Beschreibung
Die meisten 3.500 L Fermenter, die wir bauen, werden in Weißweinprogrammen eingesetzt: kalte Absetzung nach dem Pressen, Primärgärung bei 14–18 °C, gefolgt von einer kurzen Ruhephase vor dem Abziehen. Dieser Einsatzzyklus bestimmt das Design. Der Tank muss in den ersten 48 Stunden schnell Wärme abführen, die Temperatur halten, während der Kühler ein- und ausschaltet, und zwischen den Chargen ohne lange Umrüstzeit gereinigt werden.
Konstruktionsdetails
Mantel und Kegel aus AISI 304 — 316L, wenn der Most einen hohen Chloridgehalt aufweist oder das Weingut aggressives Prozesswasser verwendet. 3 mm Mantel, 4 mm Kegel, gewölbter Deckel. Innere Schweißnähte glatt geschliffen und gebeizt; produktberührte Oberflächen mit Ra ≤ 0,8 µm, außen 2B gebürstet. Dimple- oder laser-geschweißte Kühljacke am zylindrischen Körper, optional eine zweite Zone am Kegel für Kaltabkühlung. 80–100 mm Polyurethan-Isolierung unter Edelstahlverkleidung, sodass der Tank abgespritzt und dennoch über Nacht die Temperatur gehalten werden kann.
Kühlung, Druck und Anschlüsse
Arbeitsdruck der Jacke beträgt 3 bar, hydrostatisch geprüft bei 6 bar. Das Gefäß ist geschlossen: 1,5 bar Auslegungsdruck, 2 bar Sicherheitsventil und ein Vakuumventil — Umwälz- oder CIP-Rücklaufleitungen erzeugen Vakuum, wenn das Ventil fehlt. Oberer Mannlochdurchmesser 400–450 mm, CIP-Sprühkugel am Mannloch montiert, Probennahmeventil, Abzieharm und ein DIN- oder Tri-Clamp-Kegelausgang. Füllstand-, Temperatur- und Jackenanschlüsse sind dort positioniert, wo der Winzer sie tatsächlich benötigt, nicht wo die Zeichnung am einfachsten war.
Wo diese Tanks eingesetzt werden
Mittelgroße Weingüter, die zwei oder drei Chargen pro Woche verarbeiten, Lohnabfüller mit externem Obst und Getränkehersteller, die Fruchtbasen unter ähnlicher Temperaturkontrolle vergären. Kleinere Produzenten greifen meist auf 1.000–2.000 L mit derselben Jackenanordnung zurück; größere auf 5.000 L und mehr mit zwei Kühlzonen.
| Kapazität | 3.500 L (kundenspezifisch 1.000–10.000 L) |
|---|---|
| Material | AISI 304 / 316L, lebensmittelecht |
| Isolierung | 80–100 mm PU, Edelstahlverkleidung |
| Jacke | 3 bar Arbeitsdruck, 6 bar geprüft |
| Oberfläche | Ra ≤ 0,8 µm innen |
Häufige Fragen
Brauche ich einen Kegelhals? Für Weißwein reicht meist ein flacher Kegel mit Abzieharm aus. Ein steilerer Kegel erleichtert die Hefesedimententfernung und ist vorteilhaft, wenn auch Rotweine verarbeitet werden.
Wie wird CIP gehandhabt? Rotierende Sprühkugel, 2–3 bar Zulauf und eine Rücklaufleitung, die so dimensioniert ist, dass die Pumpe nicht leerläuft. Nach der Installation vor dem ersten Gebrauch passivieren.
Kann die Jacke Glykol bei niedrigen Temperaturen handhaben? Ja, aber halten Sie die Durchflussraten innerhalb des Designs und isolieren Sie die Rohrleitungen, sonst verlieren Sie die Kapazität am Kühler.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
Verwandte Produkte
2000L 3000L konischer Unitank Bierfermentationsbehälter SUS304 SUS316L
Ein konischer Unitank mit einem Fassungsvermögen von 2000L bis 3000L, der für Fermentation, Konditionierung und Karbonisierung in einem Behälter gebaut wurde. Gehäuse aus SUS304 oder SUS316L, Dimple-Glykolmäntel, TIG-geschweißte und passivierte produktberührende Oberflächen, Betriebsdruck bis zu 0,3 MPa. Ausgestattet mit CIP, Trockenhopfung, Abfüllarm und Bodenablassanschlüssen für Brewpubs und kommerzielle Brauereien.
8BBL Edelstahltank mit konischem Boden zur Gärung für Craft Brewpubs
Ein 8BBL konischer Gärtank aus Edelstahl, der für Brewpubs und Mikrobrauereien entwickelt wurde. Dimple-Jacken am Zylinder und Kegel, SUS304- oder 316L-Konstruktion, 1,5 bis 2 bar Betriebsdruck und vollständige Tri-Clamp-Anschlüsse für CIP, Abfüllung und Glykol. Enthält Größenempfehlungen und Spezifikationsdetails für Käufer, die Tankkonfigurationen vergleichen.
Edelstahl-mantelgekühlter Bierfermentationstank von 200L bis 10.000L
Mantelgekühlte Edelstahl-Bierfermentationstanks von 200 L bis 10.000 L, gefertigt mit SUS304- oder 316L-Schalen, 60°- oder 70°-Kegeln und dimple Kühlmänteln. Konfiguriert für Craft-Brauereien und Produktionskeller mit CIP-Sprühkugeln, Trockenhopfenanschlüssen, Abfüllarmen und druckfesten Armaturen. Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, und wir dimensionieren den Tank, die Mantelfläche und die Anschlüsse.
500L 1000L Edelstahl-Kegelfermentationstank für Craft-Brauerei
Edelstahl-Fermentationstanks mit 500L und 1000L Volumen, gebaut für Craft-Brauereien und Brewpubs. SUS304 oder 316L Gehäuse, 60-Grad Kegelböden, gewellte Kühlmäntel und Tri-Clamp-Anschlüsse. Enthält Spezifikationen, Material- und Schweißdetails, CIP- und Druckhinweise sowie praktische Ratschläge zur Auswahl von Tankvolumen und Konfiguration.
300L 500L 1000L Edelstahl-Kegelförmiger Bierfermenter zum Verkauf
Edelstahl-Kegelfermenter für Bier in den Größen 300 L, 500 L und 1000 L, gebaut als Druckbehälter mit Glykolmantel am Zylinder und Kegel. Wir behandeln die Dimensionierung, die Auswahl zwischen 304 und 316L, Schweißnahtbearbeitung, CIP-Anschlüsse und Betriebsdruck, damit Brauereitechniker die richtige Konfiguration spezifizieren können, bevor sie ein Angebot anfordern.
1000L isolierter isobarer Bier-Unitank aus Edelstahl zum Verkauf
Ein 1000L isolierter isobarer Unitank für Brauereien mit 8–10 hl Chargen. Hergestellt aus SUS304 oder 316L mit gewellten Glykolhüllen, 60° Kegel, CIP-Sprühkugel, Abfüllarm, Probenventil und Druckentlastungsventil. Unterstützt Fermentation, Reifung und Karbonisierung in einem Gefäß. Verfügbar mit kundenspezifischen Armaturen, Trockenhopfenanschlüssen, Karbonisierungssteinen und Isolationsoptionen für Craft-Brauereien und Lohnabfüller.
Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
