng vỏ 304 hoặc 316L, áo khoác glycol và nội thất sẵn sàng CIP. Chúng tôi định kích thước mỗi bồn dựa trên thể tích lô thực tế, chiều cao trần và phương pháp vệ sinh của bạn, đồng thời xác nhận bố trí cổng, áp suất và hoàn thiện trước khi bắt đầu sản xuất.
Bồn lên men rượu vang 10000L một hoặc hai lớp với áo làm mát
Bồn lên men rượu vang 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, có dạng tròn hoặc vuông, một hoặc hai lớp, với áo làm mát dạng dây đai hoặc cuộn có vết lõm. Bao gồm hướng dẫn kích thước, chi tiết chế tạo, giới hạn áp suất áo làm mát và các thông số kỹ thuật mà người mua nên xác nhận trước khi yêu cầu báo giá.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
