描述
我們製造的大多數3,500升發酵罐最終用於白葡萄酒計劃：壓榨後冷澄清，主發酵保持在14–18°C，然後短暫靜置再進行澄清。這個工作週期決定了設計。罐體必須在前48小時內快速散熱，在冷卻器循環開關時保持溫度，並且在批次之間能快速清洗，無需長時間周轉。.
結構細節
罐體和錐體採用AISI 304製造——當果汁氯化物含量高或酒廠使用腐蝕性工藝水時，則使用316L。罐體厚度3毫米，錐體4毫米，頂部為凹形。內部焊縫磨平並酸洗；與產品接觸的表面精加工至Ra ≤ 0.8 µm，外部為2B拉絲。圓柱體配有凹點或激光焊接冷卻夾套，錐體可選配第二冷卻區以進行快速冷卻。80–100毫米聚氨酯保溫層包裹於不鏽鋼覆層下，使罐體可用水管沖洗且仍能隔夜保持溫度。.
冷卻、壓力與連接
夾套工作壓力為3巴，水壓測試為6巴。容器為密閉式：設計壓力1.5巴，安全閥2巴，並配有防真空破壞器——若缺少破壞器，泵送或CIP回流管線會產生真空。頂部人孔尺寸為400–450毫米，CIP噴球安裝於人孔上，配有取樣閥、澄清臂及DIN或三夾錐形出口。液位、溫度及夾套接口均設置於釀酒師實際需要的位置，而非繪圖最方便的位置。.
這些罐體的適用範圍
中型酒廠每週處理兩至三批次，代工裝瓶廠處理外來果實，以及飲料廠在類似溫控條件下發酵果汁基底。較小生產者通常選擇1,000–2,000升，採用相同夾套佈局；較大型則選擇5,000升及以上，配備兩個冷卻區。.
| 容量 | 3,500升（可定制1,000–10,000升） |
|---|---|
| 材質 | AISI 304 / 316L，食品級 |
| 絕緣層 | 80–100 毫米 PU，不鏽鋼覆層 |
| 夾套 | 工作壓力3巴，測試壓力6巴 |
| 表面 | 內部Ra ≤ 0.8 µm |
常見問題
我需要錐形底部嗎？ 對於白葡萄酒，淺錐體配澄清臂通常足夠。較陡錐體有助於沉澱物去除，且適用於紅葡萄酒發酵。.
CIP 如何處理？ 旋轉噴球，供水壓力2–3巴，回流管線尺寸確保泵不會缺水。安裝後首次使用前需鈍化處理。.
夾套能否承受低溫乙二醇？ 可以，但請保持流量在設計範圍內並對管道進行保溫，否則冷卻器的容量會降低。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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