描述
一個8000升的發酵罐是酒莊停止將發酵視為批次實驗，開始圍繞罐體週轉計劃的關鍵。我們製作這些為垂直圓柱形容器，側壁焊接有凹凸冷卻夾套，尺寸設計使得滿載8000升的葡萄汁能在高峰收穫期間於可操作的時間窗口內，從22–24°C降至12°C。.
材料與製造
罐體和夾套標準採用SUS304，不鏽鋼316L則用於高酸度葡萄汁及含氯清潔劑環境。內部焊縫經磨平、酸洗鈍化，並在釀酒風格要求時機械拋光至Ra ≤ 0.8 µm。夾套凹凸圖案及冷卻液進出口尺寸依據您的冷卻機供應溫度與流量設計，而非目錄規格。隔熱層為80毫米聚氨酯，外層為拉絲或鏡面處理，視酒窖中罐體的可見度而定。.
這些罐體的適用範圍
精品酒莊每年生產五至二十批次，委託壓榨設施，以及需要較大人孔和頂部攪拌法蘭的蘋果酒或蜂蜜酒生產者。紅葡萄皮發酵受益於較大門口及可選的壓皮或泵送循環裝置。白葡萄酒和玫瑰酒發酵溫度較低，且相對體積需要更多夾套面積，這會改變我們報價的夾套佈局，即使名義容量相同為8000升。.
| 額定容量 | 8000升（工作容量約7600升） |
|---|---|
| 材質 | SUS304 / 316L，內部Ra ≤ 0.8 µm |
| 冷卻系統 | 凹凸側壁夾套，乙二醇進出口2英寸. |
| 絕緣層 | 80 毫米 PU，不鏽鋼包覆 |
| 頂部配件 | Ø450毫米人孔，CIP噴球，氣鎖或安全閥 |
| 底部 | 帶有傾斜或錐形底部及抽酒臂，2英寸排水口 |
| 設計壓力 | 夾套壓力0.2兆帕，內部壓力0.05兆帕 |
常見問題
我需要錐形底部嗎？ 對大多數葡萄酒工作而言，帶抽酒臂和取樣閥的傾斜底部比錐形底部更利於清潔抽酒。錐形底部則在啤酒釀造中更具價值，因為酵母和沉澱物需要沉降並排出。.
CIP 是如何運作的？ 由泵供給的旋轉噴球，鹼性循環、酸性循環、沖洗，然後驗證。每年鈍化一次，保持鈍化層在反覆酸性暴露後的完整性。.
為什麼發酵罐需要安全閥？ 發酵是一個封閉的壓力過程。安全閥或氣鎖設定了上限，確保罐體永遠不是在發酵卡住重新啟動時的最薄弱環節。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
