描述
這個罐子在酒窖中的實際用途
一個8000升頂開式垂直發酵罐直接放置在地面上，沒有腳架或支架。當蓋子需要手工操作或使用壓帽工具時，酒窖會選擇這種形狀：開放的頂部可直接接觸葡萄汁，且在發酵最活躍的幾天內不會有封閉的圓頂產生壓力。對於紅葡萄品種——赤霞珠、西拉、小維多——在浸皮的第三或第四天，這種接觸比自動化更重要。.
材料與製造
我們標準使用304不銹鋼製作罐體，當果實酸度較高或罐子也需處理含氯量較高的果汁時，可選用316L。筒身厚度為3毫米，底部為4毫米——較厚的底部能承受多年反覆的壓帽和泵送工具操作。內部焊縫經過打磨和鈍化；濕潤表面拋光至0.4–0.6微米Ra，使酒石酸鹽和酒泥在清洗時能乾淨釋放。外部表面根據罐子可見度不同，採用2B冷軋面或拉絲處理。.
冷卻系統
發酵熱是這些罐子配備夾套的原因。側壁焊接有凹點板夾套，底部可加裝第二個迴路。兩個獨立區域可從上層葡萄汁抽熱，而不會過度冷卻下層。對於8噸批次，乙二醇溫度通常為28–30°F，進出口溫差為15–20°F；當夾套面積適當時，每小時可實現3–5°F的降溫。夾套面積不足是我們收到詢問中最常見的錯誤——一個8000升罐子只有2平方米冷卻面積，在溫暖酒窖中會冷卻停滯。.
配件與連接
標準配置：2英寸底部排水帶蝶閥，1.5英寸抽酒臂，1英寸取樣閥，1/2英寸探頭熱套管，1.5英寸三夾夾套進出口，以及在指定有蓋子的情況下，帶鉸鏈蓋下的CIP噴球。80毫米聚氨酯保溫層配不銹鋼覆蓋，防止夾套在潮濕酒窖中結露。.
典型規格
| 總容量 | 8000 L |
| 工作容量 | 6400–7000升 |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 外殼厚度 | 筒身3毫米，底部4毫米 |
| 夾套 | 凹點板，1–2區域 |
| 絕緣層 | 80毫米聚氨酯，帶不銹鋼覆蓋 |
| 內部表面處理 | 0.4–0.6 微米 Ra，鈍化處理 |
| 頂部 | 開放式，可選擇鉸鏈蓋 |
報價前我們常收到的問題
它能承受壓力嗎？ 不。這是一個大氣罐。如果您需要1–2巴的碳化或轉移壓力，那是另一種具有凹頂、洩壓閥和壓力等級的容器。.
開口頂部還是帶蓋？ 紅酒通常開放以便於瓶蓋接觸。白酒和玫瑰酒則受益於帶有發酵鎖和CIP覆蓋的密封蓋。.
一個夾套夠用嗎？ 取決於環境酒窖溫度以及您需要多快冷卻。請告訴我們您的葡萄汁目標溫度和批量大小，我們將計算所需面積。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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