Beschrijving
Een 8000 liter fermentor is het punt waarop een wijnmakerij stopt met het behandelen van fermentatie als een batch-voor-batch experiment en begint te plannen rond tankwisselingen. Wij bouwen deze als verticale cilindrische vaten met een geribbeld koeljack dat aan de zijwand is gelast, zo gedimensioneerd dat een volle 8.000 L mostlading kan worden teruggebracht van 22–24 °C tot 12 °C binnen een werkbaar venster tijdens de piekoogst.
Materialen en fabricage
De mantel en het jack zijn standaard SUS304, of 316L wanneer er sprake is van hoogzure mosten en chloride-gebaseerde reinigingsmiddelen. Interne lassen worden vlak geschuurd, gepekeld en gepassiveerd, daarna mechanisch gepolijst tot Ra ≤ 0,8 µm wanneer de wijnstijl dit vereist. Het patroon van de ribbels in het jack en de afmetingen van de glycol in-/uitlaat zijn gebaseerd op uw koeltemperatuur en debiet, niet op een cataloguspagina. Isolatie is 80 mm polyurethaan onder een geborstelde of spiegelende buitenkant, afhankelijk van hoe zichtbaar de tank is in uw kelder.
Waar deze tanks passen
Boutiquewijnhuizen die vijf tot twintig partijen per oogst verwerken, contractpersfaciliteiten en cider- of medeproducenten die een bredere manway en een bovenste roerflens nodig hebben. Rode fermentaties op schillen profiteren van een grotere deur plus een optionele punch-down of pomp-over regeling. Witte en roséwijnen worden koeler vergist en willen meer jackoppervlak in verhouding tot het volume, wat de jackindeling verandert die wij quoteren, zelfs bij dezelfde nominale capaciteit van 8000 L.
| Nominale inhoud | 8000 L (werkvolume ~7600 L) |
|---|---|
| Materiaal | SUS304 / 316L, binnenzijde Ra ≤ 0,8 µm |
| Koeling | Geribbeld zijwandjack, glycol in-/uitlaat 2 inch. |
| Isolatie | 80 mm PU, roestvrijstalen bekleding |
| Bovenste fittingen | Ø450 mm manway, CIP sproeikogel, luchtsluis of overdrukventiel |
| Bodem | Schuin of conisch met aftapkraan, 2 inch afvoer |
| Ontwerpdruk | Jack 0,2 MPa, binnenzijde 0,05 MPa |
Veelgestelde vragen
Heb ik een conische bodem nodig? Voor het meeste wijnwerk zorgt een hellende bodem met een aftapkraan en een monsterafsluiter voor schoner overhevelen dan een kegel. Kegels verdienen hun kosten terug bij bier, waar gist en bezinksel moeten neerdalen en worden verwijderd.
Hoe werkt CIP? Een roterende sproeibal gevoed door een pomp, caustische cyclus, zure cyclus, spoeling, gevolgd door verificatie. Passivering eenmaal per jaar houdt de passieve laag intact na herhaalde zure blootstelling.
Waarom een veiligheidsklep op een fermentor? Gisting is een gesloten drukgebeurtenis. De veiligheidsklep of luchtsluis bepaalt het plafond zodat de tank nooit het zwakste punt is wanneer een vastgelopen gisting opnieuw begint.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal fermentatietanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen.
Gerelateerde producten
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
Wijn Fermentatie- en Opslagtanks 1000L–10000L Roestvrij Staal voor Wijnhuizen
Roestvrijstalen wijnfermentatie- en opslagtanks van 1.000 L tot 10.000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met dimpelplaat koeljassen, CIP sproeiballen en conische of platte bodems. Geschikt voor kleine kelders tot commerciële wijnhuizen, met drukclassificatie, jasoppervlak en fittingen afgestemd op uw batchgrootte, wijnstijl en glycolvoorziening.
100HL Rode en Witte Wijnfermentatietank met Dimple Koeljas voor Commerciële Wijnmakerij
Deze 100HL rode en witte wijntank is gebouwd voor commerciële wijnmakerijen die betrouwbare fermentatie en opslag nodig hebben. De dimple koeljas regelt de temperatuur tijdens actieve fermentatie, terwijl SUS304 of 316L contactoppervlakken, CIP-aansluitingen en geïsoleerde bekleding het dagelijkse kelderwerk ondersteunen. Wij dimensioneren jasbedekking, fittingen en kegeldetails op basis van uw batchgrootte, wijntype en glycool aanvoer.
1000L-2500L RVS mousserende wijn fermentatietank met koeljas
Drukbestendige 1000L tot 2500L roestvrijstalen fermentatietanks voor mousserende wijn met gegolfde glycol koeljassen, gepolijste binnenkant en 3 bar ontwerpdruk. Op bestelling gemaakt voor wijnhuizen die secundaire gisting uitvoeren, met configureerbare kegelhoek, manway-positie en CIP-aansluitingen.
1000L-5000L Commerciële Wijnfermentatietank, Koelmantel, Heftruckzakken
Commerciële wijnfermentatietanks van 1000 L tot 5000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met zones van getextureerde koelmantels, 60° of 75° kegels, CIP sproeibal en heftruckzakken op kleinere units. Geconfigureerd voor rode most, witte sap, cider en koude stabilisatie, met fittingen afgestemd op uw koeler en batchplan.
1000L-3500L Witte Wijn Fermentatietank met Koeljas voor Fruitwijn
Jasfermentatietanks voor witte wijn en fruitwijn in werkvolumes van 1000L, 2000L, 3000L en 3500L. SUS304 of 316L constructie, geribbelde koeljassen, conische of schuine bodems, CIP-sproeikop en tri-clamp glycolaansluitingen. Op bestelling gebouwd met hydro-geteste schelpen en jassen, veiligheidskleppen en hevelarmen voor kleine wijnhuizen en commerciële kelders.
1000L tot 5000L Roestvrijstalen Fruitwijn Fermenter Druivenwijn Fermentatietank
Roestvrijstalen fruitwijn- en druivenwijnfermenters van 1000L tot 5000L, vervaardigd met 304 of 316L schelpen, glycolmantels en CIP-klare interieurs. We bepalen de grootte van elke tank op basis van uw werkelijke batchvolume, plafondhoogte en reinigingsmethode, en bevestigen de poortindeling, drukclassificatie en afwerking voordat de productie start.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
